おれんじ・元気・ちゃれんじ日記　

きゅーリと竹輪の煮物



　大量にキューリを頂いたので煮物にしました。
シメジも一緒に炊き合わせました

この煮物は冷蔵庫で冷やした方が
美味しくなるので夏にはピッタリです

大きく育ちすぎたキューリは皮を剥いて
圧力釜で軟らかく煮ると美味しく消費出来ますよ



ジムからの帰り道、前をを走る大型車



真後ろを走りながら、もしもの事故を想像
出来れば後続は避けたい気分

珍しい形のトマト



トマト色々＆瓜を頂きました。
形が珍しいトマト、味は濃いめで美味しい

作り置き惣菜のお昼ご飯



トマトづくしのお昼ご飯です


　ありがとう、ごちそうさま　

鶏胸肉のナッツパン粉焼き



お馴染みの鶏胸肉のナッツパン粉焼き
すっかりお気に入りの定番になりました

お陰で粒マスタードの減り方が尋常で無い




　今日も美味しくごちそうさま　

市場アート

以前から行きたいと思いつつ気になりながら中々行けず
やっと写真仲間と一緒に行ってきました



素敵な壁面アートが、、、





残念ながら此処は既に店舗になっており
中に入って撮影することが出来ませんでした





赤灯台では釣りを楽しむ方がいました



出漁する船を見送る方



瀨戸内の鯛を見せてくれました

何しろ暑いのでそこそこに退散
お昼前には帰宅しました

炊飯器で極旨チキンピラフ



今の私はまさに野菜長者
ほんと、幸せ者でございます

友人から頂いた夏野菜を惜しげも無く使い、
暑さに負けず、やる気満々の私

今日は何を作ろうか？そうだトマトご飯
レシピ検索、ヒントを得て炊き込みピラフ作りました




　まじ、極旨、ごちそうさま　

オリンピック2020　お家で楽しんでおります。

卓球シングルスも始まりました。
石川和美ちゃんも張本君も初戦突破

これから美誠じゅんの混合ダブルス
中国相手に決勝が始まります

やった、やった、混合ダブルス初代王者

金メダルおめでとう


今日のお家ランチ



塩鮭、オクラおかかポン酢和え、椎茸佃煮、きゅーちゃん漬け
キャベツと魚天ぷら炒め、ピーナツご飯、桑の葉茶の和風昼御膳

作り置きの常備菜が役立ちます


　ごちそうさまぁ　

竜王山公園













友人のお誘いで暑い中出掛けました。
美しい夏空、願っても無い綺麗な雲に癒やされました

何組かのファミリーに出会い楽しい撮影会になりました。
公園では海からの涼風が程よく吹いて意外と気持ちよく過ごせました

快くモデルを引き受けて下さった皆様
心より感謝いたしております


　有難うございました　


特大きゅーリは煮物で食べよう



でっかいきゅーりをいただきました。
これは煮物にすると美味しいですよ



竹輪とだし汁を一緒に、圧力鍋で煮ました。
トロットロに柔らかく煮えたら冷蔵庫で冷やす

暑い夏にお勧め、冷たくてとても美味しいです

昨日は最終聖火ランナー大坂なおみ選手に依り
国立競技場の聖火台に点火されました

今日、初日から見所一杯、先ずバトミントンダブルス
女子シングルス、共に勝利し一歩前進

卓球ダブルス水谷＆伊藤美誠ちゃんも見応えありましたね
曲がりなりに卓球を嗜む私、興味深い競技です

ジャガ芋のマリネ



ジャガ芋をレンジでチンしてから
皮を剥き一口大に切る

玉ねぎ半分を微塵切り軽くレンジにかける



ボールに分量通りのマリネ液を作り
玉ねぎとジャガ芋、ドライパセリを混ぜ込む

酸味とマスタードの風味がたまりません


　美味しいです　

余りにも問題だらけのオリンピックになりましたが間もなく開会式
選手には何の罪も無い、努力の成果を遺憾なく発揮してほしいです

始まったからには心から応援し
精一杯お家で楽しみたいと思います

作り置きでお家ランチ


コロナ禍の中、外食を控え
安心安全なお家ご飯に励んでる毎日

健康考え試行錯誤するのは脳にも良い事
どうせなら少しでも前向きに取り組もうと思う

費用を掛けず、手間掛けず、より美味しく
身体に良い物を、と欲張りな私です

　今日もごちそうさま　

トマトとピーマンの卵炒め



野菜のビビッドなカラーに元気を貰う
鶏もも肉も少し入れました




　有難う、ごちそうさま　

ベーコンとインゲン豆の炒め物



野菜の緑色に癒やされながら料理する幸せ時間
頂き物のインゲン豆とベーコン、卵の炒め物

オリーブオイルを使いシンプルに塩コショウで調味
色合いが素敵な一品、美味しく出来ました




　有り難うございました　　　

