おれんじ・元気・ちゃれんじ日記　

手作りイチジクジャム



今年もイチジク農家の友人から
B級品のジャム用イチジクを買い求めました



今までは皮を剥かずに作っていましたが
今回は皮を綺麗に剥いて作りました



粗みじんに刻んで２０％のお砂糖と一緒に圧力鍋で煮た
１時間近く煮て程よい濃度になりました

灰汁を綺麗に取りながら煮て
最後にクエン酸を入れると出来上り




　自分で作った物は安心､安全