おれんじ・元気・ちゃれんじ日記　

プリン体と戦う乳酸菌



今日はこれを使って手作りヨーグルト
気分転換に色々試してます

そもそも「プリン体」とは何なの？
この機会に少し勉強してみました

「穀物、肉、魚、野菜など動植物全般に
含まれる成分で、うまみ成分のひとつ

プリン体は体内で代謝される過程で
最終的に『尿酸』に分解、尿酸は体に不要で、尿中へ排泄される。

過剰になると体内に蓄積し『高尿酸血症』となります。
この状態が長く続くと、結晶化して関節に沈着し、炎症を起こす。

体に過剰に蓄積されると、風が吹いても痛いといわれる『痛風』になる

お肉や魚、アルコールに多く含まれるプリン体、
お酒好きな美食家は特に気を付けましょう

今日のおやつ


よそ様の柿の木は何処も鈴生りなのに
家はなんと3個しか生りません

去年は確か、10個ほど生ったのに、、、



小振りですが皮を剥いて吊るし柿にした。
切ってみるとどれも種がなく美味しく頂きました

おろこばえの柿、自然の恵みに感謝

道の駅みかど温泉


ドライブ途中青空に映える紅葉



大好きな道の駅で、産直野菜を物色
巷では野菜高騰の折、大きな南瓜を150円でゲット



銀杏切り、サイコロ切り、厚切り、薄切り等
各種レンジで軽くチンして冷凍保存しました

早速鯖缶と南瓜のアヒージョ



鯖缶、意外と何とでも合いますね。
健康に良いので、常備しておくととても重宝です

ゴーヤチャンプルー



友人から「今年は不作で大きくならず、、、」
と言いながら何個か頂きました

大好きなゴーヤ、今年は余り食べてない。
安心安全な家庭菜園のゴーヤは何より嬉しい



早速薄切りにして塩少々塗し、暫らく置き
水ですすいでオリーブ油でオーソドックスなチャンプルー

今日は定番のナンプラーで調味しました。
やはり、ゴーヤにはこれが一番、美味しいです




　ごちそうさまでした　

野菜たっぷりのお昼ご飯



キャベツ、人参、玉ねぎ、ジャガイモ、ジャンボニンニク
魚肉ソーセージをオリーブオイルでごった煮

今日も鯖缶と玉ねぎのサラダを添えて
ボリューミーな健康尽くしランチになりました

主人が居たなら今頃庭木の剪定に汗してる筈
主人が居ない今、出来る事は私がやるしかない

幸いすずしくなり薮蚊も随分少なくなったので
思い切って剪定を始めることにしました

もともと剪定は嫌いではないので切った後の
すっきり感は汗する価値があります

お茶＆鯖缶の徹底解明
クリックするとおさらいができますよ

私は途中から見ましたが貴方は見ましたか？
鯖缶、いわし缶、鮭缶が最強の缶詰でした

鯖缶ってチープなイメージでしたが
こんなにも栄養豊かな物とは、、イメージ一新しました

鯖缶と玉ねぎの鯖サラダ



材料
さば缶1缶、たまねぎ1/2個、マヨネーズ適量、醤油適量

作り方
①さば缶を開けてマヨネーズをかける
②みじん切りにした玉ねぎを上にかける
③最後に醤油をかける

これがお勧めレシピとのことです。
簡単なので早速試しに作ってみました

因みに私は最近やっと鯖缶食べれるようになりました。
お茶は9月より毛細血管を丈夫にするルイボスティです

古漬け沢庵の金平



冷蔵庫の中にいつからか、沢庵が眠っていた。
結構古漬けの域に達している

これこれ、食材を決して無駄にはいたしません。
古漬けならではの讃岐の伝統常備采、金平作り



薄切りにして、水にさらす事一昼夜



豚肉、生姜、タカノツメをプラスしてごま油で炒める



酒、醤油、みりんで調味、煎り胡麻をかけて出来上がりです。
素朴な讃岐の味、ご飯が進みます

流石に今年はもう使うことはないでしょう
遅ればせながら、やっと片付ける気になりました

分解して汚れを取り元通り組み立て
来夏、取り出してすぐ使える様に押入れにしまいました

白菜と鯖缶アヒージョ



新鮮な白菜が安く手に入ったので
久し振りにアヒージョが食べたくなり作りました

オリーブオイルにジャンボニンニク、鷹の爪、塩コショウ
