おれんじ・元気・ちゃれんじ日記　

薩摩芋の和風マリネ



可愛い小ぶりの薩摩芋を見つけたので
即、ゲット、マリネを作りました

今日は何時もと違い鷹の爪を１本
ピリッとアクセントのあるマリネが出来ました

レンジでチンした後にノンフライヤーで
焼いてマリネ液に漬け込みます




　美味しいです　

台風１０号もここ香川ではたいしたこともなく
過ぎようとしてるのでホットしてます

鶏腿肉のビネガー煮



ビールを美味しく飲みたいが為の料理
これで今宵も美味しくビールが飲めました

　この夏は結構飲んでる私　

あっさり酢肉じゃが



先日作って美味しかったので
今日は鶏腿肉で作ってみました

お酢を入れることで暑い季節でも
あっさりと美味しく戴けます




　ごちそうさま　

厚焼き卵を久し振りに焼いたけど
卵焼き器の調子が悪くて綺麗に焼けない

角皿プレートに常備菜と盛り合わせランチ
栄養バランスは悪くないと思う

　今日もごちでした　

イワシの梅煮御膳



はい、今日もおの屋さん特製イワシの梅煮
何時も変わらず美味しく戴きました



　ごちそうさまです　

竹輪のオクラ詰め



頂き物のオクラを竹輪に詰めた煮物
楽しく遊べてさらに美味しい

　有難うございます　



昨日、半分残しておいた和牛を今日又焼きました。
焼き肉は続いても大丈夫で～す

ごちそうさま～！

お家で一人焼き肉



既にお盆も終わりました。

私にとって盆も正月も関係ありません。
欲しい時、欲しい物、身体が欲する物を適量戴きます

和牛の焼き肉用を割引価格でゲット出来ました

塩コショウ、手作りニンニクペーストをたっぷり塗り
ノンフライヤーで美味しそうに焼きました

お肉の量も之れ位が適量
買った肉の半量、明日も又、焼き肉

人参と茄子､キャベツはオリーブ油を絡めて
同じくノンフライヤーで３分焼きます

これは、下戸の私でもビール飲みたい




　夏ならではの楽しみ　

大根と竹輪の金平



冷蔵庫の中の半端の大根に油揚と竹輪入れ
オーソドックスに金平を作りました

一味唐辛子を振りピリッと効かせました

手作りイチジクジャム



今年もイチジク農家の友人から
B級品のジャム用イチジクを買い求めました



今までは皮を剥かずに作っていましたが
今回は皮を綺麗に剥いて作りました



粗みじんに刻んで２０％のお砂糖と一緒に圧力鍋で煮た
１時間近く煮て程よい濃度になりました

灰汁を綺麗に取りながら煮て
最後にクエン酸を入れると出来上り




　自分で作った物は安心､安全　

讃岐地人食堂旬菜 汐さぎ庵



今日は３クラブの合同ランチ会食
会員が此処に集結しました

田園地帯にあり、目に優しい風景がひろがる
素敵な環境にあります

電話番号でナビしたのですが､
何故かまんのう町役場に案内された

迷ったあげく予定時刻を過ぎてようやく辿り着く



綺麗に盛り付けられた前菜
ドレッシングが特に美味しかった



地人ランチのメインは鶏肉煮物
玄米ご飯にお味噌汁



デザートは豆乳プリンでした



何と言ってもこの景色が何よりのご馳走でした


　ごちそうさま　

白身魚のあられ煮



メインはおのやさんの海のご馳走にしました。
相変わらず美味しかったです

南瓜のマリネ



無人販売所で見つけた大きな南瓜
300円は安いと買いました

日持ちがするのでマリネにしました。
大きかったので半分はみーちゃんちに

厚揚げの南蛮漬け



美味しい､簡単、保存が利く、身体に良い
おまけに安い、いいとこ取り、再々リピートします

南蛮漬けにすることで日持ちもします




　大好きな厚揚げレシピ

ゴーヤチャンプル



夏ならではのこの苦み
栄養満点、癖になる美味しさです



　ゴチです　

納豆と豆腐のお好み焼き



私の余り得意ではない納豆を使い
ビールに合う料理を作りました

このみではないけど健康のために買ってしまう納豆
豆腐とキャベツ、卵とオクラ、片栗粉混ぜ焼いてみました

如何にも身体に良さそうなお好み焼きの出来上り
先ず先ず､美味しく食べられました



　ビールにも合うね　

今日のメインはシャウエッセン
常備菜を適当に盛り付け済ませました


　ごちそうさま　

卵とミニトマト炒め



夏野菜の中でも鮮やかなミニトマト
卵と彩りよく炒め合わせました

ミニトマトの方が栄養価は高いそうです。
この彩りに元気を貰いました

鶏腿ステーキ、キューリソースがけ



猛暑続きの毎日、日頃飲まない私も
ついつい、身体が冷たいビールを欲します

今日も美味しく飲むための料理を作りました。
冷たいキューリソースをたっぷり掛けると美味しい

キューリの冷凍保存



大量に頂いたキューリを食べきれずに
初めて丸ごと冷凍保存しました



凍ったまま摺下ろしてポン酢と胡麻油少々
キューリソースを作ってみました

