おれんじ・元気・ちゃれんじ日記　

岩田神社藤祭り


久し振りに二胡の演奏、、、良い音色です



津軽三味線の演奏もあり盛り沢山



残念ながらメインの藤は既に終盤
もみじの緑がきれいでした

先日下漬けの桜の花　とっても、い～いかおり
美しい桜色、水分をキッチンペーパーで取り影干します。



今までは塩漬けでしたが、
今回は砂糖漬けも作ろうと思います

塩漬けはおにぎりに、砂糖漬けはケーキにと、
両方作る事にしました



桜茶



早速、桜茶を試飲～
桜は見てよし、飲んでよし、、、楽しめますね


桜花の効能

桜の花のエキスで期待できる美肌効果

シミの減少、乾燥肌改善、潤いアップ、
肌荒れ改善、美白効果、毛穴が目立たなくなる

桜の花が持つ香りのさまざまな効果

抗菌作用、鎮静作用、血圧を下げる、
喘息症状の緩和、二日酔い防止、リラックス効果、、

ちょうど季節の変わり目、体調を崩しやすい時期
桜の香りで免疫力をアップしよう

友人手造りの海苔佃煮


なんと巻きずし海苔で海苔の佃煮を作った友人
「沢山出来たので食べて～！」

友人の作った海苔の佃煮
手造りっていいね、気持ちが伝わります

　あ り が と う　

美味しい食べ方、考えよ～　

今日の一品


ジャガイモ、玉ねぎ、スナップえんどう、
豚肉をプラスしてオリーブオイルで炒めました

野菜主体のこんな料理が何より大好き
この色最高、やっぱ、年の性～？

去年買ったあずきが冷蔵庫の片隅にあるのを、
思い出し体に良いので、圧力鍋で煮ました


たびたび煮るのは面倒なので
少し多めに煮て冷凍保存使用と思います

あずき300グラムにお砂糖200グラム
お砂糖を控えめにしました。

ぜんざい



冷凍のお餅があったので
早速トースターで焼いてぜんざいで食べました

甘さ控えめのぜんざい、まいうです

岩田神社の藤まつり


あぁ～、いい香り～！

赤ワインと甘夏


今日は遅ればせながら、両親のお墓参り
観音寺まで走ってきました

甥のお見舞いで高瀬の香川西病院、
其の足で近くの姪の嫁ぎ先までお邪魔

かねてから「遊びに来てね」と言われてその気になって
高校の同級生のお宅まで訪問すっかり、長居をしました

いつお邪魔してもきちんとしてる同級生宅
趣味の良い小物や鉢物が沢山飾ってあります

そうそう、蘭の花が一杯あったのに
撮り忘れましたね



ご主人手造り赤ワインと庭の甘夏柑の
お土産まで頂いて帰宅しました

どちらもとても美味しく頂きました
次は我が家にも是非遊びにいらしてね～

　ありがとうございました　

さくらせんべい


友人からおやつの詰め合わせを頂きました。

さくらの葉塩漬けが入ったおせんべい
海鮮せんべいで美味しかったです

札幌カリーせんべい


此方はお菓子といっても其の辛さ侮れません。
ガラムマサラの入った本格的カレーの味

ヒーヒーハーハー、癖になる辛さ
おもわず、甘いクッキーと交互に食べました

　珍しいお菓子をありがとう　

地福寺藤まつり


写真クラブから徳島県石井町まで
藤の花見に行って来ました



境内の藤の花は満開、一番の見頃で
当たり一面良い香りが満ち溢れておりました



笑顔の素敵な女性のグループを見つけ
写真を取らせてもらいました

　みなさん　ありがとう　

さつま芋とりんごのジャム


健康にも良いさつま芋が最寄のスーパーで特売
早速買い求め大好きなジャムを作りました

さつま芋は皮ごと使うのが私流～

必ずりんごも同量加えて圧力鍋に～
牛乳も加え、もちろんお砂糖もいれますよ



ブレンダーでペースト状にすると皮も気になりません。
今回もとても美味しく出来上がりました



冷凍保存出来るので暫らく楽しめます。
トーストはもちろん、手造りケーキにも使おう

長年来、お付き合いの友人が遊びに来てくれました。
気の置けない友人で、取り留めの無いおしゃべりに花が咲きます


漆塗りの茶器に一目惚れ　　
随分誉めていただきました　　



又、暇があれば来て下さいね～！
いつでも大歓迎です

今日の夕食は筍ご飯




筍、油揚げ、人参、シメジを微塵切り
だし汁、醤油、酒、みりんを鍋に入れる

沸騰したら具を入れ10分煮て
冷えたら具と汁に分ける。



お米を洗って、汁を入れ少な目の水加減に、、
上に具を載せて炊飯、炊き上がると混ぜて出来上がり

久し振りの筍ご飯作りました。
香りがよくてとってもおいひぃです



頂いた山葵菜とサラダチキン、レタスのサラダ
初めての山葵菜、少しピリッとして美味しかったです

マイガーデンの新鮮な三つ葉


今年も大量に自然発生の我が家の三つ葉
とても栄養価高く健康に良いらしいと、ここに書いてある

これは利用しないと誠に勿体無い
早速摘み取り、バナナ＆りんご＆ヨーグルトでスムージー

これが、あっと驚く美味しさ～
これからの季節は私のランチはこれになりそう

よもぎを食べることで期待できる効果効能
1.造血作用・貧血の予防
2.浄血作用の促進
3.心筋梗塞や脳梗塞の予防
4.整腸作用・便秘解消・デトックス効果
5.ダイエット効果
6.抗発ガン作用・免疫力アップ
7.肌や髪や粘膜の健康維持・視力維持

