おれんじ・元気・ちゃれんじ日記　

南瓜とジャコのアヒージョ


庭のブロッコリーも入れて彩りよくなりました
この組み合わせも正解、美味しかったです。

砂糖好きな私、アヒュージョはもってこいの健康レシピ
何故ならこれにはお砂糖一切使わず塩コショウのみだからです

サラダチキン



リピートです。今回は作り方を変えてみました。

鶏胸肉にお砂糖と片栗粉をまびして、ぽり袋に入れて、
沸騰した大なべに入れ再度沸騰したら火を止め暫らく置くだけです

電子レンジより弱冠此方の方が柔らかく出来たかな？
レタスと一緒に専らサラダに利用、美味しいです

桑の実


桑の実は、アントシアニン、ビタミン類や鉄分、カルシウム、カリウム
マグネシウム、亜鉛など豊富な栄養素を含んでいます。

アントシアニンは、ポリフェノールの一種で、抗酸化力によって
老化を予防する効能が期待されています

カリウムは、余分な塩分を排出してくれるので、
高血圧を防いでくれる効用あり、とても健康的な果実です

以前から優れた効用は知っていましたが
初めて昨日、友人から頂きました！嬉しい

　あ り が と う　



早速　初の手造りマルベリージャム作りました。
砂糖とレモン果汁で煮詰めると出来上がり、こんなちょっぴりに、、、

実を取った後～9月頃まで葉っぱの収穫時期

桑の葉は、ビタミン類、亜鉛、鉄分、食物繊維など
多くの健康成分を含んでいるそうです

乾燥させたものは、健康茶として注目されてます

小粒の新じゃがでアヒージョ


　アヒージョは、スペイン語で「ニンニク風味」を表わす言葉で、
オリーブオイルとニンニクで煮込む小皿料理（タパス）の一種

可愛い小粒の新じゃがを手に入れたので
我が家で収穫のブロッコリーとコラボしてみました



①オリーブオイルたっぷり目に、ニンニクと赤唐辛子
香りを充分引き出したら、取り出す

②ジャガイモは皮付きのままでもいいけど
私はざっと包丁でこさげ、レンジでチンしました。

③ブロッコリーは塩入れ、下茹で、、①で炒める
ジャガイモにこんがりと焼き色つける。

④此処に塩コショウ、チリメンジャコを投入
ニンニク、唐辛子を戻しいれて出来上がりです

姿、形はＢ級ですが、味も見た目も良い感じ
とても美味しい一品になりました

ピリッと大人味、ワインにも合いそうです

認知症は糖分取りすぎが大きな要因と聞きました
今回、お砂糖は一切使っていません。

国営明石海峡公園

軌跡の星の植物館


流石植物館、多種多様の花が
丁寧に管理され彩り良く咲いていました




やはり、こんな花図鑑になりました



淡路夢舞台百段苑


安藤忠雄氏の設計したリゾート施設「淡路夢舞台」にある
山の斜面に沿って並ぶ100の花壇

一度は行って見たい所でしたが、なにしろ広くて、
2時間ほどでは到底見切れない素敵な公園でした



美しい花々が一杯の淡路島、素敵でした。
次はゆっくりと鑑賞したいです

花桟敷


昨日は写真クラブから淡路島へ～

先ずは広々とした花桟敷で素敵なお嬢さん達と
出会い許可を頂き、撮らせて頂きました

彼女達のインスタ映えするコーディネートに

とびっきりの笑顔、素敵です





　楽しい時間をありがとう　

お昼は緑のスムージー


マイ菜園のパセリを摘んでバナナ、りんごプラス
ヨーグルトで健康スムージー

お昼のランチにいただきました。
冷たいのが美味しい季節になりました


蕗とシメジ＆牛肉の煮物


今しか食べられない蕗、この香り大好き。
今日は牛肉としめじ一緒に炒め煮にしました



灰汁を抜いて皮を剥く・・・このひと手間がいりますが、
歯触りと香りを楽しんでいます

　ごちそうさま　

昨日雨の中、友人から頂きました。
移植に絶好、早速庭に植えました

メドセージ



この様に美しい青色の花が咲くそうです。
今朝、ラインで送ってくれた友人宅のメドセージ

黄水仙


メドセージはこれから青色の花を、
黄水仙は来春に美しく咲く事でしょう

　ありがとう、楽しみです　

