おれんじ・元気・ちゃれんじ日記　

道の駅で見つけた新鮮なピーマン
お買い得値で購入しました



ピーマンと言えば私はこれが一番好きです
サラダチキンも千切りにして加えました。


ピーマンとチリメンジャコの佃煮




　今日も大好きな野菜でごちそうさまぁ　

真っ赤なスモモ酒



ウイスキーに漬け込んで３ヶ月たちました。
いよいよ試飲の時がやってきました

私にはストレイトは到底無理なので
冷蔵庫に有ったキリンレモンで割りました

薄紅色の美しいカクテルの出来上がりです。
とても飲み口の良い綺麗なカクテル

これはいくらでも飲めそう、、、ジュースみたい
いやいや、基本はウイスキー、アルコールです

キャスター付き椅子


台所のテーブルで結構な時間パソコン作業する私
体を左斜めにする癖が付いて最近、姿勢が気になる

調度一脚壊れたのを機に新調検討
結果アマゾンにてこの椅子をゲットしました

椅子を簡単に動かせるので常に正面からパソコン操作
少しは体の歪みを是正できるかもと、期待しています

冷凍庫からのかぼちゃハンバーグと
千切りキャベツとトマト、サラダチキンのサラダ

冷凍できるものはしておくと
簡単にお昼ご飯が食べられ便利です


今日もごちそうさま

先日、友人に誘われ大好きな徳島県の
清流と言われる穴吹川を訪ねました



川沿いを行くと美しいブルーの川面が何箇所もあり、
其々思い思いに川遊びを楽しむ方々がいます



四国、、いえいえ日本のものとは思えない程に美しいブルー
この風景にしばし私も魅了されました



イベントも開催されており大勢の親子連れが参加
健康的な夏を満喫されておられました

お家ひとり焼肉



朝夕すっかり涼しくなり日中との気温差が大
２階で窓を開けて寝る私は今、少し風邪気味です

夏の疲れもそろそろ出てきたのかもしれない
体力付けないと、、と久しぶりにお家焼肉にしました

取敢えず肉は安物でも和牛を買ってきました。
かぼちゃは安心なマイガーデン物

焼肉と言いながらも肉は少しで野菜がメインみたいに多い

お城炎上



これを見れば何処の花火か一目瞭然
昨夜は丸亀の花火大会でした



雨が降ったり止んだりの生憎の天候でしたが
友人に誘われて令和初の花火撮影となりました

２回目のお城と花火ですが何度チャレンジしても
同じ写真しか撮れず、成長のない私ですが花火を楽しみました


　誘ってくれた友人に感謝、ありがとう　

かつおとチーズ



友人に「土佐の漁師のおもてなし」いただきました。



少し固いようなので食べやすいように小口切り



何時ものスムージーと手作りケーキで夕食、、、？
ちょっと違うでしょ？　これはやっぱりビールだよねえ



昨夜は久し振りにおいしく飲ませていただきました


　ありがとう、ごちそうさま　

かぼちゃハンバーグトースト



昨日作ったかぼちゃハンバーグを載せて
焼いたろう、、、って閃いた



まずい訳がありません、ボリューミーな贅沢トースト
朝から美味しくいただきました



実は孫のみーちゃんにも、と多めに作りラインメール
「今日はいいです」「また、声かけて下さい」だって、、、

確かに味は良いけど見栄えが悪い
冷凍保存して折々に私が食べましょう


次はもうないかもよ～！

贅沢かぼちゃハンバーグ



収穫したかぼちゃをインテリアを兼ねて、目に付くところに
お陰でつい今日も島カボチャで家事遊び

合挽肉とコラボで手作りかぼちゃハンバーグ
少し柔らかめだったので、冷凍おからを足しました



フライパンに載せるまでは上手くいったけど
裏返す時に失敗してしまいしました

挽肉に対してかぼちゃが多過ぎたみたい
四苦八苦の末、どうにか焼き上げましたが、、、

健康に良いけどビジュアルが、、、トホホ

パンプキンシフォンケーキ



我が家の庭で収穫したカボチャをたっぷり入れ
久し振りにシフォンを焼きました

久し振りにもかかわらず見事に焼き上がりました



瓶に逆さまにして冷やして暫くすると
えええええ～！！！！　うそでしょ！！！




焼きが少し甘かったみたいで見事に失敗です
シフォンケーキはやはり難しいですね

