おれんじ・元気・ちゃれんじ日記　

玉葱と木綿豆腐で肉豆腐




気が付いたら､買い置きの玉葱に緑色
小さな芽が出ているのに気付いた

これはやばいと早速玉葱消費に
肉豆腐を思いつきました

冷蔵庫にあったえのき茸も炊き合わせました



なんと白いものばかりで彩り悪し
菜園のネギを急遽入れました

和風顆粒だしと水100CC
酒、味醂、醤油、砂糖、全て同量で調味




　今日も好きな料理でごちそうさま　

大小様々、色々なリンゴを、それも大量に頂きました。
これはもう、ジャム作るしかないでしょう

リンゴジャム



綺麗に洗って4つ割、皮を剥き
スライサーで厚めにカット、、、此処でまたもや

笑わないで下さい、、、又々自分の指までスライス
手袋はくのを横着したばかりに、、解っていながら懲りない私

我ながら呆れて、誠に情けないです

途中で止めるわけにはいかないので絆創膏
ビニール手袋付けて作業続行しました

勿論スライサーから庖丁に替えました



皮に栄養があるのでフードプロセッサーで細かくし
実と一緒に砂糖で煮詰めました

紅いリンゴならもっとピンク色になるけど
黄色いリンゴが多かったので色はこんなもんでしょ

添加物なしの優しく美味しいジャムに仕上がりました


　ありがとう　

椎茸足のバター醤油炒め



お気に入りの常備菜再び
美味しいのでリピ、、、やっぱり美味しい


タダみたいな材料ですが、美味し過ぎて箸が止まりません
しかも栄養たっぷりヘルシーなキノコ料理です

ほうれん草が今日もお買い得でした。
先日作ったベーコンのバター炒めが美味しかったのでリピ

ほうれん草とベーコンのバター炒め




今回はえのき茸も入れてみました。
バターが何気に良い仕事しています



これは何度も作りたい程美味しいです


　大好き、また、作ろう　

厚揚げと蕗の煮物



今年も香りの良い地蕗を頂き
シンプルに薄味に煮物を作りました

彩りに人参も炊き合わせました。
出汁に浸して一晩置くと味がしみて薄味でも美味しい


　春の味覚ごちそうさま　

ワンプレートランチ



作り置きおかずで賑やかになりました。
日持ちがするよう、お酢を使ったり工夫します

普段のおかずも盛り付けでカフェ気分
少しは見栄えが良くなったかしら？


　私的には満足、満足　

甘酸っぱいキャロットラペ



人参はスライサーを使いました

塩コショウ、オリーブオイル少々
レンジでほんの少しチンしてリンゴ酢、ママレード



レーズン、胡桃など入れて好みの味になれば
冷蔵庫で冷やして出来上がりです

甘酸っぱくて美味しいサラダになりました。
パン、ご飯に、お酒にも合いますね

元気の出るビタミンカラー、ナッツの食感もアクセント
食べ出したらお箸が止まりません


　今日も満足、お家ご飯　

人参ジャム



スーパーで人参が詰め放題
調度人参を切らしてたのでチャレンジしました

何時もの倍程の人参をゲットしたので
保存出来る大量調理、人参ジャムを作りました



人参は輪切にしてレンジで柔らかくチン
これを砂糖と一緒に鍋で煮詰めるとジャムになる



大量の人参もこうすると無駄なく美味しく消費できます。
お砂糖控え目でも人参の優しい甘みがおいひぃ

たけのこご飯



今日はピーナツご飯は一休み
今が旬の筍で筍ご飯を作りました

頂いたお陰で贅沢にたけのこたっぷり使い
存在感あるよう大きめに切り入れました

間違いなく美味しいたけのこご飯が炊き上がりました、感謝




　ごちそうさまぁ　

鶏肉の甘辛みぞれ煮



鶏むね肉に片栗粉をまぶして両面焼いたら
合わせ調味料入れ3分ほど煮つめる



そこに大根おろしをたっぷり入れて
３分ほど煮つめて出来上がり



合わせ調味料（酒、酢、砂糖　各大匙１醤油大匙１．５）
お酢が入るので日持ちがしますよ

これは美味しい、また作ろう

筍と魚肉ソーセージ炒め



スナップエンドウが入るとやはり綺麗ですね



