おれんじ・元気・ちゃれんじ日記　

竹輪とニラ玉炒め



馴染みのスーパーでニラが3束98円とお徳値だったので
奥園さんのレシピを参考にニラ玉作りました

ニラを炒めるのに油はニラの上から掛け炒めると良い。
成程、奥園さんのアドバイスはは役立ちます

ニラは多いようでも炒めると少しになります。
奥園レシピで美味しく出来上がりました


　ごちそうさん　

筍とスナップエンドウ、魚天のポン酢炒め



筍の冷凍は本当に助かります。
人参を少しプラスして彩もよくなりました




　野菜大好き、ごちそうさま　

茄子とシメジ＆豚のマヨポン炒め



茄子は予めレンジで少しチンしてから炒める
こうするとオイルが少しで炒まる

ニンニクも少し刻んで入れました

マヨネーズ、ポン酢大さじ2、砂糖、塩コショウ少々
で味付けしたら出来上り、簡単で美味しい

叩きキューリの梅鰹和え



暖かくなりキューリもお安くなりました

叩きキューリが作りたくて少し曲がって這いますが
お買い徳キューリを見つけて即ゲット

叩きキューリは塩でもんでから良く絞り
梅干し、胡麻油、花鰹、白ごまで和えました

ポリポリ歯触り良くて美味しいです




　ごちそうさま　

キャベツと魚肉ソーセージポン酢炒め



保存出来るように味付けに
ポン酢醤油を使いました




キャベツ、キューリ、玉葱のマリネ



リンゴとピーマンも彩りに入れました


　マリネ、大好き　

手羽元の唐揚げ



手羽元もこのように加工すると食べやすいですね

大根と人参金平



頂いた絹さやの色が美しいです




　ありがとう、ごちそうさま　

コンニャクと竹輪のピリ辛



コンニャクも竹輪も庖丁は使わず
スプーンで乱切りにしました

その性で出汁や調味料がよく浸み
美味しく出来上がりました

最後に一味唐辛子をふりふり
ピリッと感が美味しいポイントです




　美味しい家事遊び　

今日はマイカー初オイル交換しました。
5ヶ月で3000キロ走行しました

交換後、新車は新車なりにエンジン音が
軽くなったように思います

お家ランチ




　ごちそうさまです　

サワラの西京焼き



今日もお手軽にお家で和膳
お取り寄せ、重宝しております




　ごちそうさまです　

鶏胸肉と新玉葱のマリネ



大好きな奥園レシピで作りました

フライパンで焼き上げ、玉葱を載せたら
ポン酢を入れて即蓋をして火を止め蒸し煮

最後に鰹節入れ、ポン酢を吸わせて出来上り

健康にもお財布にも優しい良いことずくめの鶏胸肉
いかに美味しく料理するかが鍵ですね

奥園さんの万能鶏胸肉を作っておくと
美味しい鶏肉料理を手軽に作ることが出来ます

万能胸肉は3～4日冷蔵保存可能
冷凍保存することも出来ます

この方法でどんどん美味しい鶏胸肉料理
チャレンジしていこうと思います




　ごちそうさまです　

今日のメインはおのやさんの鮭照り焼き
手作り常備菜の盛り合わせです

朝からお出かけしてて作れなかったけど
湯煎するだけで美味しい魚料理、めちゃくちゃ助かる

外食するのが馬鹿らしくなります



叩きキューリの梅鰹和え



キューリが美味しい季節到来
これから何度も作りたくなるでしょう


　ごちそうさまです　

他事ですが私の所属する写真クラブ、来期ののテーマです。
写真仲間と日々花を求めて活動しています

先日は先ず、今が盛りの亀水バラ園を訪ねました



花と共に新緑の木々も負けじと美しい公園
お互いがお互いを引き立て見事です



バラを堪能した後はフラワーパーク浦島の白いマーガレット



真っ白いマーガレットに緑のシンボルツリー
絵本のような風景にしばしうっとり



赤ちゃん連れのママ、まるで聖母子
白い衣装が清楚なマーガレットにマッチ、素敵過ぎます



花に負けじ劣らずの美しいレディ3人組
快く許可を頂き、楽しく撮らせて頂きました



いやぁ、「テーマの花」は正解ですね
これからの菖蒲、紫陽花にも期待が膨らみます


　素晴らしい一期一会に感謝　

せっせと常備菜、三品作りました

茄子と生姜天の炒め煮



頂き物の絹さやも良い仕事しています。
