おれんじ・元気・ちゃれんじ日記　

茄子とエリンギの豚丼


今日は豚丼、豚肉意外に野菜たっぷり
茄子、インゲン豆、エリンギ、赤、黄、ピーマン、キャベツ

みーちゃんの嫌いな野菜オンパレード
でもおれんじ婆はみーちゃんの健康を考え、怯みません。

小さく小さく切って、しょうがと豆板醤で
炒め合わせ、とろみを付けて仕上げました

キャベツの千切りをご飯の上に置いた上に
豚丼の具材を盛り付け彩りも栄養バランスもアップ

みーちゃん、「あっ、またぁ入ってる」と言いながらも
「でも、美味しい」と言って綺麗に完食してくれました。

知恵と工夫でみーちゃんの健康を考え、奮闘のばあばです

ポークチャップ野菜添え


焼肉用のポークをヨーグルト＆味噌に漬け込み
フライパンで焼き、茄子、エリンギも炒めてトマトソース絡める

美味しくできましたが、みーちゃんは今日は
エリンギが苦手で、ほとんど私の口に～

こうして再々我が家で食事してると嫌いな食材が増えてくる気が、、、
健康の為バランス良く考えて作る側としては嫌だな～

台風12号の行方

台風12号はすでに香川を通過して暴風域はなくなり、広島辺りみたいです。

こちらは現在風も雨もなく早速暑い夏が戻り、何時もの様に庭では蝉が喧しく鳴いております

白いゴーのヤチャンプルー



今日は土曜日、孫のみーちゃんは来ません。
朝からチャンスとばかり、みーちゃんの食べないゴーヤ料理

白いゴーヤに緑のオクラ（これもみーちゃん苦手）
厚揚げ、卵、豚肉で彩りよく作りました

そうそう、調味にナンプラーは私の中で必枢です

白iいゴーヤは苦味は少ないとか、でもやはりそこはゴーヤ
緑色と遜色なく独特の苦味がとても美味しい



みーちゃん居ないので、一人ランチですが、
しっかりご飯を頂きました

　ごちそうさまぁ　

最近みーちゃんと一緒に昼食をしっかり摂るようになって、
夕食の時間でも余り空腹感がありません

そこで、今までお昼に作り、摂っていたスムージーを
夕食に置き換える事にしました

寝る前なので軽めのスムージーは
消化も良くて体の調子が良い様な気がします

夏休み勾玉作り


みーちゃんの体験学習の送迎を任されて
国分寺資料館まで行って来ました

何でも古のアクセサリーである勾玉を作る企画
四角い石にデザインしてひたすら紙やすりで削り磨く

これも、やりだすと面白いもので子供達皆楽しく
其々のオリジナルアクセサリーを完成、首に掛けました

終わってみれば孫のお供で行った私も
何故か今日は随分と疲れました

カレーそうめんランチ



出かけていたので、手の込んだ物は出来ず
昨日のカレーでカレーそうめんを作り孫と食べました

茄子の野菜カレー


茄子を2個、玉ねぎ1個、オクラ、人参、インゲン豆、牛肉
ジャガイモは傷みやすいので入れませんでした

カレーの中にオクラを発見のみーちゃんでしたが、
今日は全て、完食してくれました。うれしや

夏野菜どんぶり



頂いた夏野菜でみーちゃんランチ
今日は沢山種類の夏野菜を食べさせたいと丼

赤ピーマン、黄ピーマン、青ピーマン
トマト、茄子、玉ねぎ、オクラ、牛肉、を使いました

オォ～！カラフル　見てるだけで元気になりそう

でもでも、この中にみーちゃんの苦手な野菜が、、、
赤ピーマン、オクラ、、、？小さめに切ったけど果たして・・・？



みーちゃん曰く「みーちゃんの嫌いな４大野菜どんぶり」に、改名
案の定、丼の底には３種類のピーマンとオクラが・・・

でもまぁ、ご飯と半分くらいの野菜は食べたので
取りあえずは良しと、しましょう

今日のサラダ


手作りサラダチキンたっぷり入ってます。
みーちゃんは生トマトも食べません

「ごちそうさま、今日のランチは普通やった」
と、ちょっと辛口の評価をいただきました

「それじゃ、一度帰えって用意するわ」
「４時半頃家に迎えに来てね」

「あっ、そうだね。今日は私が塾の送迎担当」
「あぶない、あぶない、、了解です」

友人がわざわざ、届けてくれたねぎと白ゴーヤ
ありがたや～

暑さにめげず生育する野菜達に
野菜を作る人にも頭の下がる思いです

私にとっては、白ゴーヤは初物です。
感謝の気持で料理に使わせてもらいます


　ありがとう　

夏休みの孫のみーちゃんが、今日から
我が家にランチに来ます

朝から何を作ろうかといそいそ、、、
絶対にみーちゃんの喜ぶオムライスに決定

昨日作った手作りトマトソースをたっぷり使いました。

オムライス


少し薄味でしたがみーちゃんの口に合い
「手作りトマトソースの酸味が美味しい」といって完食