日本のハーブの女王とも言われる程の薬効があり
健康、特にアンチエイジング効果あり

ヨモギペースト


先日、筍掘りのついでに手に入れたので
早速、灰汁抜き下処理をしました

保存にはペースト状にし、ジップロックに入れて冷凍保存
こうすると1年は蓬の香りを楽しめます

それにしても美しい緑色
私の場合は主にケーキに使うかな？

たけのこ堀り


誘いを受けて財田まで友人4人で行って来ました。
山の幸、今が旬のたけのこを掘りました

なかなか根深く、掘るのに力が要ります。
それでもみんなで力を合わせて楽しく収穫



灰汁を抜く為只今圧力釜で炊いてます。
美味しい春ならではの香りが、、、

若竹煮


早速茎わかめと豚肉で若竹煮を作りました。
友人から頂いた絹さやが彩りよく美味しくできました

食べきれない物はお砂糖塗して冷凍保存
季節外れの筍を美味しくいただく事ができますよ



　みなさん、有難うございました　

今日の夕ご飯


新鮮な水菜を頂きました、嬉しや～
真赤なトマトは高知産、此方も頂きました、ありがたや～



今回は牛肉の赤ワイン煮の缶詰とコラボ
えのき茸と油揚げのせん切りと炒め合せました

肉の缶詰はめちゃ重宝します。
これだけで調味もばっちり、美味しいです

我が家の大イベント、一周忌法要並びに納骨式
皆様のお陰でどうにか、済ます事ができました、、ほっ！！

月日の過ぎるのは本当に早いものです



和尚さんをはじめ、遠方より来られた親族の方々
孫のみーちゃん家族にも助けられて、和やかに会食

今は亡き主人もきっと喜んでいる事と思います



今回は仕出しをやめ、近くの料理屋さんで
早めに法要会席を予約しました。

お料理も美味しく器も綺麗
盛り付けもばっちりで良かったです

寺院様と共に料理屋さんに来年の
3回忌の予約も済ませました

来年も是非、お参り下さいます様に
切にお願いいたします

こぼれ種の三つ葉



我が家の菜園に今年も三つ葉が芽吹いた
柔らかいうちに摘み取り調理

三つ葉と豆腐の煮浸し


カリウム・カロテンを豊富に含む三つ葉は
動脈硬化を防ぐ日本のハーブです。

新鮮な野菜は本当に美味しい
植物繊維も豊富で正に元気の源です

牡丹桜の塩漬け


すっかり桜は散ったけどショッピングの帰り道
河原の桜が目に飛び込んできた

久し振りに作りたくなりました。
何をやってるの？私、、、もう直ぐ法事だと言うのに

でもでも、この美しい桜色を見てると
とても幸せな気持になります

米麹の甘酒


甘酒も早朝から仕込んでいます

胡桃のバウンドケーキ


オーブンではケーキを焼きながら、、、同時進行

頂いたイタドリ


精力的に、せっせと皮を剥いています。
聖徳太子ではないけれど、出来るもんや～私

