おれんじ・元気・ちゃれんじ日記　

神谷（かんだに）神社

坂出の、この神社はなんと日本最古の国宝社殿　由緒のある神社です



昨日は此処で知人の息子さんの神前結婚式が
厳かに執り行われ、許可を得て写真を撮らせて頂きました



朝一番の境内は緑が美しく静かな佇まい
心配していたお天気も雨降る事無く終わるまで好天でした



神前にて誓いの言葉を述べられる御両人
正に三国一の花婿、花嫁、お似合いですね



仲睦まじく、此方まで幸せな気持になりました。
皆様に祝福されての結婚式は何時見ても良いものです



お人柄の良い神主様は写真のプロでもあります。
お式の後は記念撮影はもちろん、数々のベストショット撮影

格式のある素敵な神社での結婚式に参列のご両家ご親族
皆様のお顔も幸せ一杯、輝いておられました



ハッピーのお裾分け有難うございました。
良いものを見させていただきました

　どうか、末永くお幸せに～　

無農薬、無添加の安心桑茶



広告利用でお見苦しい画像ですが
手間を掛けて丁寧に手作りした桑の葉茶です

実は友人から桑の葉を頂き桑茶にチャレンジ
そこから飲み始めていくらも経たないのに体重が？

ダイエットしてる訳でもないのに何だか身軽になった、
気が付いたら体重が落ちている

植物繊維が豊富だから
飲み始めて、兎に角お通じが快調

桑茶の効果、恐るべし、、、実体感して初めて解かる
これは是非みんなにお勧めしたい

桑茶を無駄なく摂り込むために一手間
フードプロセッサーで粉末にしました

スイートバジル


友人に頂いた小さなバジルの苗が
やっと摘み取れる様になり初収穫しました

摘んだら即、バジル独特の甘い香りにメロメロ
無農薬で美味しいから虫にも食べられますが幸せです

　無事に育ってくれてありがとう　

青紫蘇収穫


相変わらず密集していて大きくなりませんが
紫蘇ジュースを造るには何の遜色もありません

今日収穫の青紫蘇は紫蘇好きの友人にプレゼント
紫蘇ジュースのレシピも付けて差し上げようと思います

青紫蘇たっぷり鶏つくねバーグ



雨が降る毎に我が家の青紫蘇が育ちます。
今日も又其の紫蘇を消費する為にメニューを決めた

今日はよりヘルシーに鶏胸ミンチとおからを使い
玉葱と青紫蘇をこれでもかと入れ、紫蘇で挟んで焼きました

最後に酒、みりん、醤油で甘辛たれを作り煮絡めました。

孫のみーちゃん、食べると言うのでお裾分け
「美味しかったよ」メールが来ました

「サラダチキンも又作って下さい」のアンコールも

真っ赤な完熟スモモ



頂きました～！！　初物のスモモです。
完熟なのでとても甘く美味しいです

スモモジャムを作ろうと思いましたが
美味しすぎて、あっという間に食べちゃいました

なんと、一度に完食です


　ありがとう、ごちそうさま　

冷凍おからハンバーグ



作り置きのハンバーグもこれが最後
又仕込んでおかなくちゃ、、冷凍は助かります

乾燥野菜は粉末保存



青紫蘇、桑の葉、生姜お3種類
量が減るし長期保存可能、色々調理に使える

枇杷



今年初めての枇杷を頂きました。
今年もどうやら豊作のようですね

雨が少ない性かとても甘いです

　ありがとうございました　

卵焼きとサラダ



常備采の青紫蘇佃煮を卵に混ぜ込み
卵焼きを作ってみました

紫蘇の佃煮が結構濃い目の味付けなので
他に調味料は何も入れずに焼きましたが、正解でした

見た目の色は今一でしたが、調度良い塩梅で
今日も美味しくお昼をいただきました

少しでも沢山の種類を食べたい私、レタス、ブロッコリー、
紫蘇、サラダチキン、ピンクペッパーのサラダ

卵、華鰹、青紫蘇、白胡麻、の佃煮と
蕗と昆布の佃煮の保存食

赤豌豆まめと出し昆布入りのご飯
桑の葉茶、、、お昼だけで10種類以上の食材

これでも理想とする１日３０種類には遠く及びません

まんのう公園の紫陽花


期待して行きましたが、雨不足の性か
花も小さめで例年より元気がありませんでした

それでも紫陽花鑑賞においでの素敵な方々と出会い
快く写真を撮らせていただきました









大人気の猫爺ウルフくん（17歳）もおめかしして
いろいろなシチュエーションで楽しい撮影会になりました




　皆様　ありがとうございました　

青紫蘇ジュース


青紫蘇で作ってもクエン酸効果で綺麗なあか色のジュースに


マイガーデンの青紫蘇大量消費に青紫蘇ジュースを作りました


贅沢にも無農薬の青紫蘇を山盛り圧力釜で煮ました



煮出し汁に砂糖とりんご酢、クエン酸を入れて出来上がり
紫蘇の良い香り、おいしい、アレルギーに効果があるそうです

青紫蘇の佃煮


こちらはジュースを漉した後の紫蘇の葉で佃煮を作ります



鰹節たっぷり、白胡麻たっぷりの佃煮が出来上がりました
若干香りが少なめですが、これはこれで美味い、ご飯が進みそうです

趣味と実益の家事遊び、超楽し

桑の葉茶


お天気に恵まれカラカラに乾きました。
ビニール袋に入れて手で揉んで細かく粉砕

おやかんで10分ほど煮出して
美味しい桑茶が出来上がりました

ノンカフェインで飲みやすく健康的なお茶
暫くルイボスティに代えて桑茶をいただきます

これだけの量で税込９５円
カロテン豊富な人参、これは買うよね～！



薄切り、千切り、みじん切り、短冊切り
少し厚めに切ったものは軽くレンチンしてジップロック

薄く平らにして、冷凍室へ～！
これで彩り欲しい時に直ぐ間に合います



もちろん、私は健康の為に皮は剥かない派よ

今日もご機嫌な家事遊びでした

手作り桑の葉茶



「今年も又お茶を作りまい」
友人から桑の葉を頂きました

カルシュームが牛乳の２２倍
鉄分、亜鉛も豊富に含まれている

桑茶は食後の血糖値上昇を穏やかにする効果
糖尿病の予防効果があるそうです

綺麗に水洗いした後、圧力釜で蒸し
干し編みに並べて乾燥します



幸い今日はお天気も良くラッキー！！
暫く晴れてもらわないと困るのことよ～！

お陰様で今日も家事遊びに勤しんでおります



　ありがとう　

ジャーマンポテト



友人に頂いた小さな新じゃがを使って
ベーコンと玉葱プラスでジャーマンポテト作りました



最初は皮を剥いていたのですが
数が多く、めんどくさくなり皮ごと炒めました



小さいので皮付でも気にならず美味しく頂きました。
そうそう、マイガーデンの紫蘇もちぎって加えたよ～ん


　ありがとう、ごちそうさま　

　