凄く簡単に出来てヘルシー、しかも美味しい

以前は食べなかった缶詰も鯖缶は常備しています。
食わず嫌いの私でしたが克服できて良かった

くるみのロースト



健康に良いし好きなので毎日食べています

はじめは生で食べていましたが、ローストすると
香ばしく美味しいのでお気に入り

ところが生とローストでは栄養価が変わるらしい。

生で食べるとオメガ3脂肪酸が摂れるが
体内の消化酵素を大量に消費

ローストするとポリフェノールは2倍に増えるが
肝心のオメガ3は熱に弱く消えるらしい

一番良い食べ方は、生くるみを2時間くらい
水に浸した後食べると良いとの事

オメガ3脂肪酸を摂るなら考慮すべきのようです。

厚揚げの肉豆腐




オリーブ豚とえのき、厚揚げでほっこり
今日は懐かしい和風の煮物を作りました

地味ですが好きな材料でほっこり、
今日も美味しく頂きました

焼鳥無料券


コンビニへは滅多に行かない私ですが
食欲の秋、本格焼き鳥無料が目にとまりました

この機会に、一度試してみる価値ありと
最寄のローソンで買って来ました



から揚げ、「ももしお焼鳥」を無料で頂きました。

塩コショウのしっかり効いた柔らかい空揚げです。
焼鳥と共に今日のランチにいただきました

　ラッキー、ありがとう　

これは足長蜂ですか？



蜂の巣発見でパニックてましたが
ネット検索で解決策を見つけ昨夜決行しました

朝、見てみると蜂は屋根に落ちてましたが
まだもがいたり元気なのは飛び立ちました

再度、殺虫剤を噴霧して見事退治できました

蜂退治、其の方法　

ほとんどの蜂は夜間は暗くて飛ぶ事ができない為巣に戻っています。

一部のハチは夜の9時頃の暗闇になっても活動することがあるため、
日没後の2〜3時間後に行うのが最も安全です。

殺虫剤は蜂の巣専用のものでなくても大丈夫です。

一般的にハチは、ゴキブリやアリよりも薬剤に弱いことが分かっており、
蚊、蝿、ゴキブリ用の殺虫剤でも代用可能だそうです。

そこで私、昨晩9時過ぎに恐々作戦決行
手持ちの殺虫剤を巣、めがけて噴射しました



今は空き家の蜂の巣になりました。
これでひとまず安心です。　ほっ！

　ばんざい、ネット検索で問題解決　

先日の台風で我が家も被害に・・・
築うん十年の古い木造家屋なもので、軒裏が・・・

点検ののつもりで一周してみたら、嫌なもの発見
なんとかなり大きな蜂の巣を発見しました



早く対策を取らねば・・・大変な事になる。
どのように退治すべきか、検索しよう

豊浜ちょうさ祭り



豪華、絢爛、ちょうさといえば観音寺
其の中でも豊浜ちょうさ祭りは有名ですね

昨日は最終日、今年も行く事ができました



厳かに神事の後、奉納かきあげは
見てるほうも力が入ります



何度見てもちょうさ祭りは良いもので
伝統を守る地域の皆様に頭が下がる思いです

今日は親戚に不幸がありまして
お別れに行って来ました

昨日とはうって変わってよいお天気
心からご冥福をお祈りして帰りました。

ご家族様は寂しくなられましたけど
くれぐれも元気を出してください



中身は何と黒糖かりんとう～
美味しく食べてすぐ無くなる、これは良いですね。

豆乳スンドゥブ



朝から雨模様で、肌寒い一日
そうだ、スンドゥブの素の買い置きがある

冷蔵庫に豚肉、お豆腐、きのこもあり
豆乳が、、よし、豆乳スンドゥブ作ってみよ

程よい辛さのマイルドなスンドゥブできました。
体がほんのりあったまり、美味しくいただきました

台風の影響でお祭り日が一昨日に変更
急遽、友人と行って来ました

夏のような陽気やる側も見る側も汗びっしょりでした

青い空と海の色に映える大漁旗
お祭りは何度見ても嬉しい風景ですね

心から平和を感じる時間です

バジルポテト



ジャガイモとバジルペースト
相性ばっちりです

ジャガイモをレンジでチンした後
手作りのバジルペーストで和えるだけです

超簡単、超うまし、食べ過ぎ注意

今朝は先日作ったバジルペーストのお試し
