おれんじ・元気・ちゃれんじ日記　

何時ものスーパーで牛蒡が特売
こんな時でなきゃ、牛蒡を調理しないのでいい機会

植物繊維の王様的根菜を今日は基本の基
オーソドックスに金平ごぼうにしました



今回はピーラーでささがきにけずり
人参も彩りにプラスで私が作るのは薄味の金平

牛蒡の香りが、たまりません


何はともあれ、健康第一です

昨日とほとんど同じですね～！
なにさま、独りゆえに何度も同じものになります。

今、サラダは旬の白菜に嵌っています。
頂き物の「ゆこう」をたっぷり搾るのがが定番です

鶏胸肉のピカタも飽きずに美味しく食べてます
小鉢は蓮根金平をリメークしたもの

　今日も健康、ごはんが美味い　

レモン、柚子、ゆこう



今我が家にある頂き物の香味柑橘のレモンを使い
さつま芋のレモン煮を作りました

さつま芋のレモン煮



砂糖と蜂蜜で甘酸っぱく煮る事から
冷蔵庫でかなり日持ちします



石油ストーブでことこと煮含めております。
暖をとりながらお料理も出来るなんて素晴しい

甘酸っぱい香りが充満してお腹がクーッてなります
お昼ごはんにしよう




　いっただきまーす　

さつま芋ご飯



徳島ブランド「鳴門金時」が手に入った。
皮の色が綺麗なので皮毎ご飯に入れて炊きました

お酒、味醂、だし昆布、塩を適量
色も良くていかにも健康的なご飯の出来上がり


　お芋ごろごろ、ごちそうさまぁ　

11月21日の日記

早寝のお陰で4時前に目が覚めた。
身繕いを済ませて先ずは朝ごはん

車内での朝食



前日に道駅のベーカリーで買い求めた
くるみ＆レーズン入りのソフトフランスパン



自動販売機でゲットした熱々のコーンスープ
時間がたっぷりなんで、ゆっくり、、美味しいパン食でした

昨日調べておいた今日の日の出は5時40分頃、
だるま朝日が見られるというポイントに行くと既にカメラマンが一人



今日の朝日は残念ながらだるまではなかったけれど
初めて海面に立ち上る幻想的な朝霧を目の当たりにし、感動



美しい日の出の余韻に浸りながら
折り返し地点の中土佐を後に最後の観光地へ～

坂本龍馬記念館



8時半頃到着、開館は9時、30分程近くをぶらぶら散歩
野良猫ちゃんが沢山いて、遊んでもらいました



今日もお天気は快晴です。
記念館からの眺めも最高に良かった



11時頃までゆっくり滞在し道の駅風良里にて
休憩、昼食を済ませ次の休憩場所大歩危



大歩危渓谷の紅葉も素晴しいです





紅葉シーズン、此処にも多くの中華系外国人観光客の方達
観光船もフル回転で大盛況の様子でした



あちこち、立ち寄りながらの帰路も楽しく
快適なドライブ、4時頃我が家に帰着

2泊3日の初の車中泊の旅、早ね早起きの3日間が無事終了
本日の走行距離195キロ、総走行距離3日間で463キロ

ガソリン満タンで出発、帰宅まで給油する事無く大丈夫でした
自由気儘な車中泊の旅、気に入りました、又行きたいです

鶏胸肉のピカタ



蛋白質が豊富で脂肪の少ない胸肉を
美味しく食べたいと思い、ピカタを作りました

胸肉を削ぎ切りにし、塩コショウ、薄力粉を塗す。

卵を溶き、パルメザンチーズ、塩、乾燥紫蘇粉末いれ混ぜ
胸肉を卵液に潜らせ、フライパンで裏表各5分ソテーする。

白菜の千切りのサラダをたっぷり盛って
頂き物の徳島産「ゆこう」をたっぷり搾って出来上がりです。

「ゆこう」は酢橘と同じような柑橘です。

ピカタ、とても柔らかく、フレッシュなゆこうの酸味で
あっさりと美味しく頂けました

中土佐に向けて　11月20日の日記



仁淀川沿いの道の駅からの早朝風景
今日もお天気、良さそうです

朝食の用意が出来なかったので昨日買い求めた芋けんぴと
手持ちのチョコレートをかじりながらドライブ

通勤ラッシュを外したので佐川には8時過ぎに到着しました。

