おれんじ・元気・ちゃれんじ日記　

鶏もも肉のココナッツミルク煮



鶏肉のぶつ切りを買ってきたので
冷蔵庫のキャベツ、シメジ、ニラを使い作りました

ここに無くてはならないのが
ココナッツミルク＆ナンプラーです

この二つがあれば何時でも簡単エスニック



　食の冒険で脳活性化　

甘みの頂バナナ



次々新しいネーミングのバナナが私に訴くる
ついつい手が出て買ってきました

大きめの立派なバナナです。
私は腎臓のために一本を2日で食べています

リンゴのときは既に私のお気に入り

今日のマイランチ



たまには良いかと、シャウエッセンをメインに
常備菜を付け合わせました

　ごちそうさま　

オキメダイの生姜照り焼き



手軽に湯煎して盛り付けました。
理想は魚と野菜をバランス良く摂れるように

健康で毎日の食事が美味しい
有り難い事で感謝しつつ過ごしてます



手作りゴーヤの佃煮



料理名人の友人からプレゼント
絶品の手作り佃煮、とても美味しいです

　ごちそうさまです　

合挽そぼろと野菜のビビンバ



材料は温泉卵まできっちり揃って
手順通りに作ると出来ます

私はもう少し辛いのが良いかも・・・



豆腐の韓国風スープ



　手作り感はあるね　

流石にもう、扇風機は要らないよね

1992年7月に購入我が家の年代物扇風機
何と32年、未だに故障無く動いてくれてます

型は古いが此処まで来たら愛着が湧く

　綺麗に拭き清めて片付け　

ピーナツご飯



最近又ピーナツご飯に戻りました。
3合のご飯に半カップ程の小粒ピーナツとだし昆布

熱い内に8個ほどのタッパーにつぎ分け
湯気ごと蓋をして冷凍室に保存

少し歯ごたえのあるピーナツの食感が美味しい

薩摩芋マリネ



今日は坂出金時薩摩芋が手に入りました

お気に入り常備菜を又々作りました。
お酢は最高､最近肩こりが楽になった気がする

　ごちそうさま～！　

チキンフライのサルサ風



「オイシックスをお試し購入してみたら
結構美味しかったで！お母さんも買って見たら」

娘からの情報で早速私もお試しチャレンジした
大きな段ボールのクール宅急便が届きました



色々な食品が詰め合わされたなかで
先ずはこれを作って見ました



チキンはちゃんとフライされてる状態で
材料はソースから新鮮野菜までセットされている

オリーブ油、ケチャップ、お酢は家にある物を使う

作り方説明もあり、簡単に美味しい料理が完成
おおよそ、2人～3人分、レストランの味が手軽に再現出来た

チキンフライが柔らかくて美味しい
材料も吟味されてるようで安心できそうです

ホームパーティに、何種類か購入すれば食卓が華やぐね




　毎日美味しい、愉しい　

秋茄子とピーマン､魚角天炒め



茄子とピーマンの彩り好きです。
ポン酢醤油の味付けも合うしお勧めです




　ごちそうさま　

オキメダイの西京焼き



おのやさんのお世話になりました。
オキメダイの西京焼きは美味しさも最強

牛蒡と牛肉金平、厚揚げ南蛮漬け、人参詰め竹輪
手作り常備菜を付け合わせました



　ごちそうさまです　

今日は衆議院議員の投票日でした。
最近の物価高には驚き、毎日音を上げてます

政治に疎い私ですが流石にほっとけず久し振りに
微力ながら清き一票を投じてきました

何時になったら変わるんだろう・・・

鶏胸肉のナッツパン粉焼き



定番のお気に入りの肉料理です。
間があきましたが暫くぶりに作りました



本来、粒マスタードを使うのですが
ペースト状の物を塗って胡桃パン粉を付けた



味の方は大差ありません。
今日もとても美味しく戴きました

　ごちそうさま　

今年は日ハムファイターズを応援、ゲームに一喜一憂
忘れてた野球を新庄監督と選手達のゲームで愉しみました

お陰で北広島エスコンフィールド北海道にも行けました

この一年、成長著しく、昨年最下位からのAクラスリーグ2位
来年以降、とても楽しみなチームになりました