りんごが無かったので近くのスーパーへ
何時ものスーパーよりお高めなので1個にしました

これだけでは、余りにも大人げないので
店内をうろうろ、藁焼き鰹の刺身も買いました



先日島根で買いそびれたシジミの佃煮みっけ！
小豆島産、７５ｇ入りが、○○○円、ウッソォ！

なんと島根の半額以下のお値段に思わず衝動買いした。
お土産は如何に割高かを実感、どおりでお城が建つわけだ

私はこれを、おにぎりに入れるのが大好きです

主基斎田お田植え祭り



昨日の大雨が嘘のように綺麗な青空の下
お田植え祭りに行って来ました



今年も農業経営高校女生徒の早乙女姿、
イイネ、素敵な青春の1ページです

今日も激安小松菜見っけ！！
なんと3束が100円

貧乏性の私、買ってしまった、、3束

でも良いんです、、、葉物野菜は調理すると少なくなります。
冷凍できるし毎日スムージーでも使うかので大丈夫

無限小松菜



以前、一度作ったことのある
美味しい無限小松菜を再度作りました

前回以来、シーチキンは常備しています

これは無限に食べれる、、、お箸が止まりません

残りの半分は刻んでスムージー用に冷凍室へ
なんとか、全部処理できました

クローバーカフェ



年に一度の写真展を毎回此処で開催しています。
今日は其の最終日、私の当番日でした

忙しい中、ジム友や、ヘルマンハープの友達が
おこしになり鑑賞してくれました

久々の友人達とのランチは楽しいものでした。
話も弾み、ランチも美味しかったです

　皆様　有難うございました

青紫蘇尽くし



青紫蘇ネタ、まだまだ続くよ～
昨夜は紫蘇茶を飲んで寝たところほぼほぼ普通に寝付けました

今日は油抜きした油揚げの中に納豆と刻んだ青紫蘇
冷凍おからハンバーグを混ぜ入れ、両面こんがり焼きました

からしとポン酢をかけて美味しく頂きました
サラダにも青紫蘇、お茶も青紫蘇茶、ご飯にも入ってます



油揚げの中に詰めて焼くのは簡単で遊び感満載
色々応用が利き何より栄養価が高いのが良いです

青紫蘇茶



庭の大量紫蘇で紫蘇茶作りに挑戦
紫蘇の葉を20分煮出すだけで出来ました

青紫蘇の効能

青じそ茶に含まれるペリルアルデヒドという物質は、青じそのさわやかな香りで
胃液の分泌や食欲増進に効果があり、胃の健康増進に役立っています

青じそ茶に含まれるロズマリン酸やルテオリンなどの栄養成分は
免疫機能の向上やアレルギー症状を緩和する効果があります

抗酸化作用によってシミやシワを防ぐなどの美容効果も期待できます。
リラックス効果など精神の安定にも有効と言われています

なんと良い事尽くめの紫蘇茶
どれも当て嵌る私に願ったり、叶ったりです



青紫蘇たっぷり入れましたが
香りが良くて思った以上に飲みやすい

今宵はホット紫蘇茶を飲んで休みます。
寝つきの悪い私に効き目があるのでしょうか？実験です

紫蘇、茗荷、シラスの寿司ご飯



蒸し暑くなった昨今、寿司ご飯が食べたくなり
紫蘇と茗荷の甘酢漬け、しらす干し、卵焼きのお寿司作りました

紫蘇かおる、あっさりした寿司ご飯美味しいです

菜園に我が物顔で自生した青紫蘇



青紫蘇が大好きで今まで友人から何度も苗を頂き植えましたが
その頃は何でか大きく育たず繁殖しなかった

ところが最近、種が落ちて自然発生してからは
毎年、このありさまです

やはり種から蒔かねば駄目だったかもね、、、
お陰で今や嬉しい悲鳴です

今まで不自由してたぶん、間引ができず
あるがままにしてたら凄い密集

毎日のようにサラダにスムージーに、ケーキにと
利用していますが食べ切れず、ドライ紫蘇粉末も作りました

紫蘇はアトピー、花粉症に優れた健康ハーブ
大きくないけど、無農薬、必要な方、差し上げますよ



