おれんじ・元気・ちゃれんじ日記　:2022年12月

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2022年12月31日

大晦日のお昼献立

色々あった今年もいよいよ終わろうとしてます。
世界はコロナの性で様々な影響があり大変な1年でしたナイショ

私的には、お陰様で病むこともなく元気で過ごせた1年でした。
これからも自分の身の丈に合った生活を守り、マイペースで行きますニコニコ

せめて食事は身体に良い物を心掛けたいと思います。
骨抜き鯖をメインに保存食を盛り合わせましたニコニコ

お金は掛けず手間暇掛け、手作りに勤しみたいナイショ

　今年一年、有り難うございました　ハート

Posted by おれんじ at 16:45 │おいしいもの│手造り│家事遊び│保存食

2022年12月30日

お昼ご飯は？

小鯛の南蛮漬けが今日のメイン
後は同じような常備菜で見繕いましたワーイ

久し振りにピーナツご飯を炊きました。
新米龍の瞳もこれで最後ですナイショ

　今日も美味しくゴチでした　ハート

Posted by おれんじ at 21:11 │おいしいもの│手造り│家事遊び│保存食

2022年12月29日

今日も大根料理

大根のみぞれポタージュ

大根半本と玉葱半分、をあられに切って
ニンニク二片と牛乳と共にフードプロセッサーに掛けるニコニコ

大変な労力ですが大根おろしにすると
舌触りの良いポタージュになると思うけど、、、ナイショ

魚肉ソーセージ、人参、ピーマンを微塵切り
コンソメスープの素と圧力釜に全て入れ煮ますナイショ

煮えたところにクリームシチュウの素を少し入れ塩コショウ
適度なとろみの優しいみぞれポタージュの出来上りニコニコ

これまた、思い掛けず予想外の美味しさ
大根モチと同じく作って見ないと解らない旨さですワーイ

是非大根の美味しい時に試してみる価値大ワーイ

大根モチと大根みぞれシチュウで大きな大根が、消費できたニコニコ

　美味しい発見、ごちそうさま　ハート

Posted by おれんじ at 18:04 │おいしいもの│手造り│家事遊び│頂き物

2022年12月28日

珍しく魚料理

小鯛の南蛮漬け

馴染みのスーパーで生きの良い小鯛を見つけました。
綺麗にはらわたも鱗も取り下処理済みニコニコ

「魚屋のお兄さんに南蛮漬け出来ますか？」
「はい、このまま焼いて浸けて貰うと良いですよ」

本当は小アジが良かったのですが
南蛮漬けを食べたかったので小鯛をゲットワーイ

帰宅してネット検索すると圧力鍋を使うと
骨まで柔らかくなるというレシピを参考に作って見たナイショ

結果はちょっと煮崩れビジュアル的には失敗
でも野菜たっぷりの南蛮酢はとても美味しく出来ましたメロメロ

南蛮酢の割合
砂糖大さじ２、しょうゆ大さじ３、酢60〜75cc

小さくても鯛は鯛、硬いと思いましたが骨事食べることが出来た。
此処は圧力釜の恩恵、作り立てを3尾も食べましたメロメロ

次回作る時は焼いてみましょうナイショ

　ごちそうさま　

Posted by おれんじ at 19:50 │おいしいもの│ショッピング│手造り│家事遊び│保存食

2022年12月27日

主役は大根

大根モチ

今日は重複して頂いた大根を家事遊びのネタに
ツナ缶をプラスして大根モチにチャレンジワーイ

中くらいの大根2分の1本使いました。
半分は千切り、半分はフードプロセッサーですり大根にナイショ

これに牛乳とツナ缶、薄力粉、片栗粉、ネギ、塩少々
混ぜてフライパンで小判型に両面こんがりと焼きましたニコニコ

ポン酢醤油であっさりと戴きました。
大根の甘みがとても美味しい一品ですメロメロ

　今年初の大根モチ、美味しい　ハート

Posted by おれんじ at 19:24 │おいしいもの│手造り│友人│家事遊び│頂き物

2022年12月26日

手作りケーキ

金時人参ケーキ

にんじんグラッセを使い早速ケーキを作って見ました。
甘さ控えめのケーキが焼き上がりましたニコニコ

いかにも身体に良さげなケーキですメロメロ

少し人参が多すぎたかな？

　ごちそうさん　

Posted by おれんじ at 19:42 │おいしいもの│手造り│家事遊び

2022年12月25日

マイクリスマス～♪

手羽元のあっさり甘辛煮

折角のクリスマスなので私なりのチキン料理
一応クリスマスカラーにしたつもりワーイ

娘からのプレゼントの野菜が彩りを添えますナイショ

真っ赤な人参グラッセ

