おれんじ・元気・ちゃれんじ日記　

どうしようもない程立派に育ちすぎたキューリを頂きました。
私はこの大きく太いキューリが大好きです。

但し、生ではなく炒めて食べるのが好みです。
ご飯にのせて真ん中に卵を1個割りいれました。

キューリ丼卵かけご飯


キューリは皮を縞に剥き、縦半分に～、種を除き
薄めにくし型きりに、塩を小さじ1くらいかけてしばらく置く。

牛肉は少し奮発して美味しいオリーブ牛の細切れを
酒、砂糖、醤油、片栗粉各大さじ1を混ぜたものに漬け込み下味つける。

フライパンに油大さじ1くらい入れて、キューリを搾って炒める。
透明になったら此処に肉を入れて炒め合わせる

最後に好みで豆板醤を入れて出来上がりです。

このまま、ご飯にもビールにも合いますし
そうめんに載せてもいけそうですね。