スナップエンドウが入ることで彩りも味もよくなりました


　ごちそうさまでした　

昔ながらの中華蕎麦



朝晩未だ未だ冷えるこの時期に
何だか温かい物が食べたくなりました

私が麺を欲しくなるなんてホント珍しい
お鍋で出来るラーメンが目に付き衝動買い

先日作った手作りメンマの性かもしれない
ゆで卵とモヤシを追加で美味しいラーメンになりました

思い掛けず想像以上の美味しさに驚き
手作りメンマ効果？　又作りたくなりました

ラーメン、好きかも、、、わたし
メンマがあるうちにもう一度リピしよう



　今日もごちそうさまぁ　

筍のお焼き



筍の根に近い部分はかなり固いですが
苦労して掘ったので捨てがたく摺下ろして焼いてみました

全部摺下ろすのではなく半分は
フードプロセッサーで粗みじん切りにしました

卵一個と塩、醤油少々、小麦粉大さじ３程
混ぜ合わせて両面きつね色に焼くだけ

ポン酢を掛けて頂きました。
捨てることなく美味しく食べられました

筍のバターチーズ焼き



柔らかい穂先を両面バターで焼いた後耐熱皿
だし醤油をパラッと掛けてチーズを載せてオーブンの中

最後にパセリをふって出来上がりです

見た目も味も言うこと無し
超美味でペロッとたべちゃいました




　ごちです、気に入りました　

手作りメンマ



友人に誘われて筍掘り行ってきました。
沢山生えているけれど掘るのが至難の業

肩も腰もパンパンに張り汗びっしょり
でもまぁ、我が家と娘ん家の分を頑張りました

娘は娘で「茹でたのだったら頂きます」
仕方ない、老体に鞭打ち灰汁抜きしました

根元の固い部分で自家製メンマを作りました。
少し濃いめの味付けなので冷蔵庫で日持ちします

なかなか美味しく出来ましたよ




　ごちそうさまぁ　

パプリカと豚肉の炒め物



千切玉葱も入れて炒め合わせ
焼き肉のタレで調味しただけのすこぶる簡単レシピ



目にも口にも文句なし美味しく戴きました


　野菜メインバンザイ　

ブロッコリーとシメジの卵とじ



ブロッコリーが半額だった～！安！！
シメジと合わせて卵でとじた

簡単ですぐ出来た割にはとても美味しい




　どんどん作ろう常備菜　

筍と厚揚げの煮物



今日は初物の新鮮な堀たて筍を頂きました。
はい、これも又、私の大好きな厚揚げ、豚肉と煮物

今日は少し彩りが悪いですが
今年も春の味覚を美味しく戴きました


　ごちそうさまぁ　

蕨と厚揚げ煮物



蕨を頂きましたぁ～初物です、嬉し

人参も入れたので彩りがよくなりました。
卵でとじて栄養たっぷり、美味しく戴きました


　ごちそうさまぁ　

ナスと厚揚げの甘辛煮



旅行中、野菜に飢えてました
チープだけど私にはこれが何よりのご馳走です




　ごちそうさまぁ　

車中泊から帰宅後、先日改めて徳島の神山
ゆうかの里へしだれ桜を見に行ってきました



神山に入った途端しだれ桜があっちこちに咲き
華やかな道を気持ちよく走ります



此処は元々酢橘が植えてあった酢橘農家さんの山ですが、
高齢になり収穫が大変になったので桜の木を植えたそうです

そして愛するお孫さんの名前を付けられたそうです



パパと一緒にお花見の坊やがいました。
ママは小さい赤ちゃんがいるので一緒に来れなかったそう





今春は滝のように咲くしだれ桜を
一番美しい時に見ることが出来ました


徳島から来たと言う可愛い彼女たちも撮らせて貰いました



　今日も楽しい出会をありがとう　

そろそろ車旅も飽きてお家が恋しくなってきました。
何が一番困るかというと食事、手作りのお家ご飯を食べたい

急遽、予定外の倉敷美観地区で
今回の車中泊の旅を終えることにしました

倉敷美観地区


紅い色が好きなのはカメラを持つ者の習性


川面に映る白壁も美しい




珍しい、仲良し男子７人衆


かっこいい人力車の車夫さんもパチリ