佐川町酒造ロード



司牡丹酒造会社中心に
落ち着いた古い町並みが魅力です

牧野富太郎博士の生家、ふるさと館、博士縁の牧野公園があり
四季を通じて可愛い山野草花が咲きます



青源寺の銀杏やもみじの紅葉が素晴しい
真っ赤なもみじにお目にかかるのは久し振りです



側に保育園があり、素敵な環境で園児達は元気一杯
遊ぶ園児達に心和ませ11時頃、ゆっくり佐川を後に

青龍寺へ、朝青龍が鍛えたと言われる階段を見上げて、、、



黒潮スカイライン帷子崎展望台



青い海に青い空、絵に書いたような風景です。
なんと鳶と戯れるおじさんが居ました



おじさんの頭上でくるりと輪を書く無数の鳶

道中を楽しみながらのドライブは至福のとき
時間が大幅に遅れ最終目的地お昼の予定が14時到着

中土佐大正町市場



全国初「国の文化財、久礼の猟師町」



ここは何と言っても鰹が一番の町
遅めの昼食兼早目の夕食をとる事にしました



市場の中、浜ちゃんで勿論オーダーはこれ
かつおのたたきお刺身定食を美味しくいただきました

これを此処で食べたくて我慢して来ました

食後、土佐湾に浮かぶ双名島観光



弁天島と観音島、この二つの島を双名島と言う。
何とこの島は陸続きで先まで歩いて行けるのです



夕方近くでしたが、何人か釣り人が居たので
思い切って私も先まで行ってみました

今夜は道の駅中土佐にて車中泊
直ぐ近くに湯宿黒潮本陣があります。



女性憧れの落ち着いた設え、海水を沸かしたお風呂は
ぬるっとしてつるつる、美人の湯、良く温まります



無事に2日目の行程、順調にこなし、走行距離105キロ
8時就寝、熟睡したのは言うまでもありません

超簡単、椎茸レシピ



特大椎茸、笠の部分にマヨネーズを絞る
レンジでチンしてポン酢醤油を少々かけるだけ

今日、道の駅にて友人から教えてもらったレシピ
簡単なので早速夕食の一品に作ってみました

超簡単で滅茶苦茶美味しい～
これから椎茸はこのレシピでいただきます




　レシピ、ありがとう　

若い頃からの夢だった車中泊の旅
この歳になりやっと夢が叶いました

予てからのマイキューブの車中泊用カスタマイズ
お金を掛けずに手作りでなんとか寝床を確保できました

先ずは手始めに四国内高知の旅を企画
私なりに大まかな旅程を立てました

19日、８時頃、大豊町の大杉目指し出発
この時点で既に7時出発の予定が1時間程遅れました



97キロ、ノンストップで走って程なく
11時過ぎ道の駅大杉に到着

途中95キロ付近でナビがそろそろ1度休憩を、、の案内
こんなのナビから聞くの初めてでした



樹齢3000年と言われる立派な大杉です



近くに美空ひばりさんの歌碑
「川の流れのように」がありました

次に目指すは牧野植物園
広い園内ですが周りきれず一部分歩いた



紅葉が美しいと言われる竹林寺を訪ねました



残念ながら紅葉は少し遅れていました



竹林寺で撮らせて頂いた笑顔の素敵な奥様
なんと私と同郷、高松からのお越しだそうです

その節は、快く撮らせて頂きありがとうございました。

いの町紙の博物館



此処では和紙の手漉き実演を見せていただきました



道の駅土佐和紙工芸村



3時頃、予定の道の駅に到着しました。

初の車中泊はこの道の駅に決めています。
何故なら薪で炊いた温泉が併設されてるからです

温泉は綺麗でめちゃめちゃ気持ち良かった！！
はなまるを差し上げたいです

道の駅での夕食を楽しみに来ましたが、
レストランがお休みで、近くのお店を紹介されました

今夜の夕食は急遽これ、お刺身定食だそうです



無事に旅程をこなしお腹もまんぷく
温泉で疲れも取りマイキューブで暖かく熟睡しました

第1日目の走行距離は１６３キロ
安定の走りを見せてくれたキューブに感謝