何時も馴染みのスーパーで金時人参大袋が破格値
人参大好きな私は迷ったあげくゲットしたオドロキ

頑張って食べる、、、赤くなるかもしれん、、ワーイ

分厚く切ってレーズンと共にお砂糖とバターで
柔らかくなるまで煮詰めたら出来上りニコニコ

甘くて美味しい、これならおやつにもなる
バウンドケーキにも使えるなぁメロメロ

そうだ、今から手作りケーキも焼きましょかナイショ

　メリークリスマス　

Posted by おれんじ at 20:03 │おいしいもの│イベント│手造り│家事遊び│保存食

2022年12月24日

クリスマスイブなのに、、、

鳴門金時のマリネ

クリスマスソングが流れ、道路はケーキ渋滞
そんなの関係ない、我が家にはサンタが来ない、、ナイショ

友人宅には鶏の足が届いたとか、、、良いなナイショ

少し寂しいけど愚痴っていても仕方ない
気を取り直しいつも通りの生活を続けるだけナイショ

マリネの作り置きがなくなったのでリピしました。
幸い頂いた金時藷がまだあるので助かりますニコニコ

創味のだしまろ酢を使い、美味しく出来ました。
お酢を使うと保存がきくので
私のような独り者には重宝しますニコニコ

その上、健康にも良いし一挙両得ですねメロメロ

　家事遊び、楽しもう　

Posted by おれんじ at 21:50 │おいしいもの│イベント│手造り│家事遊び│保存食

2022年12月23日

夕食はホットなキャベツ

キャベツと鯖缶アヒージョ

冬はやはり暖かい物が食べたい
定番のヨーグルトは冷たいので暫くお休みワーイ

大きなキャベツ半分を芯ごと櫛形切り
圧力鍋でニンニク、鷹の爪、オリーブ油で共に煮ますニコニコ

トロトロに柔らかくて、キャベツの甘みを感じる美味しさに
キャベツ4分の1量をペロリと食べちゃいましたメロメロ

　温もりました、ゴチです　ハート

Posted by おれんじ at 20:08 │おいしいもの│手造り│家事遊び

2022年12月22日

干し柿使ったケーキ

干し柿と胡桃のバウンドケーキ

手作りケーキは常備しときたい味
なくなると時間がかかるが作りたくなりますガーン

でも、手間を掛けたら掛けただけ
私好みの美味しい無添加ケーキが焼き上がるメロメロ

　美味しいケーキになぁれ　ハート

Posted by おれんじ at 19:35 │おいしいもの│手造り│家事遊び│保存食

2022年12月21日

ワンコインランチ

国分寺かもん日替わり定食

先日、通りすがりの店でお外ランチしましたナイショ

メインは豚天の甘酢ソース、白菜酢の物、
高野豆腐の煮物、味噌汁、漬物、たっぷりのご飯オドロキ

日替わりランチは他にお魚メインホッケの焼いたのが有りましたスマイル

これでワンコイン、つまり500円です。
50円ずつ追加でご飯も大中と選べます。
因みにこれが小だから驚きですオドロキ

おまけにぜんざいまであり
自由に食べられるようになっていましたニコニコ

ワンコインだからと言っても手抜きした料理では有りません。
味付けも薄味、味噌汁も具沢山、不足は有りませんナイショ

こんなにリーズナブルなのにお店はリニューアル
気持ちの良い接客のお姉さんもいますメロメロ

やはり次々と途切れることなくお客さんあり
繁盛の様子、これは納得ですねワーイ

　ごちそうさまでした　

Posted by おれんじ at 19:32 │おいしいもの

2022年12月20日

さぁ、今日のお昼ご飯

龍の瞳米を味わう為に白いご飯を炊きましたニコニコ

今日は久し振りにお魚食べますよ
定番の鮭がメインの和膳ですワーイ

一向に魚料理の幅が広がらないのが悩みですナイショ

　ごちそうさま　

Posted by おれんじ at 19:18 │おいしいもの│手造り│家事遊び│保存食

2022年12月19日

ストーブでコトコト

高栄養な出汁スープ「チキンボーンブロス」

「ボーンブロス」とは、牛、豚、鶏などの骨付き肉をじっくり煮込んでとった出汁スープナイショ

骨から溶け出すコラーゲンやミネラルが豊富なだけでなく
消化吸収もいいので、体内に入れればすぐに元気がでる優れものメロメロ

手羽本　6本（手羽先でもOK）・ネギの青み　15センチ×4~5本
・生姜スライス　3枚・にんにく　1片・塩　小さじ1/2・酢　小さじ２・水　1.5l

興味津々、おおよその材料で作って見ました。
ストーブの上で料理料理にはうって付けの料理ですニコニコ

私は大根、人参、玉葱をプラスしてみましたメロメロ

食べる時にホットミルクと黒コショウで戴きました。