食後はすぐにこれですね～（ゲーム）

招待状


今年もみーちゃん、エレクトーンも頑張って四国地区大会で演奏
今年は観音寺の市民ホールであるようです。

招待状頂いたので、是非応援に行かねばね。
頑張って、四国地区大会でも金賞、取れますように・・・


　ありがとう　

猛暑の折、日中は極力外出を控えるように言われてますが、
今日は午後からのお出掛け、汗びっしょりでした

水分補給の為に喫茶店に飛び込み頂きました・
友人はかき氷、私はアイスクリーム

最近滅多に口にしなくなりましたが、たまにはいっか～
涼しい店内ですっかり涼しくなりました

高松写真倶楽部写真展



今日はスポーツジム仲間の皆さんをはじめ
沢山の方が写真を見に来てくれました

猛暑の中、本当に有難うございました
会員一同、心よりお礼申し上げます

まだまだ暑さが続きますがくれぐれも
お体に気を付けられて益々のご活躍くださいませ




　皆様有難うございました　

この暑い中、家庭菜園に精を出す友人から頂きました。
丸いスイカなんて久し振りに手にしました

「豪雨の後の猛暑、、、野菜も次々枯れちゃって」
「切って駄目なら捨ててね」って言われましたが、



折角の丸いスイカ、暫らく仏前にお供えさせてもらい、
今日切ったところ、この様に紅く熟れておりました

やはり夏の果物ナンバー1ですね～！！
見ているだけで、満足感、幸福感に浸りました



早速、今日はスイカとバナナのスムージー
綺麗なピンク色のスムージーが出来上がりました

これでたっぷり水分補給、猛暑を乗り切ろう


　いつもありがとうございます　

夏野菜の代表


猛暑にもめげず育った夏野菜
色々たくさん頂きました

それにしてもこの色、彩り、自然はなんと美しいことか、

折角なので、黄色いトマトとおれんじトマトを選別
其々でソースを作ってみました

黄色い方にはお砂糖入れて、黄色のトマトジャム
おれんじの方には塩を少し入れてトマトピューレにしました

どちらも無添加、天然素材のみで健康によし、
とても美味しく出来上がりました



　いつもありがとう　

昨日は写真クラブの定例会後、引き続き
「シカ」さんで、お楽しみ昼食会がありました



この様な企画が年に何度かあり、
写真は勿論、それ以上に楽しみな行事です

高松カメラ倶楽部写真展


高松市円座町のクローバーカフェにて（℡ 087-814-6711）
本日～31日まで午前11：00～16：00（臨時休業あり）

今年のテーマは「水の世界」が1点と「自由作品」が1点
13名の会員が各自2点の計26点展示しています。



暑いさなかではありますが、広い店内は涼しく
また美味しいランチもありますので避暑がてらお越しください。

尚、最終日は午後3時までとなっております。
宜しくお願いいたします

ようこそ仲南ひまわり祭り


さすがあの雨の後のひまわりは
すっかり痛んで頭を垂れ辛そうでした

それでも遠めにはなんとか見られる状態
猛暑の中私達もカメラに背中を押され行って来ました



愛媛からはるばるひまわり目当てでお越しの
お嬢さん達に出会い快く撮らせていただきました



ひまわりに負けない元気一杯の若さ溢れる彼女達
素敵な出会いに感謝、楽しい時間と元気を頂きました




　暑い中、有難うございました　

朝起きて裏の窓を開けると、
物置の前に子猫が2匹と親猫が、、、

いつの間にか我が家の庭を我が物顔に占領
住み着いている模様、、、びっくり

子猫といっても最早かなり大きくなってる。
何所から来たの？、、悪いけど家では餌はあげないよ～

乳がん検診


昨日、2年に一度の乳がん検診に行って来ました。
マンモグラフィとエコーによる両方の検診を受けた結果

「今年も異常ありません」

ひとまず安心しました
次は又2年後に受診します。

それにしてもマンモグラヒィは何であんなに痛いの？

先日友人達とまんのうのひまわり畑へ
長雨の前だったので、満開の美しい花に出会えました









ひまわりに雨は似合わない、、、
晴れでなくっちゃぁ！！


今現在のひまわり畑はどうなってるでしょう？
随分背の高いひまわりだけど無事であってほしい

梅干、めかぶ茶入りおかゆ


先日,テレビ「林修のいまでしょ」講座で
夏の最強朝食ベストスリーで梅干しが一番

高血圧、胃がん予防＆脂肪燃焼、熱中症予防
一日2個食べるのがベストだとか、、、

私はしょっぱいもの、、漬物全般が苦手です
そうだ！おかゆに入れて炊いてみよ

ついでに頂いためかぶ茶も入れました。
