おれんじ・元気・ちゃれんじ日記　

手作り餃子が美味しかったので
又リピしようと材料揃え、種を作りました

ところが最近の寒波で指先にひび割れ
娘にラインメール送ってみました
　

一日種を冷蔵庫で寝させましたが
今日無事、餃子になりました

やはり二人で包むと36個があっと言う間に出来上り

手作り餃子



種がほんの少し残ったのでお団子にして
お昼の鶏腿独り鍋に入れ鶏鍋つくりました





ストーブの上に置いとくと良い具合に出来た
寒いときは鍋に限る、芯から温まりました

夜はミーちゃんちで餃子パーティ
これまた、とても楽しみ、楽しみ

パーティの様子は明日のブログで

　お手軽独り鍋、イイネ　

肉じゃが



家族が居たときはカレーと共に定番レシピでしたが
一人になって何故か作らなくなった

肉じゃが自体は嫌いじゃなく好きなのに、、、

ジャガ芋が芽を出しそうになったので急遽作る気に
本当に本当に久し振りに作りました

熱々のほくほくジャガ芋がとても美味しい



　ごちそうさまでした　

年越しの筍



冷凍庫隅っこから冷凍筍発見
今の時期に地の筍食べるのは贅沢

これがR6年産、最後の筍です。
煮物にしたら珍しいのも有って美味しい



油揚げ、人参、竹輪と炒め煮、こうゆうの好きだな



　ごちそうさま　

りんご酢ダイエット



「最近スリムになったね」と友人に聞いたら
「毎晩リンご酢を大匙1杯、蜂蜜入れ炭酸水で薄めて飲んでる」

勿論運動もしていますがお腹周りもスッキリ
若く見えるし見ていて気持良い体型

リンゴ酢は色々市販されてますが
りんご100％の純リンゴ酢が良いそうです

お酢は身体にも良いし自然食品でスリムになれるなら
マジで健康的で理想だと思います

但しお酢は酸が強いので歯のエナメル質を
溶かす恐れが、、飲んだ後は歯磨きなどが重要です

今日のマイランチ



今日のメインは大冷の骨抜き秋鮭
骨抜きは良いけれど焼き崩れがしました

厚切りでお味は良かったです



　ごちそうさまでした　

イワシのおかか煮



おのやさんのお魚料理
たかがイワシ、されどイワシ、美味しい




　ごちそうさま　

金時人参ケーキ



味もビジュアル的にも大好きな金時人参
冬しか手に入らない野菜です

大量買いした物を千切り、みじん切りなど
用途用途に切り分けて冷凍保存してました

フードプロセッサーで細かくし砂糖を入れて
ストーブの上でじっくり煮詰めました

これはキャロットケーキ用に作りました。
赤い人参がポイント、可愛いく焼き上がりました



　健康志向のケーキです　

カラフル3食マリネ



金時人参、洋人参、薩摩芋
彩りの良い3色マリネが出来ました

レモン果汁もマリネ液に合わせました



半端物のパセリも彩りに足しました。
このビタミンカラーを見るだけで元気が出ます



　ごっちそうさま～！

厚揚げと根菜の炒め煮



ありきたりですが一番好きなレシピです。
紅白、人参が入ると派手ですね～

根菜類はどちらも切ってから冷凍保存してたもの
冷凍保存ができるので助かります


　ごちそうさま　

今日のメインはささみのフライ
手作り常備菜を適当に盛り合わせました

毎日、何か保存食を作っておくと
多くの栄養素をバランスよく摂れると信じてる


　ごちそうさま　

鮭の照り焼き御膳



おの屋さんの海のご馳走にしました。
手作り常備菜盛り合わせで美味しく戴きました




　ごちそうさまでした　

アイフォンからPCに写真を取り込もうと、、何故かフォトが開かない
困ったときの再起動　無事に機能、解決できました

　困ったときの再起動＆右クリック　

桑茶バウンドケーキ



今日は桑の葉茶バウンドケーキにチャレンジ
健康素材の桑茶を活用しました

特に違和感も無く普通に食べられました

とにかく身体に良いので色々工夫して
レシピに取り入れたいと思います




　楽しい家事遊び　

焼き肉ランチ



彩り悪いですが蕪と舞茸、ピーマン
野菜と一緒に独り焼き肉です

牛肉を食べたくなる周期みたいなのがある
多分そんな時は元気の無いとき

食べた翌日は元気になるからね

おやつは好物の芋かりんとう



　ごちそうさま～！　

鏡開き



子供時代には大きなお鏡やら小さなお鏡を
家のあちこちにお飾りしてた

時代は変わる物、今家でお餅つきは
多分少数派だと思います

我が家でも餅つき器は有る物の