易しいお味で身体はホッコリあったまるし美味しいですメロメロ

　ご馳走さまでした　

Posted by おれんじ at 20:38 │おいしいもの│手造り│家事遊び│保存食

2022年12月19日

初雪景色

寒い寒いと思ったら初の雪景色に出会えた
此処は岡山、高梁サービスエリアオドロキ

山田養蜂所にもちょっと立ち寄りました。
可愛いミツバチ君のお出迎えニコニコ

雪をかぶって眠ってる可愛い猫ちゃんオドロキ

30000本のペットボトル利用のエコなイルミネーション
結構な見応えで驚きましたニコニコ

久し振りのお出かけはちょっと新鮮でしたニコニコ

Posted by おれんじ at 00:42 │旅│友人│写真

2022年12月17日

まん葉の季節

まん葉のけんちゃん

今年初めてのまん葉を頂きました。
とても立派に育ったまんば、美味しそうですメロメロ

讃岐の郷土料理、本来は油揚げとお豆腐を使う
私は何時も厚揚げを使います、邪道かなナイショ

今日は頑張っていりこのだしを使います。
小さめのいりこなので掃除が大変ガーン

甲斐あって、何時もより優しい味に仕上がりましたメロメロ

　有り難う　

Posted by おれんじ at 20:15 │おいしいもの│手造り│友人│家事遊び│頂き物│保存食

2022年12月16日

病み付きになる味

いりこと胡桃の佃煮

先日友人から頂いたいりこの甘辛佃煮が美味しかったので
いりこ1キロ入り大容量を買って再度作りましたメロメロ

こんなにいりこが美味しいとは今まで知らなかった
これからは常備菜にしようと思いますワーイ

　今日も楽しく家事遊び　ハート

Posted by おれんじ at 19:37 │おいしいもの│手造り│家事遊び│保存食

2022年12月15日

ご飯の友レシピ

大根の葉っぱとちりめんじゃこ

ビタミン豊富な大根の葉っぱは貴重な食材
ここは奇をてらわず、定番のご飯の友を作りましたニコニコ

　ごちそうさま　

Posted by おれんじ at 19:56 │おいしいもの│手造り│家事遊び│保存食

2022年12月14日

嬉しい冬野菜の差し入れ

大根と豚肉煮物

急に寒さがレベルアップしましたね
寒くなるほど､野菜の味、甘みは増していくニコニコ

何より嬉しい冬野菜の頂き物、有り難いですメロメロ

葉付き大根なんてスーパーには売ってない
これは葉っぱ料理も楽しみですニコニコ

魚肉天ぷら、人参もプラスで彩りの良い煮物を作りました。
大根は冬野菜の王様､白菜は女王様ですねメロメロ

　有り難う、ごちそうさま　ハート

Posted by おれんじ at 18:40 │おいしいもの│手造り│家事遊び│頂き物│保存食

2022年12月13日

出ました､定番

毎度お馴染みの鶏胸肉粒マスタードナッツパン粉焼き
相変わらず私のお気に入り料理ですメロメロ

ノンフライヤーが活躍していますニコニコ

　今日もゴチです　

Posted by おれんじ at 20:16 │おいしいもの│手造り│家事遊び│保存食

2022年12月12日

寒い時は温かいスープ

青梗菜のミルクスープ

新鮮な青梗菜を頂きました。
今日は寒いのでミルクスープ作りましたニコニコ

牛乳がダブってきたのでその消費もあり
青梗菜とハムを炒めて生姜と牛乳で熱々のスープメロメロ

薄切りのブロッコリーの茎も入れましたワーイ

ブロッコリーご飯もリピしましたニコニコ

　有り難う、温まります　ハート

Posted by おれんじ at 20:59 │おいしいもの│手造り│家事遊び│頂き物│保存食

2022年12月11日

あなたはどっち派？

ぷくぷくたいチョコ

おやつタイムにいただきました。
鯛焼き風チョコ、何と可愛いんでしょうニコニコ

がぶりとかじってふと思いました。
私は頭から行っちゃいましたねナイショ

皆はどっちなんだろう？
あたまから～、それともしっぽから～？ワーイ

まぁ、どっちでも良いんだけど、､､ニコニコ

あっさり系チョコレート入りのたいちょこ
楽しかったし、美味しかったですメロメロ

たまにはこんなおやつも良いでしょうナイショ

　ごちそうさま　

Posted by おれんじ at 19:56 │おいしいもの│頂き物

2022年12月10日

待ってました～♪

北海道からはるばる届きましたゆめぴりか
宅配便で届きました、嬉しメロメロ

あきたこまち

日替わりで食べ比べが楽しみですワーイ

　有り難う、感謝　