お家焼肉




寒くなってきたのとちょっと疲れがたまり、
鼻がしゅんしゅん、ちょっと風邪気味、ヤバイ、

元気を付けようと焼肉ランチにしました。
絶対に風邪を引かないよ・・・気合だ、気合

蓮根と竹輪の金平



スーパーでお買い得の蓮根を見つけ即購入
早速、保存食の金平を作りました

シャキシャキ食感がやっぱり美味しい

かぼちゃと魚肉ソーセージのカレー炒め



冷凍庫に有ったブロッコリーの茎と一緒に炒め
カレー粉と塩コショウ、バターで味付けました。

塩分控えめなので、もりもり食べられます。
自分の口に合った手作り、私にとって最高です

ダイヤモンドリリー



9月頭に植えた球根、美しいピンク色の花が咲きました
早速、頂いた友人にラインで画像送信報告

　ありがとう　綺麗に咲いたよ　


お墓参り



お花を生けて手を併せ感謝の拝礼
ふと前を見るとこちらを見つめる珍客の視線が、、

急に寒くなったから此処でお籠りしているの？
亡き夫も退屈しないから、まぁいいか、ゆっくりしてね

広島　龍華寺＆仏通寺



昨日は写真サークルの日帰りツアーに参加
久し振りに紅いもみじに出会えました






一軒家レストラン「都あけぼの」



昼食は厳選牛ステーキ付き、フレンチフルコース

器、盛り付け、味、お店の雰囲気も良く
丁寧に順次、出来立てを美味しく堪能しました

今回は、天気良し、紅葉良し、料理良し
3拍子揃って当りのツアーでした

　まんぞく、まんぞく　

ひとつ残念だったのは写真を撮るには余りに時間が短く
只でさえ未熟な私に良い写真は取れません

結果、やっぱり今回も花より団子
まぁ、これは自分の腕次第、仕方ない話です

先ずは健康で参加できる事に意義有りと思いましょう

昼食とおやつ



手作りの散らし寿司としっぽく蕎麦
婦人会の方々によるお接待を受けました

今日は地域のいきいきサロン初参加
コミュニティ満員の参加者に



地元幼稚園児達の元気一杯の歌や
手遊びもとても可愛くて良かったです



讃岐の寅さん（御年85歳）お年には見えない
小西金太郎さんの寸劇に笑いと元気を貰いました

たまには地域の行事にも参加して
ご近所さんとの交流も有意義な時間でした


　ご馳走さまでした　

栗、きのこごはんの素
ショップで見つけて衝動買い

かなりの栗が入っておりました。
炊き立ての釜飯、簡単で美味しいです

テレビは皇室の祝賀行事一色
秋晴れのお天気で本当に良かったですね。

まもなく3時から、、、私もテレビを見ながら
穏やかな一日を過させてもらってます

天皇、皇后両陛下の素敵な笑顔を
拝見できたのが嬉しいですね








今日のおやつ



友人から頂いた大好きなつるし柿です。
美しい鼈甲色で種が1個もありません

一口、一口、味わいながら美味しくいただきました




ソラマメの苗を頂き植え付けました。
我が家の小さな菜園もレタス、マンバ等賑やかに、、

無事に育って欲しいものです



　ありがとうございました　

今日の夜ご飯


一応、お膳の上は賑わっておりますが、
お昼重点食の私、夜は気儘でございます

お土産に頂いた珍しい胡麻豆腐、自家製の甘酒
アーモンドナッツ、南瓜ポタージュ、手作り桑茶のメニュー



ちゃんとデザートも頂きました。
名前の通り、「美味しすぎる」

しっかり桑の葉茶を飲んで糖質排除します



　ごちそうさまでした　

100円ショップ



若い頃からの夢を実現しようと
100円ショップで使えるものを探索中

両面テープ、マスキングテープ、アルミシート、結束バンド
モバイルバッテリー、ＬＥＤ電球、、、

こんなに100円ショップに通ったことは初めて、、
１００円～それ以上、、いろんなものがありますね



先ずはこれを手作り、何かわかるかな？
マイカーのシェードなんですよ

