おれんじ・元気・ちゃれんじ日記　

玉葱とミニトマトのマリネ



眼にも鮮やかな紅白のマリネ

「これ食べる？めっちゃおいしいで～！」

珍しく娘から淡路島ブランドたまねぎ頂ました



どうやら淡路島生産農家からの直買い
訳あり玉葱を破格値で仕入れてきた模様

不揃いの玉葱でも味は全く変わらない
折角のブランド玉葱の味を活かすには何より生食

彩りにミニトマトを加えマリネを作りました

林檎黒酢と砂糖を各大さじ1、こめ酢大さじ2
塩小さじ半分、コショウ少々、オリーブオイル大さじ2

玉葱は半分に切りスライサーで薄切り
少しだけ水にさらし水切り、マリネ液に浸します

流石淡路島ブランドの玉葱、シャキシャキ
とても甘みが強くて凄く美味しいです

素材の良さが引き立つシンプルマリネ
子の優しさに身も心も満たされた1日でした




　有り難う、ごちそうさま