ご飯にもサラダにも何でも紫蘇、紫蘇、
あぁあ～とても良い香りです

冷凍室のおからハンバーグとレタスサラダに蕗混ぜご飯
ハンバーグ、少し焦がしましたけどお腹一杯になりました

今日もごちそうさま

友人から立派なパセリを大量に頂きました。
一度に使い切れない量、、、そうだドライパセリ作ろう

青紫蘇で見事成功したので、早速取り掛かります。

ドライパセリ



綺麗に洗った後、水を切って
レンジで600w　2分を何度か繰り返す



手で触ってかさかさになるまで水分を飛ばす。
ドライにしても綺麗な緑色を保ってます



粉末にしても良いけど今回は
葉の姿のまま容器に入れました

友人から手作りの杏ジャムを頂きました。
甘酸っぱい杏独特の風味があります

杏のバウンドケーキ



早速、これを使って美味しいケーキを作りました。

若干、何時ものより色が濃い感じ
ほんのり酸味のある美味しいケーキが出来ました




　あ り が と う　

今日は朝から雷ごろごろ
水不足の香川にとっては恵みの雨でしょうか

茄子の焼きびたし



茄子をレンチンして胡麻油をしいたフライパンで両面を焼き
酢、砂糖、醤油、豆板醤と手作り味噌玉を混ぜた液に浸しました

マイガーデンのブロッコリーも彩りアクセントになりました

酢を多く入れたので冷蔵庫の中で
数日保存でき、常備采として重宝します

蒸し暑い梅雨のシーズンは
冷たく冷やした茄子がおいしいです

パワーアップ・ニンタマス味噌玉



美味しいので続いてる、こちら味噌玉スープ
3回目の味噌玉はおれんじオリジナル

今回は先日作った青紫蘇粉末と
生姜粉末も追加してパワーアップしました

混ぜ込む事によって、殺菌効果や保存効果もアップ
毎回振り入れるより手間も省けます

これなら、冷凍室で1ヶ月持つので
これから暑い夏に向かってとても重宝します

菖蒲祭り


蒸し暑い日が続いていますが先日訪れた亀鶴公園
美しい花菖蒲に一服の清涼を感じます



花菖蒲に負けず劣らず美しい華のある踊り子さん達
快くポーズを決めていただきました

　ありがとうございました　

蕗の混ぜご飯



再度頂いた蕗で一度作りたかったご飯
蕗の混ぜご飯を作りました

具は、下拵えした蕗と油げを小さく切り
だし、日本酒、 醤油 、砂糖 で煮詰めておく

出し昆布をいれて炊いたご飯に
具を混ぜ込むだけで蕗ご飯の出来上がり



初の蕗ごはん、大成功、美味しく出来ました。
後は冷凍保存し明日から暫く楽しみます

旬の物はこの上なく、まっこと、おいしい
具は多めに炊いておくと冷凍保存が出来て便利


　ごちそうさま　

久方振りのおしゃれなカフェランチ
もう卒業した筈でしたが友人のお付き合いで、、

たまには良いですよね、、

コース料理のように運ばれ、ほぼほぼ美味しかったのですが
肝心のメインパスタが私には味が濃かったのが残念



夜は軽めに手作りチキンサラダに
小松菜とフルーツのスムージーで済ませました



今までずっとずっと胡麻ドレッシングでしたが
シーザーサラダドレッシングを買って来ました

これも、黒コショウがピリッと効いて美味しいです

初の紫蘇ケーキ



自家製ドライ紫蘇を使ってバウンドケーキを焼きました。
紫蘇をたっぷり入れたつもりですが、、、

アクセントに刻んだくるみを入れ込みました



紫蘇の香りがほんのり、、、
次はフレッシュの紫蘇で再挑戦してみよ

田舎家



昨日は我が家に素敵なマダムの初訪問が、、
これ又素敵なお土産持参でお見えになりました

女心をくすぐる様な意匠の和菓子です
それに反して、私は何のお構いも出来ず恐縮です。

こんな気を使わなくていいのに、申し訳ありません。
これに懲りず、何時でも気軽に遊びに来てください


　ありがとうございました