卒業の女子４人組の袴姿、この町にお似合いです



えがおがいいね



今日も楽しい一期一会でした。
倉敷はいつ来ても美しい町並みです


　皆さん、有難うございました　

道の駅三原で休憩しながら尾道まで帰り
港倉庫をリノベーションのホテル「尾道U2」に立ち寄りました



久し振りの親友との再会でお話が弾むお二人
女子友、良いね、こちらまで楽しい気分になります


若者に人気のお洒落なスポットです


それぞれのスタイルで楽しんでおられました





皆さん快く撮らせて頂き
楽しい時間を有難うございました


今日の温泉は尾道ポッポの湯です

世界平和記念聖堂



特にキリスト教信者ではありませんが
建築家村野藤吾設計による教会堂をみたいと思いました


礼拝堂


沢山のステンドグラスが美しいです




高い鐘楼もありました。

特徴の有る壁面です

広島観光はこの教会を最後に折り返しました


続く

広島では見所が多く２泊しました。
今日は気になるところを車で見て回ります

広島中工場



世界的に著名な建築家である谷口吉生氏を
中心に設計が行われた珍しいゴミ処理工場です



早朝着いたので暫く建物の周りを散策
近住民の格好な散歩道にもなってるようです






ガラス越しに稼働中のゴミ焼却装置を見ることが出来る
美術館設計のノウハウを応用して、設計された


ゴミ一つないピッカピカの突き抜けた見学通路


ゴミ焼却場という施設に対する悪いイメージを
ひっくり返す大胆な設計は必見に値します



匂いも音も一切しない静かな空間で
本当に今ゴミ処理稼働をしてるのかと思いました



建築デザイン等、建築物の見学は申込不要で自由に見学できます



朝一、メンテナンスに入る若いスタッフ達
快く写真を撮らせて頂きました



装備がかっこいいね

　お仕事頑張って下さい　

中工場を後にして次に京橋河緑地を目指し移動



河岸は緑地として整備されており、春は桜、
秋には紅葉を楽しみながら散策することができる

ベンチも多く設置されており、散策の途中
川面を眺めながらのんびり休憩することもできます



河岸に行くとビジネス風のお二人が調度ベンチで休憩中
早速撮影許可を頂き撮らせて貰いました

イングリッシュアカデミーPORTALの代表と校長のお二人
とてもフレンドリーで名刺も頂き､ブログ掲載の許可も頂きました


残念ながら私は香川県人、通うことは適いませんが
英語に関心ある地元の方、覗いてみては如何

水の都、広島の雰囲気良い京橋河緑地は
もう一度ゆっくり歩いてみたいとおもいました

この後もひとつ興味のある所へ

青年から聞いた通りに停車場に向かって走る
交差点に来て左右を見てると」「其処を左に」って、、声が　

なんと先程の青年がどうやら自転車で付いてきてくれた模様
「なんでそんなに優しいの、有難う.もう大丈夫よ、」



まもなく広島駅行きが来て無事、乗ること出来ました
的場町で路線⑤に乗り換え比治山下下車

此処には橋のたもとに被爆の柳2世があるからです。
広島城天守でお会いした写真家の方からお聞きしたので訪れました


枯れた親木も保護され、見ることが出来ます


桜の名所比治山公園にも足を伸ばしました
トンネルを抜けたところに段原ショッピングセンターそこから動く歩道



比治山スカイウォーク

（全長207.4mの立体遊歩道）にて楽に行くこと出来ます


此処でも卒業式だった方々が大勢集まっていました

広島市近代美術館



下山は階段を徒歩で下りてきました。
下りてしばらく歩いた所に調度宇品港行きの電停



車を駐車したイオンにてお土産の紅葉まんじゅう
夕食の調達サーモン丼テークアウト


美味しく戴きました、ごちそうさま

お気に入りの宇品天然温泉ほの湯にて汗を流し
コンビニ横のコインパーキングにて就寝

おやすみなさい



続く

平和記念公園



広島城から又結局歩きで世界遺産・原爆ドームまで来た
