おれんじ・元気・ちゃれんじ日記　

厚揚げの南蛮漬け




三度目リピートの奧薗レシピ
今や虜になってるレシピです

今日は厚揚げをフライパン使わずに
ノンフライヤーでオイル無しで焼き上げました

私なりにアレンジしてカロリーダウン
それでも美味しく出来ました




　私のお気に入りレシピ　

毎日凄まじい暑さ、午前中から30度超えです。
不要不急の外出を控えお家で野球観戦

暑さに負けぬよう栄養を摂らなくちゃぁと
今日は一人焼き肉を思い立ちました



健康に良いとはいえ毎度毎度鶏肉も飽きました。
今日は北海道に想いを馳せながら北海道産牛肉を奢りました



焼き肉と言えばビールですよね！
この私が誘惑に負けてお昼からグビグビいっちゃいました

この暑さ故にそのお味は最高でした
お陰で午後は出掛けることなく夜を迎えております。


　たまには良いか！ごちそうさま　

今日のメインは鮭の西京味噌漬け
スーパーで買った物です



何時も焦げるので西京味噌を洗い流して
ノンフライヤーで焼き上げました



１８０度で５分、綺麗に焼き上がりました

おのやさんのよりは辛めでしたが
まぁ、お値段も違うので其処は割り切って戴きました


　ごちそうさま～！　

小松菜と厚揚げの生姜風味



久し振りの葉野菜料理です。
今日は大好きな厚揚げとコラボしました



根菜と魚擂り身天の炒め煮



お馴染みのレシピですがベーシックな炒め物
やはりこれが飽きないんですよね


　どうせやるなら楽しく家事遊び　

今日の蛋白質摂取はお豆腐とシャウエッセン
加工肉は健康に良くないと言うけどたまには良いでしょう

週一くらい、この量なら許せる範囲と思ってます。
だって之れ、美味しいんですもの

手を抜くことなく毎日手作りの野菜中心の副菜を
極力多く摂ることでカバーしていきす

この歳まで生きてきてやっと食習慣の大切さ
身をもって感じられるようになりました

人生１００年と言われる時代
今からでも決して遅いとは思いません

残りの人生、少しでも健やかに過ごせたらと思います


　何より健康が一番　

今日のメインは肉、鶏手羽元の甘辛酢
前日から漬け込みノンフライヤーで焼き上げ

肉と言えば鶏、美味しくヘルシー、リーズナブル
三拍子揃った、お気に入り超優秀食材


　美味しくヘルシーに　

ピーマン主役の常備菜



ピーマンを沢山頂いたので
今日も奥園レシピを参考に作りました

ピーマンは庖丁を使わず手で千切ります。
楽しい楽しいといいながら、、、

奧薗さんはジャコを使っていましたが手持ちが無いので
ここは臨機応変に魚擂り身天に置き換え

焼き海苔も勝手にプラスしましたが
とても美味しく出来上がりました

お陰で料理の幅が少し拡がりました。
本当にありがたい事でございます




　何時も楽しい家事遊び　

防虫ジャケット



今日も暑うございました。
少し気分も良くなったので避暑がてらワークマン

自然豊かな大地、北海道は
結構害虫もたくさんいるそうです

備えあれば憂い無し、ワークマンで
こんなの見つけて購入しました

機能性衣類、役に立つと嬉しいのですが、､､

高知産の超ミニ薩摩芋土佐紅
以前、一度買って良かったので即ゲット

何しろ卵くらいの大きさで愛らしい
この大きさはマリネに相性ピッタリです

未だ未だ、マリネに嵌まって、未だに飽きません
色も綺麗、味も良い、身体に良し、料理するのが楽しい




　楽しい楽しい家事遊び　

義姉の告別式に出席しました。
暑さ知らずのホールで流れるように儀式



頂いたお弁当が今日のマイご飯です。
料亭二蝶のお弁当でした

ご冥福をお祈りします　合掌

お殿様のだだちゃ豆



先日のだだちゃ豆ご飯が美味しかったので
別の品、フリーズドライ「殿様のだだちゃ豆」で豆ご飯

こちらはそのままおやつに食べても良い品を
私は試しにご飯に入れて炊飯してみた



これが大当たり、色も綺麗で美味しい
気に入ったので通販で買えないかネット検索したら

有った！有りました！こちら



保存も利くし身体に良いので魅力はありますが
15g これは直ぐには手が出ません


　流石、殿様！超高級ブランドだった　

エリンギと焼き海苔の炒め物



之れも奥園さんのレシピを参考に
私流にちょっとアレンジして作りました

奥園さんのお料理は身体に優しい物多し
凄くヒントになり作る意欲が漲る

お陰様で使わなかった手持ち焼き海苔
美味しく消費の目途がたちました




　奥園さんに感謝です　

お豆腐サラダ



奥園さんのレシピを参考に作りました。
焼き海苔も後入れしてみたら之れ当りでした



味付け海苔は余り得意でなく
いつまでも消費出来ずにいました

調味料代わりに使ってみたら活きた。
磯の香りがほのかにして美味しいサラダになった




　暑い時にグッドです　

だだちゃ豆ご飯の素



はるばる宅急便で届きました

なんとも珍しくも愛らしいネーミング
因みにだだちゃ＝おやじ庄内地方の方言らしいです

はじめてのだだちゃ豆（大粒の枝豆）ご飯