夏野菜盛り沢山のマイランチ
　


友人に頂いたなす＆ゴーヤで
豪華な夏野菜ランチ出来上がりました

沢山な茄子は焼き浸しに、ゴーヤは豚肉とチャンプルー
大好きな野菜は多くても苦無く消費できます






　ありがとう、ごちそうさま　　

フルジップパーカー



ここ最近ワークマンが何かと人気ですが
私もテレビを見て刺激を受けショップを覗いてみました

夏に重宝する良い物見つけました。
なんとこれ、虫除け加工のパーカーです



特にO型の私はこれからの時季、蚊に刺されます。
此で蚊を撃退できるならと、即買い

お値段もリーズナブル、ワークマン気に入りました。
綺麗なピンク、少し派手ですがよき、よき

昨日はこれを着用して草抜きしてみたら
それなりの効果はあったようです

岡山産白桃



岡山ブランドの白桃を頂きました。
先ずはご仏前にお供えです

流石、桃太郎の桃　美味しくいただきました



草抜き

予てから草ぼうぼうのマイガーデンに頭を痛めています。
外に出るたび大きくなり茂っていきます

手をこまねいていてもらちがあかないのでやっと重い腰を上げた



蚊取り線香に火を付け防虫効果のあるウエアを身につけ
ゴム手袋に長靴と完全武装で取り掛かる

それでも汗をかいた顔の周りにヤブ蚊が刺しに来る



バケツ一杯になるほど草を抜いたのに
抜いた範囲はやっと小さな一畝分

手強い草に肩も痛くなり雨も降り出したので今日はこれまで、、、
おろこばえの紫蘇を収穫したので紫蘇ジュースを作る

正真正銘、間違いなく無農薬の紫蘇



クエン酸効果で美しい紅色のジュースが出来上がりました。
隣は自家製梅のシロップで現在愛飲中です




　今日も楽しい家事遊びでした　

オクラのおかかポン酢和え



オクラは塩もみした後レンジでチン
小口切りしておかか、韓国のり、ポン酢で和えるだけ

簡単に出来、栄養たっぷり美味しいです



手作り甘酒



飲む点滴と言われる甘酒は私の大好物
常時切らさぬように手作りし愛飲しています

スーパーで売ってる物はどうも口に合わず好きになれない

近くのコミュニティに胃癌検診車が来る
一番乗りでバリウムを飲み撮影しました

1か月後には善し悪しに関わらず結果の葉書が来る


キューりのキューちゃん漬け



友人から頂いたきゅーリが冷蔵庫に貯まったので
保存食のきゅーちゃんを作りました

きゅーリ3本をスライサーで薄く輪切にした後
塩して10分おき、水分を固く絞る

生姜千切、酢漬けのミョウガも千切り、
唐辛子小口切り、調味液を鍋に入れて煮ると出来上がり

ご飯がすすむ君なので、ちょっとヤバイですがおいひぃ




　ごちそうさま　

きゅうりと鶏肉のねぎ塩炒め



頂いたキューリを炒めてみました。
目先が変わっただけで食欲が湧きます



鶏もも肉は片栗粉をまぶしてサッと湯通し
ネギはみじん切り、ニンニクは摺下ろしておきます

キューリは一口大に切りレンジでチンしてから
胡麻油を引いたフライパンで炒め、塩コショウで調味

全てを炒め合わせたら最後に黒コショウ
ニンニクの風味がちょっと強すぎた？？？

これは後から砂糖を加えて手直し！
砂糖の力は強し、私好みの味になりました

作り置きキーマカレー



冷蔵庫で保存中のナスビたっぷりキーマカレーは
レンジでチンするだけで重宝しています

作り置きでも味は変わらずに
今日も大変美味しく戴きました


　ごちそうさまぁ　

椎茸の佃煮



規格外れの椎茸が売られていた
その分、量が多くて値が安い



こんな物を見つけると佃煮を作りたくなります

傘の部分は千切り、軸の部分は薄切りにして
少し甘辛く煮詰めるだけで美味しい常備菜の出来上がり



煮詰めることで日持ちもしますし勿論冷凍保存も可
混ぜご飯や散らし寿司の具にも使えますよ


　今日も楽しく家事遊び　

鶏もも肉の中華風マリネサラダ



カラフルな夏野菜でマリネサラダ作りました



有り難い事に頂いた新鮮な夏野菜で俄然ヤル気

今日は鶏もも肉を一口大に切り塩コショウしたら片栗粉を塗し
沸騰したお湯で茹で水切り、マリネ液に浸ける

マリネ液の分量
醤油、酢各大さじ2　　味醂少々　　胡麻油大さじ1


材料の量にも依りますがキューリは2本分です。
此でも私には少し濃いめ、ご飯のおかずには調度良い

トマトとキューリも乱切りにしてマリネ液に漬け込み
冷蔵庫で保存、味を馴染ませる

野菜だけでも美味しいですが鶏肉を加えると
より美味しいし栄養的にも優れます

