おれんじ・元気・ちゃれんじ日記　

茄子たっぷりのキーマカレー



友人から新鮮な茄子を頂きました､嬉し



先日テレビで見た茄子のキーマカレーにチャレンジ
此なら冷蔵庫で保存も出来ます

ニンニクを炒め、玉ねぎみじん切りも炒め
粗挽きミンチも炒め、茄子も炒める

茄子がしんなりしたらカレー粉を入れ
粉っぽさが無くなるまで炒める

予め合せておいた調味料、粉末生姜も適量入れて
水分が少なくなるまで煮詰める

とても美味しいキーマカレーが出来上がりました
盛り付けが今一ですが、これからの暑い季節にお勧めです




　ごちそうさま