本当に私の人生にどれだけ彩りを添えてくれた事か
たかがプロ野球、されどプロ野球、そのパワーは非常に大きいです

　たくさんの感動をありがとう　

今シーズンのニチハムファイターズはひとまず終了
私のパ・リーグTVも既に解約しました

又来シーズン、再度契約して愉しく応援したい
益々の成長を今から楽しみにしています

鶏胸肉で甘辛チキン



大概リーズナブルな胸肉が特売だったので
迷わず今日の家事遊びネタに購入



ノンフライヤーで焼く前に片栗粉を大匙3程
塗して両面薄く焼色付いたら取り出す



熱い内に漬けだれに投入
タレを絡ませたら出来上りです

少し濃いめ、万人好みの美味しい料理です。
私のお気に入りレシピになりました

　これはリピありやね　

肉牛蒡



今日の遊びネタは久し振りの牛蒡
牛肉と油揚プラスで栄養豊かな常備菜作りました

牛蒡の笹掻きが苦手で滅多に手が出ません。
スライサーでやってみましたが今一です

それでも牛蒡の香りが良いし
甘塩っぱい味はご飯が進みます



ちょっとだけドラマチックな帰路の空

骨抜きサバのみぞれ煮



今日はコープのお試しの煮魚ランチ
これも美味しかったけど、おのやさんより・・・

勿論お値段も違いますから一概には言えない

ピーナツご飯




　ごちそうさま　

さつまいものマリネ



新さつまいもが店頭に並んでいます。
可愛い小さめの物を選んでマリネにしました

今日のお芋は坂出産金時芋でした。
レンジでチンして熱い内にマリネ液に漬け込みます



厚揚げ南蛮漬け



繰り返し何度も作っています。
私の大好きな厚揚げレシピです

今日も一口大に切ってから
ノンフライヤーで空焼きしています




　簡単で美味しい　

行きつけのスーパーがリニューアルのため休業中
仕方なく別の店で買い物しています

慣れない､広い、商品の置き場も把握出来ない
何かとストレスを感じる昨今です

恋の房


バナナのネーミング？
お高めなのに思わず買ってしまった



何か講釈を述べているが所詮スムージーにするし
食べ比べることも無く違いもわからない？

いやいや、やはりスムージーの味が甘く濃厚で美味しい
容姿端麗、見映えも良かったです

青森県産りんごトキ


「見た目より味で勝負」のキャッチフレーズ
固めのリンゴで成程、味も香りも良かったです

美味しいもの食べるともう後戻りできない

店が変われば置いてる商品も値段も違います。
小さな食の冒険、変化を楽しんでます


　美味しい物は値段から　　

竹輪の人参詰め



マイブーム、今、嵌まっています。
今日は人参を詰めて煮物にしてみました



こんな料理は楽しい限り、これぞ家事遊び
料理と云うのもおこがましいかも

私が食べるので楽しめりゃ良いのだ


　意外と可愛い　

にしんの煮付け



香川では中々食べられない魚、ニシンの煮付けです。

私も食べたのは初めてかな？くらい
味付けが良いのかとても美味しいお魚でした




　今日もごちそうさま　　

私の前を走る変わった車？
之れは一体何を運ぶ車でしょうか？

ドライブしてると時々変わった車を目にする
気になったのでアイフォンでパチリ

手作り桑の葉茶 第2弾



友人から桑の葉を頂きました。
毎年春と秋に桑の葉茶を手作りします

綺麗に洗って軒下に干しました。
ちょっとお天気が心配ですが晴れを祈ります



　有難う、感謝です　

竹輪のオクラ詰め煮



有り難い事に新鮮な茄子とオクラを届けて下さいました。
早速定番の竹輪に詰めて煮物を作りました

簡単に美味しい煮物レシピです。
私の定番家事遊び、間違いなく美味い




　何時も有難うございます　

秋茄子と生姜天炒め



頂いた秋茄子、生姜天と共に炒め
コチュジャンとオイスターソースで濃いめの味付け



ご飯がヤバいくらい進みます




　有難うございます　

神戸三田屋ハンバーグ



たっぷりのデミグラスソースもそこそこ美味しい