ここ何年か使ったことがありません



調度頂いた小豆があったのでぜんざいを作りました。
小豆から炊いたぜんざいは久し振りです

手間はかかりますが、やはり手作りは美味しく感じます。
残りは瓶に入れて冷蔵保存しばらく楽しめます



　ごちそうさま　

簡単独り鍋



正月3か日は暖かな日が続きましたが
此処のきて一気に寒波到来、時折白いのも舞う

こんな日は身体が温まる鍋料理が恋しい
お手軽鍋を作ることにしました

此の角鍋はとても重宝しています。
具材の収まりが良いのです




　温かいのが何よりご馳走　

独り焼き肉ランチ



みーちゃん家族が来た時のオリーブ牛のザブトン
調度私が食べるくらいの量が残り物

敢えて残してくれたのかな？
ハーブソルトで美味しく戴きました

野菜の人参、南瓜、玉葱、椎茸が美味しかったです
お肉の量は美味しいのがこれ位で良い


　ごちそうさま　

小松菜とごぼう天の胡麻油炒め



先日頂いた大量の小松菜ですが
大切に食べているので未だ冷蔵庫にあります

おまけに新鮮な野菜だったので
冷蔵庫保存でも生き生き、新鮮さを保ってる

ニンニクも2片ほど刻んで入れました。
元気の素だと思ってるので・・・

昆布つゆ醤油で調味、美味しかったです



　ありがとう、ごちそうさま　

大根と人参、魚天炒め



大量に大根を頂いたので早く料理しないと
食べるのが忙しいので嬉しい悲鳴

今日は人参、あま獅子唐足し太めの千切り
角天と炒め合わせ昆布つゆで調味

大根料理の中で一番好きかも、、、



やはり、赤い人参と緑が入ると見た目も綺麗


　ごちそうさまです　

お一人様鍋



先日買ってきた独り鍋用の銀鍋
捨てようと思いましたが意外にしっかりしてる

寒い冬、何より鍋料理は最適
この鍋を使って再度、独り鍋を作ってみた

鍋に適量のお豆腐、白菜、舞茸、豚肉を入れたら
昆布つゆ、味醂、酒を各大匙１，５、和風だし小さじ１、水400cc

このお鍋、ガス、IH　どちらもOKの優れ物
丸い鍋より四角い方が材料も収まりやすいです

こんなに簡単にお鍋を楽しむことができるなんて
今シーズンはこれで何度もお独り鍋を楽しみたいなと思う



　温いのが何よりごちそう　

ジムのお風呂

お正月早々、故障で湯船もシャワーも使えないとは
汗を掻いた後にそのまま帰宅、残念至極

おまけに修理が月曜からとか考えられない
冬は特にお風呂の比重が大事な要素

ここのところ、お風呂のアクシデントにいとまが無い

今宵は焼き肉パーティ



今日はお正月3日目みーちゃん家族が来るそうです。
今夕は焼き肉で盛り上がる予定みたい

取り敢えず「ご飯は炊いておいて下さい」のメール
食器やグラス、焼き肉プレートの用意をしました

後は食べたい物＆飲みたい物を買って来る
私は部屋を暖めて待って居るだけ

今日の家事遊び、手作り餃子



午前中、何年ぶりだろ、ホントに久し振り
手作り餃子にチャレンジしました

餃子自体は食べるの好きなので
子供達が小さいときは時々作った物です

挽肉料理はマジで嫌ですが
衝動的に白菜餃子を作りました

試し焼きしたら失敗、少し焼き過ぎました



餃子を作ると必ず種が残る、、、
油揚に詰めて冷凍、後日焼こうと思います



こんばんは、明けましておめでとうございます

やって来ました！みーちゃん家族
早速、新年の宴　開催です

今日もスパークリングワインで乾杯



買ってきました！　海の幸、山の幸、盛り沢山



讃岐ブランド　オリーブ牛



私の手作り餃子もみーちゃんに好評
あっと言う間に無くなりました

お正月早々、皆、苦しい程お腹いっぱい
満ち足りて帰って行きました

　良いお正月でしたね　

鯛と鮭のカルパッチョ



さほどに食べたくもないけどお正月なので
独りでもそれらしくと気持ちを奮い立たせ作りました

お箸も紅白、金柑甘露煮に金箔飾ったり、、
白ワインと合い、ほろ酔い気分

今年も自分なりに楽しめたら其れで充分
其れには何より健康即ち運動一番



物価高のシーズン、今年はお餅も高いです。
暮れに鬼無のマルシェで売っていた芝山のあん餅

近所の柴田製菓は10個入り税抜き1380円でした



私が買ってきたのは餅麦のダイシモチでした


　何より健康第一　

今年も無事に新年を迎えました。
歳のことは忘れて毎日を楽しくエンジョイ

相変わらず独りよがりな日記を綴ります

柴田製菓のあん餅



この辺りではブランドのあん餅
