おれんじ・元気・ちゃれんじ日記　

椎茸軸のバター醤油



椎茸の足



こんな物が売られていました。
今まで気づかず今日初めて見付けました

なんと椎茸の軸ばかりが袋詰めされて売られていたのです。
それも100円というリーズナブルなお値段で、、



試しの一個買い求めました。
私はこれをバター醤油炒めにしました



薄く輪切り、バターで炒めて醤油で味付け
簡単で美味しい常備菜が出来上がりました



良い物見つけた～♪

椎茸の栄養素
生椎茸には、主にビタミンB1、B2、Ｄ、食物繊維などが含まれる

椎茸だけに含まれている特有の成分エリタデニンが
血中や血中のコレステロールを下げ高血圧や動脈硬化の予防・改善に効果

レシチンも含んでいて、癌予防など健康維持に役立ち
椎茸に含まれるエリゴステロールは、紫外線に当たることによってビタミンＤに変わる。

ビタミンＤは、カルシウムの吸収を助け骨や歯を丈夫にする。
生椎茸等は、(かさを裏向けて)天日に少し干してから調理するとビタミンＤが多くなる

またレモンの10倍の抗酸化作用があり、動脈硬化や
老化の予防にも繋がり、食物繊維がコレステロールを下げる。