ハイ、なかなか美味しいおかゆになりましたよ

特定健康診査


今年もがん検診等の受診券が
高松市保健センターから届きました

7月1日～10月31日までの期間
私も早々と特定検診に行って来ました

今回は内科にて身長、体重、心電図、血圧
検尿、診察、血液検査の為の採血を行いました

血圧は、いつもは家で測ると110～60ですが
病院で測ると120～70　調度良いそうです、、

取りあえず尿も正常、心電図も問題なく
大腸がんと血液検査の結果は2週間後だそうです

乳がん、肺がん、胃がんは後日
出来るところから早めに済ませる予定です

やっぱり、イタリアン～♪



茄子、パプリカ、トマト、いんげん、玉ねぎ、、、

カラフルな」な夏野菜が揃ったので、
イタリア 定番の カポナータを 作りました

ズッキーニの変わりに特大キューリ、
シメジを入れたのは私オリジナルかな、、？



カラフルな野菜の彩りに、
もうこの段階から元気を頂いております

ニンニクとオリーブオイル、お酒と塩とワインビネガーで調味
優しい野菜の甘みを存分に引き出して、、まいう～

お酢が入ってるので冷蔵庫で3日程
保存できて冷たいままでもおいしいです

私、益々健康になります、、、って感じ、

各地に大きな被害をもたらした雨
被害に遭われた方々、心よりお見舞い申し上げます。

それにしてもよく降りました。
やっと昨日、晴れ間が見え出されていた警報が解除

晴れたら晴れたでいきなり暑い一日でした。
友人から大地の恵みを頂きました



雨に洗われた瑞々しいトマトとインゲン豆
どんな料理作をろうかなぁ～やっぱりイタリアン？

嬉　し　さ　100％　謝　謝

豚大根



スーパーで安かったのでゲット、
大きな大根、北海道産です

このところ、長雨で比較的涼しい毎日
こんな煮物が食べたくなりました

大根の葉も使うのが私流
彩りに冷凍の人参も投入しました

圧力鍋を使うとあっという間に出来上がります。
ほっこり、美味しい、ご飯が進む、今夕の一品出来ました

小松菜スムージー



小松菜と言えばカルシューム、、だよね
それ以外にも素晴らしい多くの栄養素があるみたいです

動脈硬化　がん予防　風邪予防　老化予防　骨粗鬆症
免疫力向上など、アンチエイジング効果高い健康野菜です

出来れば生で食べるのがベストらしいです。
そこで私はこの材料にヨーグルトプラスのスムージー　

バナナは少々そばかす気味ですが、
これも栄養からすると、より良いそうです

今までどちらかと言えば小松菜を敬遠してたけど
ああ～この色を見てるだけで元気になる気が、、

今日のランチはこれ、美味しかったです

アヒュージョ


頂いた夏野菜に鯖缶をプラスして
オリーブオイルたっぷりでアヒュージョ作りました

あっ！　赤ピーマンは彩りに買い足しました
栄養もアップで少しは映えたか、、,？ 知らんけど



こんな旬の野菜の頂き物は最高に嬉しいです～！
自然の色はなんと美しいんでしょう



圧力鍋にオリーブオイルたっぷり入れて炒めたうえ、
圧力掛けて3分ほど、、その後圧が下がると出来てます

圧力鍋　ばんざい

最後に塩と粒黒コショウで味を調えハイ、出来上がり
野菜がたっぷりの健康アヒュージョ、唐辛子がピリッと辛くて美味しい

岡山産　加納岩白桃


遠い桃太郎の国からはるばる届きました。
有難くて、早速仏壇にお供えしました

なんて自然の物は美しいんでしょう



皮がペロンと剥けてジューシーで
とても甘い白桃でした


　ご丁寧に有難うございました　

キューリも鞘豆もとにかくでかい
よく育ったお野菜を頂きました



大きいキューリが手に入ると作るのがこれ！！
大好きな牛肉との豆板醤炒めです



お豆は取り敢えずさっと茹でて冷凍保存しました

　ありがとうございます　

峰山トンネル開通式


大西市長さん等関係者によるテープカット
マスコットキャラのつるぴーも加わり、華を添えていました

暑い中、本当にごくろうさまです



10時より地元の小学生やら一般の方々大勢参加、
記念すべき開通式に参加できました



広いトンネルの中は涼しい風が通って
夏にはとても快適な空間でした



これからはとても便利になりますね



トンネル開通式の参加者には記念の
生成りエコバッグが配布され、私も頂いて帰りました

昨日は徳島に写真グループと行ったのですが
大雨、濃霧と最悪の大河原高原でした

唯一美しい紫陽花がせめてもの救い、、
紫陽花には雨が似合いますね




吉野川の沈下橋も増水して冠水寸前