ご近所さんは奪い合うように買っています



今年もみーちゃん家からの嬉しい差し入れ
感謝しながらあん餅お雑煮、戴きたいと思います


　今年もいっぱい嬉しい事がありますように　

近くに色々なスーパーが乱立しています。
初めてのスーパーに行ってみました

目的はとろけるスライスチーズが欲しかったのです。
ありました、其れもどこよりも安い12枚入り184円



毎日このチーズをパンに載せてトースト
朝食に食べるのが日課です

店内も広く、通路もゆったりカートを押しても
余裕で変なストレスも有りません

今まで行かず嫌いだったスーパーが
一巡するうちにお砂糖も牛乳も安いことが解りました

ひとりキムチ鍋



この値段！試しに買って見ました



このまま、IH対応と書いてるので
そのまま炊いてみました

手間いらず、量も私には適量で安上がり
足りなければ材料を足せば良い

嘘みたいに簡単におなべが出来ました

寒い冬にはこんな鍋物で温まるのもありかも

　楽しい、小さな食の冒険　

人参ペースト

今の時期ならではの真っ赤な金時人参が出回ってます。
栄養豊かな人参ペーストを作りました



ピザソースやキャロットジャム、キャロットケーキ
程よい甘みの人参ポタージュにと夢は広がる





フードプロセッサーとストーブが大活躍です

　元気を貰える金時色　

金柑甘露煮



グッドタイミングで金柑を貰いました。
お節など作らなかったけどその気になった

感染症を予防する、サラサラ効果、高血圧の予防
血糖値をおさえる、中性脂肪やコレステロール、ストレスを減らす

等々、効能を上げたら切りが無いほど身体に良い



楊子でヘタを落としチョンチョン10カ所ほど穴をあけ
5分程茹でて水に晒し灰汁を抜きます

水に砂糖を溶かし金柑を入れ
弱火で30分茹でたら出来上りです

色よし、味よし、形よし、可愛い
私は形が綺麗なのが良いので種は取らず



金柑をシロップと共に湯飲みに入れて
上から熱湯を注ぐと美味しい金柑茶になります


　ありがとう、ごちそうさま　

昨日みーちゃん家からお土産に貰った
ローストチキンで自宅で再び独りクリスマス



レンジとオーブンを駆使して出来たての味再現
蕪、人参、ピーマンも焼き、彩りに盛った

友人に頂いたビールがあったので独り乾杯



　ありがとう、ごちそうさま～！　

昨日は嬉しいラインメールから始まりました～♪
お家で手作りのクリスマスパーティ招待メール



既にテーブルには彩りよく前菜＆サラダが並んでいます。
来春から大学生のみーちゃんも進学が決まったのでお手伝い

本当に年月のたつのは早い物です



目にも口にも美味しい料理で身も心も満足満足
娘の手作りローストビーフも美味しかった

ガーリックトーストも美味しかったし
メインのローストチキンは秀逸でした(マルナカ大野店）

フランスパンは春風堂工場店にて購入がお勧め
流石グルメのみーちゃんパパ情報です



みーちゃん、合格おめでとう



先ずはスパークリングワインで乾杯
後は初の酎ハイレモンにも挑戦しました



レモンが良い仕事してる、爽やかで美味しい

ミーちゃん家は一条工務店の床暖房、常春の家
皆薄着でとっても居心地が良いです

クリスマスケーキ食べ比べ



お腹いっぱいだけど、ケーキは別腹

白い生クリームケーキと黒いザッハトルテの共演
さぁ、どちらに軍配？満場一致でザッハトルテでした

両方美味しいけどザッハトルテは甘さ控えめ濃厚
みんな間違いなく大人の嗜好だねぇ～

ラ・ファミーユ＝春風堂
高松老舗のケーキは最高でした

　楽しいイブをありがとう　

大根葉のふりかけ



今日は葉付き大根を頂いたので
葉っぱ部分を切り落としジャコとふりかけ作り



胡麻油を掛けて焦がさぬようにしんなり炒める



ちりめんじゃこを加える



醤油と砂糖で調味しました
白胡麻を振りかける

　何時もありがとう　

鮭の塩麹漬け



今日のおやつはこれ！
北海道・チーズのキャッチコピーに弱い



　ごちそうさまでした　　

蕪の葉っぱ炒め



立派な葉付きの蕪を頂きました。
ちゃちゃっと胡麻油で炒めてお醤油だけで調味

胡麻を振ったら出来上り、このシンプルさが良い



　緑が綺麗、美味しい　

今日のメインは大冷から送ってきた骨なしサバ
骨が無いのは食べやすいですね



美味しく戴きました



ストーブでほったらかし料理
大根の煮物を作りました、味しみしみ