珍しさも有り、美味しく戴きました




　ごちそうさまです　

鶏手羽元の甘辛酢焼きランチ



真っ赤なミニトマトがポイント

手羽元は昨夜から甘辛酢に浸け込み
久し振りにノンフライヤーで焼き上げてみました

ローストすると美味しそうなきつね色に
煮るより少し硬めの仕上がり

冷やして食べる絹厚揚げ



初めて見る商品、厚揚げは大好きなので
早速お試しに買ってみました

私はこれにマイ菜園の青紫蘇を千切りして
たっぷりのせてポン酢醤油で戴きました

成程、夏には之れも良いかも、、、
おいっしかったですよ

本日のお一人様ランチ



今日の蛋白質は厚揚げとシャウエッセン
キュウリと牛肉の炒めから摂取出来ました


　今日もお腹いっぱい、ごちでした　

キューリ、牛肉、エリンギの甘辛いため



友人が特大キューリを下さいました。
ラッキー　早速家事遊びネタです

キューリを炒める時は牛肉を使いポン酢で少し濃いめの味付け
プラス豆板醤ないし一味唐辛子を効かすのが私流

歯触り良くて何時も美味しく戴いております




　有り難う、ごちそうさま～！　

初　桃



お裾分けだと言って大きな桃頂きました
「仕事に遅れる」と言いながら慌ただしく置いて行った

何所の桃やら、経緯の説明無いまま、突風のごとく

まぁ、届けてくれたことは嬉しいことです。
ご仏前にお供えしました

蜂の一刺し

剪定鋏を取りに物置に行ったら
ハ、蜂が巣を作っているでは有りませんか

出来るだけ刺激を与えぬように出ようとしたその時
黒いスパッツの上からチクリと一撃された

即、痛みが、、、常備していたムヒを塗り塗り
刺された箇所を指でつまんで毒を絞り出してみた

この処置が良かったのか痛みは軽減され
腫れも最小限にとどまりました

やはり蜂には黒い色が敵のようです

その後巣のましたに蚊取り線香をくゆらしましたが
夕方見ると蜂たちは健在だったので殺虫剤を噴霧して様子見


　今日は良いこと､悪いことありました　

武営さん



香川県産品コンクール最優秀知事賞受賞菓子
讃岐菓庄かねすえの「武営さん」

友人から貴重なお裾分けを頂きました､めっちゃ嬉し

食後のデザートに桑茶と共に戴きました

甘い物は桑茶と共に戴くよう心掛け
糖質摂取が無かったことに出来る筈、バンザイ

さすが知事賞受賞作の価値ありでした




　有り難う､ごちそうさまでした　

厚揚げの南蛮漬け



再びの奥園レシピです。
先日作って美味しかったので～

今日はマイ菜園のおろこばえ青紫蘇も
載せて味変を試みました




　ごちそうさま奥園レシピ　

鰯の煮物



惣菜売り場で鰯の煮物を見つけ
身体に良いので買ってみた

最近、おのやさんの海のご馳走を食べてる性か
これはイマイチな味で口に合わない

自分で小鍋に入れ、生姜と砂糖を足し味変
手直ししてみたら、美味しくなった

もろこしご飯



0.5合のもろこしご飯を炊きました。
おままごとのようで楽しく車中炊飯しました

コーンのひげも食べられる様ですよ
白い部分をはさみで切って入れてみました

全然違和感なしに食べれます




　美味しい旬のもろこしご飯　

今日もおのやさんのお世話になりました。
メインは鰤の照り焼きです

期待を裏切らないおのやさんの海のご馳走
お陰様で私の食生活にお魚メニューが増えました

ご飯は頂いたトウモロコシでコーンご飯です。
理想的な食事に成りつつあるかと自負しとります



スイートコーン再び頂きました。有り難いです



　感謝、美味しかったです　

ジャガイモのマスタードマリネ



材料の小粒の新ジャガがまだ有るので
再々リピのお気に入りマリネです

身体に優しい料理です



　ゴチでした　

牛肉と冷凍筍の旨煮



お砂糖まぶしてれいとうしていた春の筍が
今でも遜色なく美味しく料理できます



珍しい九州産の生ドンコ売っていました。
大きくて肉厚で美味しそうです



色取りに人参も加え栄養価もアップしました




　ごちそうさま　

お昼ご飯は海のご馳走



美味しすぎてすっかりおのやさんの虜になりました


　おのやさん、ごちそうさま　

ニラ玉炒め



行きつけのスーパーでニラが特売
ミーちゃんちにあげてもと、3束も買いました

ところが要らないという、、、
ならばと全部使ってニラ玉炒めを作りました。

炒めると凄く少なくなり困ることは有りません。
身体に良いので沢山食べますよ



叩きキューリの梅鰹和え



何度もリピートのお気に入りです。


　楽しい家事遊び　

メインはおのやさんのまだらの磯辺あん
作り置き料理と共にワンプレートに盛り合わせました




　ごちそうさま　

ズッキーニとトマトのマリネ



友人から友人かカラフルなズッキーニ頂く、嬉しい
形は違うけれれど、どちらもズッキーニ



煮ても焼いても生でも良しの野菜
今の私にはやはりマリネしか思い浮かばない

赤いミニトマトもプラスで彩りよく
カラフルな野菜達見てると元気が出る




　ごちそうさま