10枚切り食パンにたっぷり塗ってトーストしてみた

ニンニクと黒胡椒がピリッと効いてて
グリーンのフレッシュな香りがとても新鮮でした

お茶はもちろんホットのルイボスティ
今日も健康、美味しく頂きました



バナナとりんごにバジルの葉をスムージーにも入れてみたら、
これもハーブの香りがして美味しくいただけました

フレッシュバジル


家庭菜園に精出す友人から頂きました。
私も何度か種蒔き挑戦したのですが失敗のバジル

愛一杯、見事に育ったバジルです。
あぁ～いいかおり、　だ～いすき

早速　念願のバジルペーストを作りました。
ニンニク、胡桃、塩コショウ、オリーブオイル、緑色のソース

保存がきくのでパスタや和え物に使いたい。
楽しみ、楽しみ　

　ありがとう　




バジルに含まれる健康効果

◆強い抗酸化作用による老化防止
◆鎮静作用によるリラックス効果
◆香り成分には抗ガン作用

ワオ！野菜の力素晴らしい

私の愛車は10月が4度目の車検月
2年経つのは早いもので、又大きな支出

と、言いながら車無しではにっちもさっちも行かない
私にとって生活必需品だから仕方ないね

軽自動車の代車を用意してくれたけど
乗り慣れない車はやはり苦手

ひたすら、おとなしく家で籠っております

只今の体温　３６．５℃



何年もずっと３６℃を切る低体温の私でしたが、
暫らく振りに体温を計ると標準体温になっていました

春から　食生活を見直し、出来る事からこつこつ実行
その結果が数値に現れたのかな～？

例えば、お料理の味付けに砂糖を極力減らし
甘酒,ルイボスティー、ヨーグルトは毎日

おやつも極力、手作り無添加で、
そうそう、乾燥生姜も食べましたっけ

因みに健康サプリメントはあまり飲みません

外食を減らし、野菜メインの手作り粗食料理
スポーツジムでの適度な運動が功を奏した？

現実、この様に結果が数字に表れると解かり易い
現在の生活習慣が正解と言う事かしら～

生活、食、習慣の大切さを、身を以って実感
意を新たに、これからも続けられたらと思います


　健康に不安ある方、試す価値あり　

徳島産、旬のスダチ頂きました

すだちの皮には内臓脂肪を落とす効果が！
体重増加を抑えられるそうです

すだちの果肉はビタミンC、果汁にはビタミンC、クエン酸、
胃腸を刺激して消化吸収を助けます。

果皮に含まれているポリフェノールの一種「スダチチン」には、
脂質の代謝を改善し、体重増加を抑制する効果があるそうです。

種以外は全て食べられる、今まで捨てていた
なんとも勿体無い事をしていました

これからは皮ごとスムージーにしていただきます


セロリの金平


胡麻油で炒めて牛肉を少し入れてさっと炒め
みりん、醤油、砂糖で調味しました



シャキシャキ、歯触りも美味しい
冷めても美味しいので常備采に最適です。

と、言いながら美味しすぎて一度に食べちゃいました



カリウムが豊富で独特の香りには
イライラを押さえ精神安定作用があるという

苦手な方もいますが、私はこの香り、大好きです。

でもこんなに大量、一度に使いきれない
そこでネット検索、、あら、セロリも冷凍保存可能

栄養も変わらないとの情報
又ひとつ賢くなりました



筋をとり小口切りしてジップロック
こうしておくと直ぐに料理に使え便利です

作業をした指先は長い時間
セロリの良い香りが残っておりました

ジャンボニンニクのホイル焼き



先日、何時ものスーパーで特売の目玉品、即買いました。
何と安心の香川産ジャンボにんにくが1キロ500円

今、国産ニンニクは凄く高価です。
ジャンボとはいえ、この値段はびっくりです

初めて食べるｊジャンボニンニクの美味しい食べ方、
困った時のネット検索、簡単なホイル焼きがお勧めだとか、、、

早速、一個を八つ割にしてオリーブオイルに塩少々、
トースターで10分くらい焼いてみました

匂いも少なくホクホクの食感で美味しいく
季節の変わり目、これで免疫力をアップしたいです