2022年06月02日
紫色のスーパーフード～♪
マルベリー(桑の実）ジャム
今年も取り立ての桑の実を頂きました。
毎年この季節の楽しみです
早速、水洗いした後、軸を取り
お砂糖と一緒に煮詰めジャムを作りました
私の手も見事に紫色に染まりました
何時も有り難うございます
今年も取り立ての桑の実を頂きました。
毎年この季節の楽しみです
早速、水洗いした後、軸を取り
お砂糖と一緒に煮詰めジャムを作りました
私の手も見事に紫色に染まりました
何時も有り難うございます .★桑の実の効能
桑の実は抗酸化作用を持つビタミンEやポリフェノールを多く含み、アンチエイジング効果が期待されています。またビタミンCもミカンより豊富なことから、コラーゲンの生成や免疫力の強化も望める食品です。最近の研究では、糖の上昇を抑制する物質が含まれているという報告もされているようです。
桑の実にはほかにもアントシアニンやゼアキサンチンなどが含まれており、これらは目に良いとされています。
桑の実は抗酸化作用を持つビタミンEやポリフェノールを多く含み、アンチエイジング効果が期待されています。またビタミンCもミカンより豊富なことから、コラーゲンの生成や免疫力の強化も望める食品です。最近の研究では、糖の上昇を抑制する物質が含まれているという報告もされているようです。
桑の実にはほかにもアントシアニンやゼアキサンチンなどが含まれており、これらは目に良いとされています。
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