Posted by おれんじ at 19:49 │おいしいもの│頂き物│備忘録

2022年12月09日

捨てずに食べ尽くす

蕪の葉、ジャコ炒め

田んぼから抜いたばかりの蕪を頂きました。
先ずは葉っぱから料理しますワーイ

綺麗に洗ってから3㎝長に切り
先ずはじゃこを胡麻油で香ばしく炒めますニコニコ

次に蕪の茎部分を炒め時間差で葉っぱも炒める。
酒と醤油で調味、汁気が無くなるまで炒めて出来上りニコニコ

ご飯に混ぜても良し、箸休めに食べるも良し
とっても美味しい一品になりましたメロメロ

　有り難う、ごちそうさま　ハート

Posted by おれんじ at 19:54 │おいしいもの│手造り│友人│家事遊び│頂き物│保存食

2022年12月08日

ハイ、今日も手作りランチ

メインは骨抜きの鯖ソテー、常備菜色々
ご飯は龍の瞳のブロッコリーご飯の献立ですニコニコ

　ごちそうさま　

Posted by おれんじ at 19:21 │おいしいもの│手造り│家事遊び│保存食

2022年12月07日

マイブーム

鳴門金時芋のマリネ

今日も保存食作り、マイブームのマリネを
先日頂いた鳴門金時で作りましたニコニコ

細長い形のお芋だったので輪切
丸い形がとても可愛いらしいマリネになりましたメロメロ

それにしても赤い金時藷
天然カラーに惚れ惚れしますねハート

今日はノンフライヤーで焼きました。
前もってレンジで少しチンしてるので早いですニコニコ

　薩摩芋のマリネも大成功　ハート

Posted by おれんじ at 21:33 │おいしいもの│手造り│家事遊び│頂き物│保存食

2022年12月06日

残念な結果

吊し柿

けっこう暖かい日が続いた性か、いまいちの出来栄え
色も悪いし、、、一個おやつに食べてみましたナイショ

まぁまぁ、渋は抜けてるが味がもうひとつ
食べれないことは無いけど手間掛けた割には、、、ガーン

途中で落っこちたのが原因か？？？ナイショ

仕方ないけど作った物はぼつぼつ食べるしか無いワーイ

　期待してただけに残念　ダウン

Posted by おれんじ at 19:11 │おいしいもの│手造り│家事遊び│保存食

2022年12月05日

寒くなったね

私の一人ランチ

今日のメインは珍しく大冷の鯖
骨抜きなので食べやすい一品ですメロメロ

ご飯はブロッコリーご飯、これ気に入りました。
後は何時もの作り置き常備菜ですニコニコ

　今日も美味しくゴチソウサマ　ハート

Posted by おれんじ at 19:56 │おいしいもの│手造り│家事遊び│保存食

2022年12月04日

ブロッコリーが安いよ～♪

ブロッコリーご飯

検索してたらヒットした、ブロッコリーご飯
こんなの初めて、騙されたと思って作ってみましたオドロキ

お米2合に塩、鶏ガラスープの素、バター少々とブロッコリーの
茎を除き、どーんと真ん中に座らせ普通に炊飯ニコニコ

ブロッコリーがそのままの姿で炊けました。
これをしゃもじで混ぜるだけで美味しいご飯の出来上りメロメロ

私は何時ものピーナツと紅米も加えています
何の不足､不満もなく、ただただ美味しい～！の一言ワーイ

まぁ、お米も銘柄米、龍の瞳と言うのもあるかもナイショ

これは又ブロッコリーが安い間に絶対リピしよメロメロ

　チャレンジは楽しい　

Posted by おれんじ at 19:25 │おいしいもの│手造り│家事遊び│保存食

2022年12月03日

せっせと常備菜作り

人参のサラダ風金平

人参と竹輪で金平を作りました。
赤い彩りが綺麗ですねメロメロ

出汁のきいたまろやかな酢で簡単に調味しましたニコニコ

この極細千切りが面倒っちゃ面倒ですが
保存がきくので盛り付けに重宝しますメロメロ

　楽しいな家事遊び　

Posted by おれんじ at 19:45 │おいしいもの│手造り│家事遊び│保存食

2022年12月02日

家事遊び～♪

ベーコンとブロッコリーの粒マスタード炒め

高価だったブロッコリーが
暖冬の性か大きいのに安かったオドロキ

こんなチャンスは逃しませんワーイ

ベーコンと炒めてマヨネーズと粒マスタードで調味
サラダ感覚の炒め物が出来ましたニコニコ

ベーコンは厚切りベーコン好みですナイショ

調理に少し変化を付けましたメロメロ

　野菜大好き、ごちそうさま　ハート

Posted by おれんじ at 19:39 │おいしいもの│手造り│家事遊び│保存食

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