紅ショウガ入りの丸天が意外と茄子に映えました



大根人参煮物



大根人参に魚の丸天ぷらを加えて煮ました。
何時ものように蛋白質補給の為です

冷凍筍と厚揚げの煮物



筍の冷凍はホント、重宝します。
今日も私好みに美味しく出来ました


　楽しい家事遊び　

今日のお昼ご飯



スーパーでシルバーの味醂漬けを買ってみました。
私は初めて聞く名前の魚です



早速ネット検索するとオーストラリアやニュージーランド
からの輸入で和名を銀ヒラマサと言うらしい

白身魚で結構美味しかったです

スナップエンドウと新玉葱のマリネ



友人の菜園から届きました旬の野菜
大好きなマリネを作りました




　有り難う、ごちそうさま　

ほとんどがお買い物はスーパーで
コンビニではたまに軽食のおにぎりを買うくらい

クオカードを使うためにコンビニで買い物
必要不可欠な卵を初めてコンビニで買いました

何と2ケースで680円だったかな？
随分と卵も高価になりました

電気代もお砂糖も高くなり
最近はケーキ焼くのも億劫になります




　本当に辛い物価高　

お昼ご飯の肉豆腐



嬉しい野菜の頂き物、今日は新豆を～初物です

焼き豆腐と豚肉、玉ねぎで肉豆腐
美味しくいただきました





大きなサツマイモもいただいたので
マリネを作ったのですがチンし過ぎで潰れた

ポテサラならぬサツマイモサラダになりましたが
怪我の功名、これはこれで美味しかったです


　ごちそうさまです　

奧薗流新玉葱のチジミ



新鮮な新玉葱を頂きました。
大好きな奧薗さんのレシピで作りました



新玉葱を角切りにするのがコツ
歯触り良くジューシーでとても美味しい

マイ菜園のネギも摘んで彩りにしました

私は胡麻油で焼き、ポン酢でいただきました。
ご飯にも合うしおやつにもなります

こんなに手軽に美味しいチジミが出来上がる
これは何度も作りたくなります



奧薗レシピは主婦の強いみかた
安くて簡単に美味しいレシピばかりです

今日のお家昼ご飯




　今日もごちそうさま　

子供の小学校卒業記念の梅の木が子供と共に成長
今や僅かながら実の収穫が出来るまでに

今年はその収穫量500Gです。
大切にシロップ漬けにしたいと思います



今日は母の日でしたね
今年はミニバラが届きました

この気持ちが嬉しいです



　ありがとう　

お昼ご飯



おのやさんの海のご馳走、素材は鰤
今日も美味しかったです

パソコンのマウス



今使っていたマウスが突然使用不能になりました。
通販で7～800円で買って3年近く使用

このマウスは3年保証だったので通販サイトに連絡すると
どうやら返金処理になるみたいです

又通販で買おうかなと思ったのですがダイソーを覗くと
有るではありませんか、其れもなんと100円で

信じられない値段、店員さんに「これ、使えるの？」
「はい、使えます」

試しに買って早速車中パソコンで試運転
あらぁ～！快適に動くではありませんか～ビックリ

後は耐久性の問題ですが値段が値段
故障したら又買えば済む話です


　それにしても恐るべしダイソー　

森上屋のどら焼き



法要時の残り物、冷凍どら焼き
同じく残り物のお抹茶で

折角なので新鮮な内にどんどん頂きましょう
和菓子とお抹茶、ベストマッチですね

森上屋のどら焼きはあんこがいっぱい
半個でも充分な量、満足します


　私の至福時間　

沼島の春祭り



ゴールデンウイークの4日カメラ同好会で行ってきました
兵庫県に属する沼島は「国生み神話」ゆかりの地



毎年5月3・4日に行われる沼島八幡神社春祭り
島全体がお祭り一色でした



自慢のだんじりの前で勢揃いのファミリー



沼島水軍を彷彿とさせる勇壮な祭りです。
島民の昼食時風景です



大漁祈願のだんじり唄を歌いながら曳く「曳きだんじり」や
担ぐ「かきだんじり」とともに練り歩きます





しぶきを上げながら一気に海へと滑り込む曳きだんじりは圧巻





高級魚のハモが特産の沼島には若者や子供達も多く
活気のある島でお祭りも賑やか、とても盛大で楽しめました