おれんじ・元気・ちゃれんじ日記　

牛蒡の金平



健康のために思い出したように牛蒡ゲット
牛蒡は洗って皮を剥かず薄切り、灰汁も抜かず

笹掻きも千切りも面倒なので
縦半分に切ってから斜め薄切りにしました

胡麻油で魚肉ソーセージと一緒に炒め煮
初めて灰汁抜きなしで調理しましたが全然大丈夫

牛蒡の種類にもよるのでしょうが
香りも良く美味しく戴きました



　ごちそうさま　

アスパラガスの豚肉巻き



新鮮なアスパラガスを頂いたので
豚バラ肉をくるくる巻いて塩コショウ、焼きました



こんな料理だと下戸の私でもアルコールが欲しい
残念ながらお酒の常備は無し、料理用の安いワインで辛抱

それでも無いよりはまし、白と赤と試してみた
私には白ワインの方が美味しかった



赤いイチゴも甘いと思って買ったけど
予想に反して酸味が強かった

ジャムにするには量が足りん

肉巻きと一緒に盛り付けると速、華やかに～♪
塩っぱい物と食べると不思議と酸味が気にならない

酸っぱいイチゴもお肉とコラボで美味しくなる
決めつけは良くない、臨機応変が楽しさに繋がる

　有難う、最高の宴になりました　

冷凍保存のワケギをシャウエッセンと
竹輪を加えて炒め物にしました

ワケギは勿論ぬたも美味しいですが
私は炒め物も大好きです




　ごちそうさま　

お家でカレーランチ



友人からレタスを頂きました。
とびきり新鮮なレタスは超美味しい

今日も炊き立てご飯だったので
日ハムカレーも一段と美味しく感じました

　有難う、ごちそうさま　

ほうれんそうとベーコン炒め



無人販売所で規格外の大きなほうれん草ゲット
塊ベーコンを買い厚めの千切りと炒め合わせました

鮮度抜群のほうれん草はスーパーとはひと味違う
ベーコンも厚切りだと美味しさアップ




　ごちそうさま　

わらびの煮物



今年もこの山菜に有り付けました。
やはりこれも一度は口にしたい山菜です

油揚げがスタンダードですが生憎手持ちがなく
今日も厚揚げで代用、卵でとじました

珍しいだけで春のご馳走です




　ありがとう、ごちそうさま　

オレンジ色の太陽が沈んでいく
何時もの帰り道が今日は素敵に見えた

ほうれん草の炒め物



無人販売所の前を通る度に覗いてみる

今日は立派なほうれん草と新玉葱をゲット
冷蔵庫にあった舞茸とベーコンを一緒に炒めました



　ごちそうさま　

生ラム焼き肉



何時もは置いてない生ラム見つけたので
再び生ラム焼き肉ランチにしました

てんこ盛りの野菜と一緒に戴きました

夜ご飯はんはナッツとヨーグルト
相変わらず簡単に、、



　今日も美味しく戴きました　

変な取り合わせですが甘酒に
ミックスナッツと洋風チーズ温奴です

大好きなナッツは健康のために
毎日少し食べるようにします

　ごちそうさま　

手作りメンマ



今年はもう無理かと諦めかけてたけど
近くの無人販売所で格安な筍をゲットしました

筍と言えば何と言っても天ぷらが一番
でも1人じゃ何故か作りたくない

次に大好きな手作りメンマを作りました。
コチュジャンも加えてピリッと大人味、美味しい

後は例のごとく切り分けてお砂糖まぶして
冷凍室に保存、大切に食べたいと思います

今年も立派な葉付き玉葱を頂きました

濃い緑の葉を捨てるに忍びなく
小口切りしてブルコギ豚肉と炒め合わせました

コチュジャンも加えてピリッと大人味に
美味しい一品に変身しました



　ありがとうございます　

ブルコギ野菜炒め



野菜が高騰＆新鮮でないので
袋入りの加工野菜を買って作りました

この方がかえって経済的かもです



　ごちそうさま　

佐久間のお弁当



調度お腹の空いた12時過ぎタイミング良く
佐久間の仕出し弁当を頂きました

こんなサプライズはマジ嬉しくて心に浸みる
量も程々、美味しくて完食しました



　ありがとう、美味しく戴きました　

すき焼き丼



滅多に丼物は作りませんが
レトルトのすき焼き丼を頂きました

買ってまで食べたいと思いませんが
頂いたので炊き立てご飯にランチで戴きました

すき焼き味だから不味いわけありません。
手間いらずで大変美味しかったです

しまった！上に青ネギくらい載せなきゃぁね
冷凍庫に刻みネギ有るのに忘れました



　ごちそうさまでした　

豚肉と厚揚のネギまみれ



粗めの小口切りしたネギが絡まり何時もの
厚揚げがより以上に美味しいです




　今日もゴチです　

ジンギスカン焼き肉


行きつけのスーパーで生のラム肉が有り
珍しくて思わず買い求めました



以前、通販で冷凍物を買っていたのですが生ラムを見つけ
久し振りにジンギスカンを食べたくなりました

冷凍も決して不味くはなかったのですが