近いうちにリベンジします

スイートコーンご飯



実を外し冷凍していたスイートコーンを使って
とうもろこしご飯を炊きました

先日一度作って気に入ったので今回２回目のリピです。
出し昆布、塩、お酒を少々入れて炊き上げました

炊き上がる過程でも甘く美味しい香りが、、、
黄色いご飯、見た目も新鮮、やっぱ美味しいです


　ごちそうさまぁ～　

パンプキンペースト

台風１０号到来の前に収穫したカボチャを
徐々にペースト状に加工して冷凍保存します

無農薬なので、もちろん皮ごと使い
健康の為、栄養を無駄にしません



色といい形といい味といい惚れ惚れするような
マイガーデンの島カボチャ、アララ、、手前味噌でごめんなさい

ペーストにするとコンパクトに冷凍保存する事ができます。
スープにもケーキにも解凍するだけで即使えます

ニンタマス味噌玉



私流オリジナル、この中にも南瓜ペーストを加えました。
少しずつ変化を付けて毎日飽きないように食したい

手作りサラダチキン



催促があったので早速鶏胸肉３枚買ってきました。



砂糖、塩、コショウ、鶏がらスープをたっぷり摺り込んで
熱湯の圧力釜に投入、火を止めて冷めるまで置きます



出来立てをみーちゃん家に届けました。
サラダや冷麺に重宝してるとか、健康に良い事です

トマト・バジルのサラダ



頂いたトマトに庭で摘んだバジルをプラス
シンプルにレモン汁とコショウ、オリーブオイルで味付け

バジルの甘い香りがたまりません

台風１０号、どんだけ大きな台風かと戦々恐々
過ぎ去ってみれば我が家は何の被害も無くて安堵しています

冷蔵庫の中の大量茄子を何とか消費せねば、、、と
今日は久し振りに和風レシピで料理しました

茄子と牛肉のしぐれ煮



生姜を効かして佃煮風にあまがらく仕上げました。
こうすると又暫く常備采として楽しめます




　うまうま、ご飯がすすむ君、やばい　

夕べは風の音が気になり、熟睡できませんでした。
夜中に睡眠薬４分の１錠飲んでやっと寝付きました

引き続き台風１０号が居座り朝からざわざわ、、
今日も１日長い付き合い、外出は控えております

パンプキンスープ



１週間程前に初収穫した我が家のカボチャ
どうやら、島カボチャという種類みたいです

島かぼちゃは沖縄で古くから作られてきた在来種のかぼちゃで、
沖縄では「ナンクワー」または「チンクァー」と呼ばれています

島かぼちゃはホクホク系ではなく粘質なので、
煮物がお勧め、柔らかく、味が染みやすいそうです

収穫後１週間、本当はもう少し追熟したら良いけど
待ちきれず、試しに１個でポタージュを作ってみました

半分に切ってみると、完熟なのに種が無い
まるごと実が詰まっているのに先ず驚きました

そして皮ごと煮てブレンダーで攪拌しましたが
実も皮も柔らかくて簡単にポタージュが出来上がりました

手間を掛けずにこんなに美味しいとは
自然の恵みに感謝、感激です




　今日もごちそうさま　

超大型台風１０号の進路

これはもう四国直撃の予感、、、最悪の進路です
取り敢えず、色付いたかぼちゃ５個ほど収穫しました



今までの台風では恵みの雨的な感じでしたが、
今回はちょっと呑気な事は言ってられません

明日上陸らしいけど何もなす術のない私、
ひたすらじっと耐え行き過ぎるのを待つしかない

おまけに「自転車並みのスピード」と言うではないか
こりゃぁ長い時間を耐えなければならない～！

無力な私は神様、仏様に縋るしかない

どうか、被害なく通り過ぎますように～合掌

完熟メロン～♪



友人から土佐完熟メロンをいただきました。
切る前から甘い香りが漂います

孫のみーちゃんにもお裾分け


　ごちそうさまぁ　

無限南瓜



友人に南瓜を頂きました。
これはなんと言うかぼちゃでしょうか？




レンジで出来るレシピでツナ缶と南瓜
どうやら、ツナ缶を使ったレシピに無限○○というみたい

耐熱容器に南瓜とツナ缶、ゴマ油、砂糖、塩、コショウ入れラップ
600ｗレンジで5分、混ぜて3分チンし、胡麻をかけて出来上がり


　簡単、おいひぃです　

近くでいつでも行けると思いつつこの暑さ