鶏胸肉でも充分美味しくいただけますよ



今日も野菜のカラーに元気を貰いました


　ごちそうさまです　

作り置き、茄子のキーマカレー



冷蔵保存していた茄子のキーマカレー
今日は車中泊用に買い置きのパックご飯を利用



レンジでチンするだけでコシヒカリ炊きたてご飯に
此が結構美味しいのには驚きました

車中泊旅をするまでは買ったこともありませんし
食べたいとも思いませんでしたが、お陰で新食品を知りました

カレーはやはりシンプルな白ご飯が一番かも、、、です。
まことに、便利なご時世ですね


　ごちそうさまぁ　

又、又作りましたお気に入りのナッツパン粉焼き

今回は鶏肉を小さめにカットしてみた
が、見栄え悪しでした




　今日もごちそうさま　

きゅうりともやしの中華和え



新鮮なキューリを頂いたので和え物作りました。
モヤシが一袋19円、信じられない安さ



モヤシと千切り人参はレンジ600wで3分チン
キューリも千切り、塩して、どちらもよく絞って水切り

合わせ調味料はリンゴ黒酢、米酢、寿司酢を各大さじ1ブレンド
だし醤油も大さじ1、ラー油少々で和える

白ごまをふったら簡単に出来上がりです
あっさりと美味しく戴きました


　今日も頂き物でごちそうさま　

インゲン豆と鯖味噌煮缶のアヒージョ



久し振りにアヒージョ食べたくなり作りました。
ニンニクと鷹の爪、オリーブオイルがあればアヒージョ



頂き物のトマトがカラフルで食欲をそそります。
とても美味しく出来、今日も完食

さっぱりおかかポン酢の焼き浸し



夏野菜のシーズン、友人数人からの頂き物で
我が家の冷蔵庫も満杯状態

今日はさっぱりと沢山戴ける焼き浸しを作りました。
大きな茄子と冷蔵庫の隅にあった蕪も焼いた

保存食のつもりで作りましたが
美味しすぎて一度に完食しちゃいました

夕食の定番



リンゴとバナナのフルーツヨーグルト
胡桃とアーモンドのミックスナッツ

食後、早寝するのが理想的なのですが
私は夜更かしするので深夜にお菓子の悪習慣

悪い事と重々解っていても止められない駄目な私
せめてもの罪滅ぼしで必ず桑の葉茶を一緒に戴くのが私流です

そうそう、勿論、毎日運動する、これ重要
その性か体重は維持できています

茄子たっぷりのキーマカレー



友人から新鮮な茄子を頂きました､嬉し



先日テレビで見た茄子のキーマカレーにチャレンジ
此なら冷蔵庫で保存も出来ます

ニンニクを炒め、玉ねぎみじん切りも炒め
粗挽きミンチも炒め、茄子も炒める

茄子がしんなりしたらカレー粉を入れ
粉っぽさが無くなるまで炒める

予め合せておいた調味料、粉末生姜も適量入れて
水分が少なくなるまで煮詰める

とても美味しいキーマカレーが出来上がりました
盛り付けが今一ですが、これからの暑い季節にお勧めです




　ごちそうさま　

筍の煮物



メンマの作り方で冷凍筍煮物を作ってみたら
とても美味しく出来ました



豚肉と彩りに人参も加えました。
冷めても美味しいので保存食に最適です

野菜のマリネ



キャベツとシメジ、ピーマンのマリネ作りました。
気温が高くなりつつある今、私の食中毒対策の一環です

野菜をレンジでチンしてからマリネするだけで
冷蔵庫でかなり日持ちすると思います

お酢と粒マスタードは必ず使います。
私は米酢と寿司酢を半々で合わせています

塩分は控え目なので沢山食べられます。
今回は胡桃も刻んで入れました。食感がアクセント美味しい




　今日も美味しく戴きました　

蕪とキャベツとベーコンのコンソメスープ



蕪、人参、キャベツにベーコン、コンソメスープの素
圧力釜であっという間に出来上がります

久し振りの優しい味にほっこり



蕪ステーキ



シンプルに１センチ厚さに輪切、塩コショウ
オリーブオイルで焼いてみました

一個、ペロリと食べられました

蕪の葉とちりめんじゃこの常備菜



蕪の葉っぱも捨てずに調理



微塵切りにしてちりめんじゃこと炒め保存食に


　今日もごちそうさまでした　

ニラで韓国風チジミ



ニラがお安く手に入ったのでチジミを作りました



大量のニラも火を通すとこんなになります。
濃い緑の栄養豊かな美味しいチジミが出来ました

ニラと卵の炒め物



ニラでもう一品、作りました。
こちらは卵と豚肉プラスの炒め合わせです



最初に卵をスクランブルエッグして取り出しておく



豚肉とニラを炒めて調味した後
卵を戻し入れ馴染んだら出来上がりです


　ごちそうさまぁ