おれんじ・元気・ちゃれんじ日記　

「低脂肪高たんぱく」食品の鶏むね肉
疲労回復やストレス軽減、老化防止などを助ける食材

美味しく食べる方法を見つけました

鶏むね肉がパサつかずにしっとり仕上がる「塩糖水漬け」

塩糖水漬けの材料は鶏むね肉200～300gに対して
塩　小さじ2／3　砂糖　大さじ1／2　水　100ml　

材料をポリ袋に入れて、袋をふって溶かす。
鶏むね肉を入れ空気を抜いて冷蔵庫で3時間以上おく

今日はこれを使っってピカタを作りました



お肉の水分をキッチンペーパーで拭き取り
薄く削ぎ切りして軽く塩胡椒

タマゴ液につけてフライパンで両面こんがり焼く