おれんじ・元気・ちゃれんじ日記　

ザワークラウト



大きなキャベツが特売で安かったので
丸々一個買いしました

保存が利くメニューを選択
キャベツ半分を使い料理しました

白ワインとお酢をを多めに入れて
アスパラガスと魚肉ソーセージもプラスした




万能塩揉みキャベツ



半分は消費しましたが残り半分は
奥園さんのキャベツ保存レシピにチャレンジ

千切りした後、一回に使う分量に小分けして
塩少々揉み込んでポリ袋に入れる

このとき空気を出来るだけ抜いて
袋を閉じて冷蔵庫で保存

後日、お好み焼きとかサラダ等に使います