おれんじ・元気・ちゃれんじ日記　

少し風邪気味の私、、、鬼の攪乱などと言われぬうちに
早めに養生、今日は一日安静にするつもり～が、

お腹が空いては、、、何だか久しぶりにカレーが食べたい
布団から起きだして、有り合わせの材料で、オリジナルカレーを作りました。

★ 厚揚げカレー ★


主人はカレーを食べないので、沢山は作れない。
かと言って一人分など尚面倒・・・そこで考えました。

厚揚げ、豚肉、玉葱、人参、エリンギ、ピーマン、を炒めて塩とカレー粉で味付け
これだけでもカレー風味の炒め煮で美味しいです。

別鍋でカレーソースを煮込んで、此処に生姜、ソース、醤油等で
好みの味付けにして置きます。

ご飯を、お皿に盛って、炒め野菜を盛り、ぐるりにスープをはる。
意外に美味しく出来ました。

これだと、食べたい時にカレーが食べられるし、飽きたら煮物で食べられる。
カレーソースは冷凍もできますし・・・グッドですよ～！



もうすぐ孫のお遊戯会・・・風邪など引いてはおれません。

まぁ、食欲は旺盛なので大丈夫でしょう～多分
お腹が起きたので、これから又安静です。