青梅シロップ


この時期一度は作りたい青梅シロップ
梅酒でも良いのですが飲めない私は此方をチョイス

ジップロックに入れ冷凍室で一日凍らせてから
同量のお砂糖と米酢を少し入れるだけで簡単に出来る

翌日にはもうこんなに梅のエキスが
2週間もすれば飲める様になるそうです

これを薄めて毎日飲むと夏負け防止
これから夏に掛けて、最的な飲み物になります

　楽しみ、楽しみ　

よもぎ＆小豆のバウンドケーキ


今日は和の素材で作りました。

春摘み取り冷凍保存のヨモギと、
小豆に粉を塗してたっぷり入れました

若草色のヨモギの生地に
紅い小豆が沈まずに良い感じです



少し混ぜ込む量が多かったのか
ふくらみがいつもより少なかったみたいです

よもぎの繊維の性かもしれませんが
味は私的には最高の美味しさ、、、手造り万歳　

タイ・レッドカレー


昨日運動会だった孫のみーちゃんが
今日は振り替えのお休みなので我が家でお昼ご飯


辛さレベル2のレッドカレーを作りました。

流石にこのままでは大人味

なのでみーちゃん用にココナツミルク、

玉ねぎ、ジャガイモ、人参追加

マイルドにアレンジ

結果、なんとお代わりしました

食べ終るとみーちゃん、最後に一言、


「流石やわ～！おばあちゃん」

「今日のカレー凄く美味しかったねぇ～！」


　あ り が と う　

作り甲斐があるというものです。　



健康の事考え、マイ菜園のパセリを積んできて
カレーにもサラダにもたっぷり振り掛けました

合同大運動会



孫のみーちゃん、小学校最後の大運動会が
薫風の吹く青空の下開催されました



みーちゃんもお遊戯頑張っていました

ぱっくん競争


私も参加する事こそに意義があると、
3種目にエントリー、スプーンレースはなんと1着



お昼はみーちゃんパパとママの合作お弁当が
ことのほか美味しくて、お腹一杯いただきました

　ごちそうさまでした　

「来年はみーちゃんと一緒に参加しようね」と約束しました
運動会は楽しい、元気を沢山貰いました

大根と豚肉のピリ辛炒め



豆板醤を小さじ1を入れてピリッと感
少し暑くなってきたので香辛料の刺激を求めます

わが菜園のねぎが良い彩りになりました

私はほとんど午後にはスポーツジム（卓球）で汗を掻き
お風呂に入って帰るので帰宅は夕方７時前になります

なので、夕食の一品は午前中に作るようにしています。
帰宅してから肉なり魚を焼けば直ぐ食事にありつける・・・

売り物のお惣菜は滅多に買いません。
粗末でも自分の口に合った手造りが何より安全

加工食品は今一、信用できませんもの

サラダチキン


国産鶏胸肉「桜姫」で手造りサラダチキン作りました。
以前孫も喜んで食べてくれたので届けました

「おばあちゃんのサラダチキン、かなり美味しいんで」　と、孫
「晩御飯のサラダに使おうね」　と、みーちゃんママ

みーちゃんママからライン来ました
「美味しかったので、又お裾分け宜しくお願いします」

コンビニ、スーパーなどで手軽に買えますが、
其の多くはタイ、中国など外国で作られ添加物も多く不安です

胸肉は脂肪が少なく蛋白質が豊富、健康にも優れてるので
家庭でより安全に手造り、大いに食べたいと思います

オムライスランチ


此処のオムライスは何時も絶品
サラダ、デザート付きで600円はお値打ちでした

メインの写真も香川では名前の知れたベテランの作品多く
見応えがあり、行って良かったです

蕗と厚揚げの煮物


子供時代、実家では屋敷に自然に育っていた蕗も
今は身近には見る事がありません

友人から香りの良い地蕗を頂きました。
今回はオーソドックスに厚揚げと炊き合わせました

思い出す懐かしい母親の味
とても美味しく頂きました

　あ　り　が　と　う　

コインランドリー


普段利用する事はまま、無いのですがこの時期
毛布、肌布団、羽毛布団等大物は此処で洗います

幸い、タイミングよく21日まで料金半額セール