やっとこさで重い腰をあげて行って来ました

北浜アレイ



中国からお越しの素敵な彼女
ナイスバディを撮らせていただきました



スタッフの方でしょうか？
新アートの設営でしょうかね？





こちらは地元の素敵な女性を撮らせていただきました。
団扇の骨アート、涼しげでとても素敵でした



言葉も通じませんが其処はカメラを見れば通じるもの
快くポーズをとってくださいました

　謝　謝　楽しかったです　

このところ毎日暑さの性でマイガーデンの
青紫蘇も青息、吐息悲鳴を上げてる

紫蘇ジュースも今年最後になるのかな～、

青紫蘇ジュース



長期保存が効くように、300グラムの紫蘇でお水3リットル
砂糖1300グラム、クエン酸40グラムで作りました

飲むときに3~4倍に薄めて飲むと美味しいです

青じそなのにこんなに紅く、クエン酸を入れると
より一層紅いジュースになります



幸いに、花粉症の娘が喜んで飲んでくれるので
私もせっせと作り甲斐があると言うものです

山形郷土料理「だし」



頂いた夏野菜を使って再び「だし」作りちゃれんじ

今回は茄子、キューリ、オクラ、モロヘイヤ、青紫蘇
茗荷、生姜、昆布、白胡麻、花鰹の１０種類

とにかく野菜を細かく刻む刻む

全て小さな小さなあられ切りにし、灰汁を抜き
出し醤油、お酒、米酢で調味するると出来上がりです

友人にもお裾分けしようと思います。
お気に召すと嬉しいのですが、、、

ご飯に掛けると最高、歯触り良く食が進みます

桃のジャム



先日、友人の手作りジャムを頂きました。
味は勿論色も優しいピンク色

今朝、開栓しました、、、桃の香りが辺りに漂う
とても美味しい～！初の桃ジャム




　ごちそうさま、おいしかったよん　

大きな桃を頂きました



冷やして食べるとすんごく美味しいです

　　ありがとう 　

ミニトマトの甘酢漬け



畑の宝石みたいに美しいミニトマト
保存が出来るように寿司酢に漬け込んでみました

皮を剥くのが大変でしたが、美味しく食べる為に
絶対省けない作業、頑張りました

其の甲斐あって、デザートみたいに美味しい





　ごちそうさまです　

おもろい形の南瓜達



暑くならぬ間の早朝に色付いた南瓜を収穫しました。
未だ早いかもしれませんが取りあえず3個ほど

大きい物で1キロ、小さいので650ｇ
そや、昨日のテレビで、かぼちゃは軽いのが美味しいって、、

採るのが少し早かったかな？
ちょこっと不安になってきました

でも直ぐに食べることは出来ません。
此処から2~3週間追熟すると美味しくなるそうです

生ごみのおろこばえで何の世話もなしに成った物です。
食べるのが待ち遠しい、今から楽しみ～ワクワク

早起き一仕事、お腹が空きました。
これから、いつもの朝食です

ビッグニュース



小泉新次郎滝川クリステル結婚、妊娠

いきなり凄いですね～　

　おめでとうございます　

お墓の掃除

台風一過、比較的今朝は涼しかったので
お墓の掃除に出かけました

友人から白い百合をいただいたので
我が家の色変わり紫陽花と鳴子百合を供えた

お墓のぐるりの草を抜き、墓石を磨き清め
お花を挿すともう汗びっしょり

この綺麗なお花もも夕方にはぐったりでしょう
この暑さには正直まいりますね




合　掌

次々といただく野菜を無駄なく消費せねばと、、、
日々、パソコンを駆使してレシピの検索

無限ナス



ナスを薄切り、ツナ缶と混ぜて、ごま油、ポン酢醤油、砂糖、塩で調味



電子レン６００Ｗで4分チンして葱をふりかけｔｒ出来上がり




非常に簡単で美味しいレシピを見つけました。
やったぁ～！これで茄子2個消費できました

谷岡食堂



塩江に来ると必ず利用する谷岡食堂
昭和27年創業の老舗の食堂、何時も賑わっております

此処のおばあちゃんの作るジャンボ稲荷が一世風
おばあちゃん亡き後、その味を引き継いで今の女将さん

今日もせっせと散し寿司、稲荷寿司を作っておられました。
私も勿論ジャンボ稲荷寿司をいただきましたよ

昔懐かしいお料理の数々を、
何故か不思議と食べたくなるのです


　ごちそうさまぁ