生のラム肉食べてみて、こちらが美味しいです

ラム特有の匂いも少なめ、生がお勧め
身体にも良い生ラムを何時でも普通に売って欲しい

　ごちそうさま　

チキン山賊焼き



今日は趣味仲間との会食ランチ
お店は何時もお世話になってるシカさんです

今日のメニューは鶏の山賊焼きと聞いたので
胡椒がきいて辛いイメージでしたが甘めの照り焼き風

最近、激辛が苦手になり、覚悟していましたが
マイルドな味付けで美味しく戴きました

今日も美味しい料理でお話も弾み
楽しい時間となりました

　ごちそうさまです　

チーズ温奴



お豆腐もチーズも大好きなので試してみました。
お豆腐にとろけるチーズを載せだし醤油掛けレンジでチン

チーズが良い仕事してくれてます。
まろやかで美味しい温奴

　今宵の夕食です　

小豆あんのおはぎ餅



お餅大好きの私、今の次期、これを見ると手が出ます。
誘惑に勝てません、せめて桑茶が罪滅ぼしです


　ごちそうさま　

ミートソースパスタ



頂き物のレトルトミートソｰスを使い
今日のお昼ご飯を作りました

私にとってパスタはめずらしいこと
久し振りに美味しく戴きました



モヤシと舞茸のナムル



モヤシが何と15円破格の値段
迷うことなく買ってきました

冷蔵庫にあった舞茸も一緒にレンチン
胡麻油、醤油、ニンニク、鶏ガラスープを加え混ぜる

シャキシャキモヤシと舞茸が美味しい
とても簡単に1品出来上りです


　ごちそうさまです　

メダイの幽庵焼き



相変わらず美味しいお魚料理です。




　ごちそうさまでした　

鶏腿肉焼き



鶏腿肉を一口大に切り下味付け３０分置き
ノンフライヤーで焼き上げました

自分で味付けするので好みに塩加減
薄味でこんがり焼き上がり美味しいです

大根と厚揚の炒め煮



彩りに冷凍保存の金時人参の千切りもプラス
大根の千切りをダイソーの千切り器を使ったら細すぎ



冷凍人参はとても重宝です

冷凍椎茸の軸でバター醤油煮



中々手に入らぬ珍食材の椎茸の軸
以前買って冷凍保存してた物でバター醤油煮

椎茸の香り、バター醤油が良く合います


白菜とシャウエッセン炒め



冷蔵庫の半端野菜の整理
白菜とシャウエッセンと炒め煮作りました

　ごちそうさま　

桜餅とうぐいす餅



今年は何時までも寒かったので桜咲いても
お花見に行く気にならず通りがかりの桜で我慢

熱い桑茶と一緒に戴く幸せ
ささやかな至福のひとときです

専ら温かい家で花より団子
至福の時を過ごしてます

　ごちそうさま～！　

鯖のみぞれ煮御膳



今日もおの屋さんのお世話になりました。
間違いなく美味しかったです



昼食後、免許センターに更新のため出掛けました。
マイナンバーにするつもりで今日まで延ばしましたが、、、

熟考の結果今まで通りの免許証にしました。
なぜなら、レンタカーとかが未だマイナンバーだと借りられない

なんでも早いのが良いことではないのが解りました。
次までにシステムが軌道に乗ってたら変える

たくさんの方が更新手続きに来てましたが
1時間ほどで更新できました

真空パックのこしひかり



奥能登産のこしひかり２合分真空パック
米高騰の折、我が家の備蓄米もこれが最後です

次からは高いお米を買う覚悟です。
お米を食べる量も心なし減った気がします

ピッカピカの大学1年生




昨日の入学式当日の写真が届きました。
スーツにパンプス、今までと雰囲気が変わりました

　身も心も大学生に変身　

楽しく学んで有意義な学生生活を過ごしてね

今日は私の？回目の誕生日
今年も元気で迎えられたことに感謝です

今日のメインは鶏腿肉の
レモンペッパー調味のソテーです

少し賑やかに盛り付けましたが
内容は何時もと大差なし

保存食、常備菜の諸々を付け合わせると
それなりに良い感じに整いました



近くのスーパーで時々特売
今この調味肉に嵌まっています

簡単、美味しい、リーズナブル、の3拍子
世の中、便利な物が多々ありますね！

これからは手作りばかりに拘らず臨機応変に
こういう半調理品も利用したいと思います

　ゴチでした　

ジムの帰りに自分用のケーキを買う予定が
すっかり忘れて帰宅してしまいました

それにしても近頃良く忘れる、、、
たまたまケーキは忘れて正解でしたが

ケーキは何時でも買えるので
又改めて買うことにします

ワケギの酢味噌和え



今が旬のワケギを頂きました

先ずはワケギと言えば酢味噌和え
茹でるのが一般的ですが炒めて作りました

冷蔵庫に有った蟹かまぼこを加えました



　ありがとう、ごちそうさま　

鶏手羽中焼き



下味の付いた物が売られていた
ノンフライヤーで簡単に色よく焼けました



薄味の私には少し濃い気がしました