期間中は何時も混雑していますが私も行って来ました

あらかた乾燥して帰り、後は家で天日乾燥
これで又秋から気持ちよく使えますね

今日は朝から気持ちの良い天気
昨日の雨でお花たちが生き生きしてます



母の残した蘭の花も・・・・
株分けして花数は今少しですが・・・

木の下のこの居場所が合っているのか
毎年春になると咲き、元気な頃の母に想いを馳せます

　お母さんありがとう　

今も心の中に生き続けています

外出から帰ると玄関先に
「いつまでも元気でね～！」　正直嬉しいです

　あ り が と う　


カメラ祭り

何時も行きつけのカメラ店で、イベント
雨の中、耳学に行って来ました

カメラメーカー営業マンの無料セミナー
今日はキヤノン、ソニー、リコーの3社

今や小型カメラのミラーレスの時代？
小さいながら色々な機能搭載、日々進化しています。

特にリコーの「シータ」は今までの常識から
かけ離れた円周の写真が撮れる物で面白かったです

ひめいずい（ゆり科）


春になると思い出したように顔を出して咲く
２０１２年に徳島の船窪からわが庭に来た「ひめいずい」

月日の経つのは早いもの
あれからもう6年も経つのよね

冬はすっかり枯れて姿がないので
私も存在を忘れているけど芽を出してくれます

とても地味な花ですが、可憐で芯の強い花です。
私も少しはこの花を見習って生きていければ・・・

先日、1ヶ月余りかかってやっとなおった我が家のトースター
こよなく愛用しておりましたが又しても同じ不具合が・・・

毎朝朝食はピザトースト派の私
途轍もなく困っております。



トースターの故障など、今まで聞いた事が無い
早速購入店まで持参いたしました。

今回は修理が済むまでメーカーは違いますが
代わりのトースターの貸し出しがありました。

こんなシステムがあるなら、前回言ってくれればよかったのに
ちょっと、不親切でしたね～不自由したもんね



サイズがでかいので、調理台に置いてます。
無いよりはましですが、はっきりいって邪魔です

そだね～、それは柏餅



手造り感満載の柏餅タイミング良く頂きました。
粒餡たっぷりでとても美味しかったです



これも友人の菜園からの頂き物です。
イチゴまで自分の畑で作るなんてもうプロですね

　ありがとう、ごちそうさまでした　

雨、あがったのでダイソーで買いました。
うまく芽生えて花を咲かせてくれるかなぁ～

だんじり子供歌舞伎

江戸時代からの伝統ある子供歌舞伎
薫風の吹く境内の舞台で熱演が繰り広げられていました



弓道奉納大会



剣道奉納大会



連休の最中、盛り沢山の奉納行事あり、
県下小中学生剣士の凛々しい姿に、元気頂ました

ジャガイモスナップえんどうベーコン


この組み合わせ、かなりいけます

友人から頂いた赤ワインにも合い
美味しくいただいております

絹さや＆スナップえんどう


友人から2種類のお豆さん、頂きました。
調度筍の煮物の彩りになりました



本当にお野菜の頂き物、嬉しい限りです

　ありがとう　


風のいたずら


今日は連休後半、なんだか風が強く
珍しく肌寒い一日となりました

裏に出てみると地面が辺り一面真っ白
今日の風で八朔の花びらが散っていました

きのう、竹箒で掃いたばかりなのに、、、

さくらご飯


先日の塩漬けの桜を出来たてご飯に混ぜてみました。
うっとりする様な桜色、、塩加減もグッドで美味しい

これが自然の彩りだなんて、もうびっくりです。
色よし、味よし、香りよし、、三拍子揃ったごはんです

おにぎりにしても可愛いですね～！
これを持って何処かへ行きたくなります

桜の季節は終わりましたが、
こうすると、何時までも桜を楽しめますね～

因みに桜の塩漬けは冷蔵庫で1年、長期保存できます

我が家の庭の数少ない花達が
今、一斉に咲きはじめました




特に八朔の白い花が満開で庭中良い香り
虫たちが忙しく飛び回っております

享年は不作でしたが、其の反動か
今年は花の数が尋常ではありません

　豊作の予感