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2011年08月02日

夏はこれっ！　だし！～♪

昨夜気になっていたお料理にチャレンジしました。

山形県郷土料理のだし

新鮮な夏野菜を刻んで、和えるだけの簡単夏料理。。ワーイ


夏はこれっ！　だし！～♪


材料
茄子、きゅうり、大葉、ミョウガ、長ネギ、生姜、昆布、白ゴマ、削り節、酒、醤油、酢
（他に、大根、オクラ、とうもろこし、ナメコ、枝豆、シラス、など）

作り方
1.野菜を全部、細かく切る。（荒みじん切り）

2.ボールに、なめて塩味を感じるぐらいの塩水を作り、茄子を入れ、5分間ほどさらす。

3.水を切る。

4.ボールに3.と、後の野菜、ゴマ、削り節、刻み昆布を入れ、酒、だし醤油、で調味する。

　私はお酢も少し入れました。これで日持ちが良くなる。ナイショ

　冷蔵庫で一晩寝かせると味がなじんでとっても美味しくなる。　

　好みで唐辛子も入れるとピリッと大人味に。

　う～ん爽やか～！美味しい～！　これは、ご飯がすすむ君です。メロメロ

　冷奴に薬味代わりにかけても、冷やし麺類にも美味しいと思います。

夏はこれっ！　だし！～♪






タグ ：山形県郷土料理だし新鮮夏野菜薬味冷奴

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Posted by おれんじ at 09:07 │おいしいもの
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この記事へのコメント
「ご飯がすすむ君」夏バテには最適～☆

絶対に作ります(^_^)v
だし醤油は、自分好みで味見しながら入れればいいですか？

子供たちの夏バテ防止に～☆★☆
Posted by あさのさつき at 2011年08月02日 09:25
作ったのね？（人の好意を無にして・・プッ！）

私・ソーメンと頂いたら・とってもグーでしたょ！
止められない・止まらない！
Posted by aba-n-c at 2011年08月02日 10:01
めちゃ健康そう❤( ..)φメモメモ

茄子の鍋しきに簡単夏料理…
旬のお野菜たっぷり料理ぜひ試してみます♪

PS．茄子の鍋しきﾚｼﾋﾟ、ｶﾗｰﾋﾟｰﾏﾝ
買いに行ったのに買い忘れた(;_;)
Posted by しゅうみ♪ at 2011年08月02日 21:34
こ(^0^)ん(^_^)ば(^▽^)ん(^_^)わ(^○^)
美味しそうですね、
作ってみたいです、体によさそうですね。☆*~ﾟ⌒('-'*)⌒ﾟ~*☆♪
Posted by risu at 2011年08月02日 21:42
あさのさつきさん
そうそう、材料も適当で良いのよ・・・お醤油　少しづつ入れ
自分好みで仕上げて下さい。(^_-)-☆
Posted by おれんじ at 2011年08月03日 08:36
aba-n-c さん
おはよう～！　薬味が効いてて、暑い時にもってこい～
食が進みます。　野菜の食感もグ～でした。ヽ(^o^)丿
Posted by おれんじ at 2011年08月03日 08:38
aba-n-c さん　
追記
そうめんに絶対合うと思いました！
又挑戦してみますね！
Posted by おれんじ at 2011年08月03日 08:40
しゅうみ♪ さん
＞パプリカ　忘れた～？　別に無くてもよいのよ～！
お気楽に作って下さいな！(*^_^*)

だし、も刻んで和えるだけで、こちらは、香味野菜は必須です
Posted by おれんじ at 2011年08月03日 08:44
risu さん
新鮮夏野菜で、是非作ってみて～！
あっさり、素朴な野菜の味・・・いけます。!(^^)!
Posted by おれんじ at 2011年08月03日 08:46
美味しい　しかも　簡単　夏料理がいっぱいで
訪問して　得した気分です

食欲が落ちる夏には　こういうさっぱり料理がいいですね

あく抜きのちょっとした工夫なども参考になりましたよ～
Posted by banban at 2011年08月03日 08:54
banbanさん
旬の夏野菜がたくさん出回ってます。
野菜が何より美味しいお年頃になりましたぁ～(^^ゞ
Posted by おれんじおれんじ at 2011年08月03日 10:10
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