爽やかな香りのする美味しいキューリソースです

　ごちそうさま　

イワシの生姜煮



メインはおの屋さんよりお取寄せイワシの生姜煮
生姜が効いててなんとも言えず美味しい

骨まで柔らかく全て食べられました。
たかがイワシ、されどイワシ、、、逸品でした



　ごちそうさま　

鶏腿のビネガー煮



暑い暑い猛暑を乗り切る料理を作る
絶対ビールが美味しい、夏が吹っ飛ぶ喉越し






　憂さ晴らし出来た　

実は昨日夜、不幸にも貰い事故にあいました。
相手車は信号無視でぶつかってきました

大怪我はありませんが多少痛むところもあり
念の為今日は病院、保険会社、レンタカー等で大忙し

マイカーはご存知のように何時でも旅に出られるよう
車内は、準備万端、多くの荷物が載っています

修理するために全部下ろさねばねばなりません。
暑い中汗だくで娘にも手伝ってもらいやっと空にしました

でも、たった1つ良いことがありました。
紛失したと諦めてたソニーコンデジが出てきたのです



マイカーは未だ新しく大切に乗っていただけに残念至極
大怪我しなかったのが幸いと思うしかありません。

お盆休みもあり修理も思うようにならず
その間レンタカーで何かとストレスになります

幸いドライブレコーダーを付けてたので私の潔白は
その場で証明されたのは良かったです

皆様もお気を付け下さい

そんなこんなで今日は一日藪用で疲れ果てました

今日は大好きな料理も出来ず、車のソーラーも使えず
久し振りに家の炊飯器で3合のご飯を炊きました

何時もは1膳分0.5合弱炊いてましたが
同じお米でも多く炊く方がやはり美味しいです

頂き物のひつまぶしの里茶漬けを戴きました。
手間がかからず美味しくて重宝しました



　ごちそうさまでした　

夏負け予防にみーちゃん家族と焼き肉
街中の初めて行くお店でした



鍛冶屋町なんて忘れるくらい行ってない、それだけで新鮮
夏休み、花金とあって結構な人出でした



楽しい会食、元気が出ました


　ごちそうさまでした　

竹輪のオクラ詰め



先日獅子唐を詰め美味しかったので
今日はオクラと人参を差し込んで煮てみました

こんな遊び心満載の料理は苦になりません



　楽しい家事遊び　

キャベツと納豆の揚げ包み焼き



遊び心のあるレシピ、大好き
材料あれば時間関係なく作りたくなります

納豆も健康食品ですがどうも苦手意識が、、、

キャベツと生姜、納豆のタレ、辛子も全て入れ
かき混ぜて寿司揚げに詰め、チーズ入れノンフライヤーで焼く



このレシピなら納豆も抵抗なく戴けた
次は詰め物を変え包んでみよう

今宵のお酒はピンク色の東京ハイボール
これもジュースみたいに甘いです




　楽しい家事遊び　

オクラ焼き



大きく育った特大のオクラ貰いました

ここまで大きいと繊維も立派で流石の私も調理を断念
でも育てた方の労苦を思うと、捨てるに忍びなくしばし考えました

レンジでチンした後、極々薄く小口切り
卵と片栗粉を混ぜ込んで両面焼いてみました

ポン酢をかけ食べると普通に食べられました。
良かった！知恵と工夫で捨てる事なく戴きました

この猛暑の中、ちょっと気になるイベント目当てに
久し振りのサンポートに行って来ました



スイカのアート、兄妹の子供さんをモデルに



暑さを凌いで木陰のベンチで休憩する方も
許可を得て撮影させて貰いました



涼しい噴水の側では子供達が
嬉々として走り回ってはしゃいでた



仲間の一人は屋台で大きなコーンのおにぎりをゲット
腹ごしらえに余念がありません

お味は美味しかったそうです

夕方になっても気温は下がらず
この暑さではイベントまで身が持ちません

猛暑のせいか、人出もそんなに多くなく
我々も汗びっしょり、早々に切り上げました

固すぎず柔らかすぎず､程よい果肉の大きな桃を
娘からプレゼントされました､嬉す～い

なんと長野県産の桃、あかつきですって！
とても甘くてジューシー、美味しく戴きました



　ごちそうさま～！　


キャベツと厚揚げのオイスター炒め



キャベツの玉買いしたら冷蔵庫が窮屈
そこで厚揚げと椎茸合せてオイスター炒めを作る



キャベツは１枚1枚葉を剥がして使う派です

かなり消費しましたが未だ未だ残りました。
キャベツの保存は外葉で包んでビニール袋に入れる

こうするとかなり新鮮さが保たれます

一体何処まで気温上昇するのでしょう
明日は最低気温が27度、最高気温38度との予報です

当然今夜は熱帯夜、、、、

あっさり酢肉じゃが



傷みやすい夏にはお酢をたっぷり使った料理
肉じゃがもお酢を加えるとあっさり、美味しくなります




　夏バテしないよう工夫して食べましょう　

今日のマイランチ



娘からの鶏ハムと常備菜で整えました。
柔らかい鶏ハムにトマトをてんこ盛りしました


　ごちそうさま、美味しかったよ