既製品を買えばありますが結構高価なものです。
チャレンジャーの私に火が付きました

ならば、手作りしようと試行錯誤の末に
大きなダンボールをドラッグストアでもらって試作してみた。

仮に作ったらなんとピッタンコに収まり
暫くはこれで充分と、このまま使う事にしました

考えているだけでも楽しい事、
さてわたし、何を企んでいるのでしょうか？　

車で走ってると今年もそこいらじゅうの柿の木に
たわわに実った柿の実を見ます

我が家にもおろこばえの小さな柿の木が一本有りますが
春に大剪定をお願いしたところ今年は生りません

それを知ってか知らずか、友人に頂きました。
我が家にとっては初物、有り難く先ずはお供えです


　ありがとう　

サニーレタスの苗



家庭菜園プロ並みの友人から頂きました。
当たり前ですが、小さいながらもう、サニーレタスそのもの

丁寧にミにポットに仕立てられたサニーレタス
マイガーデンの菜園に移植いたしました



ヒヨドリに荒らされると困るので
手持ちの網を被せました。



一個、レタスとは違う苗がありました?
聴いてないけど、これは何の苗かしらね

取敢えず並べて植えました。
順調に育ってくれると嬉しいな、ワクワク


　ありがとうございました　

空芯菜の卵とじ



私的には滅多に食べない珍しい野菜
新鮮な空心菜を友人から頂きました



空芯菜の栄養価①βカロテン②ビタミンB１・B２③ビタミンE
④鉄分⑤葉酸⑥食物繊維⑦カリウムなどが豊富



炒めて卵とじのレシピもアドバイスをもらい
早速、お昼ご飯に作り大変美味しく頂きました

　ありがとう　

ピーマンとしめじのジャコ炒め



ピーマンと言えばこれですね
今日はしめじとコラボしてみました



彩りに冷凍庫に常備してる人参も追加投入



チリメンジャコと花かつおを大量に入れました。
味付けは少し甘めで、最後に白胡麻振り入れ出来上がり

ご飯無しでも無限に食べられます

かがわ第九演奏会



急遽、行けなくなった友人から入場券を頂き
初めての第九演奏会に行って来ました

以前から一度は聴いてみたいと思ってたところ
ラッキーにも其の機会に恵まれました

演奏曲目はエグモント序曲と
交響曲第9番ニ短調作品125　合唱付き

関西フィルハーモニー管弦楽団演奏のベートーヴェン
心地よくてうっとり、久方振りのクラシック演奏会を堪能しました

いやぁ～、演奏は基より、歓喜の歌声、迫力ありました




　ありがとうございました　

南瓜スープ


今年豊作だった我が家の島カボチャ
お陰様で料理に重宝します

スープは皮ごと摂れるので栄養的に優れている。
南瓜のあるうちは、常時作るようにしています

今日は玉葱と南瓜、魚肉ソーセージ
圧力釜で煮て牛乳、塩コショウ入れブレンダー

おからハンバーグ



私的には挽肉300ｇにおから100ｇが黄金比
玉葱みじん切り、塩コショウ、卵、牛乳入れよく混ぜる

この時ビニール袋で揉むと手も汚れず便利です



弱火のフライパンでじっくり両面焼きます

焼いた後のフライパンにケチャップ、焼肉ソース、バター
でハンバーグソースを作り出来上がりです。



たっぷりのキャベツを極細千切り
酢橘をぎゅっと搾って、、、おいひぃです

ハンバーグ残りは冷凍保存しておきます

ビールご飯、なすマヨポン炒め、蓮根金平、南瓜スープ
食事中のお茶は桑の葉茶です。

友人に三豊茄子を頂いたので
三豊茄子を生かせるレシピにしました

茄子とシメジと牛肉のマヨポン炒め



茄子は大きめのサイコロ切りしめじは小房に分け
牛肉小口切り、炒めてマヨネーズ、塩コショウ、ポン酢で調味



流石ブランド茄子だけあって実が柔らかく
とても美味しくいただきました



マヨネーズとポン酢で調味するので
日持ちも良く保存食にもなります

　ありがとう　ごちそうさま