不謹慎ですが凜と立つ姿が美しい風景として目に飛び込んできた





今も修復管理作業が続けられてるようです



新しいスポットおりずるタワー
コロナのせいで入場出来ませんでした



原爆の子の像


平和公園の桜も満開で子供ずれの花見客も多い


双子ちゃんかと思ったら仲良しのお友達


なんと笑顔の可愛い僕のパパは実家が坂出だって親近感が湧く


平和の灯


原爆死没者慰霊碑


草野心平の詩碑


安らかに眠って下さい
過ちは繰り返しませんから
これらは原爆ドームと一直線上に配置されてます

平和記念資料館


祈りの泉

噴水が勢いよく出て美しいです



この男の子、４人組は中学？高校？の卒業旅行で
確か、奈良？から来たそうです

記憶が曖昧になってきました

嵐の中の母子像


平和の門


自転車の男性には親切丁寧に次の予定地への
電車の停留所､乗り継ぎ方を教えて頂きました。感謝感謝


広電、広島駅行きの電車、とても綺麗です

　こころ温まる出会いに感謝　


続く

広島城



桜咲く佳き日に前撮りのご両人、末永くお幸せに




天守閣では写真家のおじいちゃんと孫連れの方と一期一会
写真の話でおおいに盛り上がりました


近くの幼稚園児がお城の広場で遊んでる。
羨ましいな、こんな環境にあるなんて

此処は元、広島大本営跡
日清戦争の際に明治天皇が此処で指揮を執ったそうな


広島城のすぐ側にある護国神社です。

広島城も縮景園も1945年8月6日原子爆弾により
壊滅し、その後復元された物です

旅は未だ未だ続くよ

今日からいよいよ広島市内観光に入ります

広島市内は広電にて移動するのが便利だと
先ず車をイオン宇品店に駐車しました

なんと此処は朝の7時からオープンしているのです。
しかも駐車料金無料、大変有り難い事です

ここから広電宇品3丁目駅まで7分ほど歩きますが
早朝の散歩も捨てがたい物です


　おはようございます　

住民の方にも挨拶しながら気持ちよく
写真を撮らせて頂きました

広電に乗車、早速1日フリー切符700円を買い求めました
先ずは江戸時代の大名庭園の縮景園



お天気も予定通り快晴の広島
花々も色鮮やかに咲き青空に映えます



一本の木に白、ピンク、両方の花が咲いています



清風館


早朝の縮景園はスタッフのかたが綺麗に掃き清めておりました


跨紅橋



池には木々や近くの白い高層ビルが綺麗に映ってました



親子ずれの幼児も泳ぐ鯉に興味津々



桜の下では卒業写真を撮られてるところを
私もお願いして撮らせて頂きました


黄色の着物に袴が良くお似合いの素敵なお嬢さん


御髪も美しく後ろからもパチリ


とてもお洒落な若いママと可愛い女の子もパチリ


縮景園から広島城へは電車を使わず
結局、徒歩で向かいました


　みなさん、有難うございました　

呉の町並み２００階段



以前テレビのブラタモリで此処を知り
俄然興味が湧いてきました



入り口まで来ると調度タイミング良く中学生が下りてきました。
早速、許可を頂き撮らせて頂きました



上の方に彼女が通う中学校があると
親切に案内して下さいました



学校までたどり着くと結構な広さ平面が、、、
大好きな郵便配達の赤いオートバイも来ました

と言うことは階段ではなくて道があると言うこと？
これ聞くのを忘れました。残念



下りは特に足がすくみ目が眩むほど急で怖い
足を踏み外すと一直線に道路まで転げ落ちそうです


地域の方が階段を上がってきます


なんと元気な方でしょう、駆け上っていきました


この方も階段でトレーニングなさる地元の方



大阪から来たこの青年はやはりテレビを見て
興味を持ち見学に来たそうです

私と同じスタイル、車中泊の旅だそうです



近くには沢山の階段が有りこれは別の階段です。
此処でも青年と再会、一緒に上り撮らせて頂きました


　今日も楽しい一期一会、ありがとう