おれんじ・元気・ちゃれんじ日記　

豚薄切りロース肉で野菜巻き


夏休みも漸く３分の１消化、今日は８月１日
そろそろ献立もネタ切れの感が、、、、

今日は豚肉の薄切りロース肉（生姜焼き用）を使い
遊び感覚で野菜を色々巻いてソテーしました



肉には予め塩コショウを軽く、片栗粉も薄く塗しておきます。

ジャガイモは拍子木切りにし、
灰汁を抜いてレンジで予めチンしています。

オクラはさっと茹でて冷凍保存していた物
エリンギも使いたかったけど、今日は外しました

さて、みーちゃんの嫌いな赤、黄パプリカは細切りして
、、、ごめん、婆としてはここは彩りに外せない

みーちゃん好みの濃厚なトマトソースを絡ませて
何とか食べてもらおうと知恵を絞りしました

「今日のランチはいかがでしたか？」
「美味しかったよ！まぁ、嫌いな野菜もあったけど、、」　　だって