おれんじ・元気・ちゃれんじ日記　

手作りメンマ



比較的固い部分で作りました

お砂糖、醤油、鶏ガラスープ顆粒が同量
お水をヒタヒタまで入れて煮詰めます

少し濃いめの味付けが美味しいです

筍の冷凍保存



お砂糖をまぶして袋に入れ出来るだけ薄目にして
冷凍室に平らに入れて凍らせます

調理する時は凍ったまま鍋に入れて煮ます
こうすることで季節外れの筍を美味しく戴けます



蕗と油揚げの煮浸し



蕗を頂いたのでシンプルに揚げと煮ました。
独特の春の風味が美味しいです


　ありがとう