最近の冷食はかなり優れ物でした。
高齢になっても宅配利用で心配なさそう

コープ宅配ワンコインお試しセット



もう試されましたか？　これはお勧めです。
私もお買い物に行けなくなったらと考え試しました


紅茶シフォンケーキ



紅茶の香るシフォンケーキ
冷凍ですが解凍すれば出来たて感

こちらのケーキも美味しかったです

お買い物の労力を考えると、これは有りですね！
只、利用するなら大きめ冷凍庫が必要かも

日常食にするには添加物等気になる点もありますが
試食してみてかなり使えると思いました


　前向きに試行錯誤　

我が家の玄関前通路生け垣＆庭木が
雨が降ると蟹歩きしないと濡れるほど茂っていた

庭木の剪定を業者にお願いすると
年内は予約でいっぱい年明け2月まで無理

それまでとても辛抱できない状態なので
重い腰を上げ気持ち奮い立たせ剪定鋏を握った

取り敢えず入り口付近だけ剪定
それでも大きな紙袋4杯にもなりました



涼しくなったとはいえ、汗びっしょり
ひとりでは何するにも大変です



頂き物の「白い恋人」で一段落
疲れてるときには甘い物が何よりです


　北海道の旅がよみがえる　

厚揚げの南蛮漬け



友人から貰った酢橘とレモンを搾った酢に
ノンフライヤーで焼いた厚揚げを漬けました

玉葱と赤いパプリカも入れました

何時もより優しい香りの南蛮漬けです。
とても美味しく戴きました

何度作っても飽きないお気に入りレシピです




　有り難うございます　

粉雪さつまいも



甘い物には目の無い私、世の中にはお金さえ出せば
美味しい物が溢れていますが、躊躇します

自然の素材を出来るだけシンプルに
観添加で作った物を食べたい

今日は可愛いさつまいものスイーツを手作りしました



さつまいもは乱切り、お水に浸けて灰汁抜き
600Wのレンジで5分ほどチン

水気を取ってオリーブ油を少し塗して
ノンフライヤーでからっと焼き上げました

フライパンにお砂糖大匙2と水大匙1をわかし白く結晶になったら
焼いた芋を入れ絡めて粉雪状になれば出来上り

自然素材の安心安全なスイーツ、大好きです

　素朴でおいし～い　

ブラウンブレンダー



無くてはならない家事遊び道具
壊れたので通販で買い換えました

スムージーやポタージュ作りに最適
これで三台目、ブラウンがお気に入りです


　機能的な道具です　

エノキとオクラの梅鰹和え



レンジでチンして梅干しとだし醤油で和えるだけ
とても簡単で美味しい一品です

梅干しは酸っぱすぎて苦手でしたが
調味料として使うと程よい酸味で最近好きになりました

鶏腿のトリチリ



エビチリを真似て鶏腿でトリチリを作りました

鶏腿を一口大にきり分け酒と片栗粉塗し
ノンフライヤーで両面こんがりカリッと色好く焼く

フライパンに水100ｃｃ、鶏ガラスープの素小1、ケチャップ大4
砂糖小2、オイスタソース小1、煮立たせ肉を入れ混ぜる

これも結構、海老に負けず美味しいです



　ごちそうさま　

鰤の幽庵焼き



手作り感満載のお魚焼き物
丁寧に作られた満足満足の一品でした



　ごちそうさまです　

「茄子がたくさん、出来すぎたので食べて下さい」
友人が届けてくれました。

本当に有り難い事です

韓国料理、茄子のブルコギ




先日作って気に入ったので再度チャレンジ
牛肉とコチュジャンが決め手

牛肉は成吉思汗のタレに漬け込みました



お野菜何を入れても合いそうです。
今日のブルコギも美味しく戴きました


　ごちそうさまです　

南瓜のチーズ焼き



黒コショウと粉チーズ＆とろけるチーズ
白ワイン振ってオーブンで焼きました



南瓜と厚切りハムの炒め物



同じ千切り南瓜ですがハムと炒め
塩コショウで薄味に仕上げました

南瓜の甘みとハムの塩気がマッチ
美味しく出来上がりました

海のご馳走御膳



今日のお魚は熟成サバの味噌煮でした。
文句の付けようが無しの美味しさ



　ごちそうさま