ふと気が付いたらもう３時です。
夢中でお昼ごはんも食べてなかったぁ～！

今日は確かみーちゃんママから聞いていた
「入学式で給食無しだからみーちゃんのランチをおねがい」

1時になってもみーちゃん、来ないし
みーちゃん携帯、家の固定電話もどちらも出ないし、、

心配になりみーちゃんママに知らせる、
暫らくしてママより電話、「ごめんごめん、1年生だけだったわ」

と言う事で、どうやらママが勘違いしてたみたい、
先ずは、なんもなくてよかったわい、、、ほっ！　気をつけてね

今しか採れないわらびを再び頂きました。
前回、定番の煮物だったので今回はちょっぴり洋風に



今日はバターとベーコンを使いました。
これが意外に合うのにびっくり

ベーコンは塊の物を厚めにスライス
粗挽き黒胡椒とお醤油で味付けしました。

エノキダケも炒め合せました。
バター風味、とても美味しくできました

写真仲間に誘われて行って来ました
此処は徳島高開集落、凄い高いところに咲く芝桜です。

此処は美しい石積でも今や全国区
私達を始め、大阪、宇都宮など県外車も多かった。



芝桜以外にもいろんな花木が一斉に開花
春の山里を華やかに彩っています



正に天空の楽園～



青空と、新緑と、石積、芝桜の見事な競演



今年は桜開花も早かったので芝桜も例年より早め
調度今が見頃のタイミング、ラッキーでした




見上げれば木木の芽吹きも春ならではの美しさ



ゆったり流れる吉野川も青空を反映
優しいブルーの川面に癒されました

仲間の皆さんに感謝です
　あ　り　が　と　う　

イタドリ



今年の初物を又頂きました
鮮度が命、早速下拵え、皮むき灰汁抜き中です。



イタドリと牛肉の煮物


少しお砂糖を効かせて作りました。
下拵えの手間だけ美味しい一品に仕上がりました

目から、口から、、、五感で春を楽しまなくっちゃね

孫のみーちゃんはまもなく新学年
早いもので小さいながら、最上級生になるのです

今日は給食がないので我が家で、ばあばとお家ランチ

タイ・イエローカレー


auショップポイントで手に入れた物
辛さレベルは1ですが、少しみーちゃん用に手を加えました

健康の事考えて、野菜（ジャガイモ、玉ねぎ、人参、シメジ、ブロッコリー）
鶏肉、ココナツミルクもプラスしてマイルドに仕上げました



彩りも良くなり美味しそうです。
果たしてみーちゃんのお気に入るかしら？



みーちゃんのお口に合ったようです。
今日も綺麗に完食してくれました

何時も通り、食後は友達ん家へ遊びに～
お天気悪いので車で送っていきました。

桜絶景ミステリーツアー
今年のさくらはもう見頃を終えた讃岐地
花の命は短くて、、、あっという間に散りました



昨日は写真クラブの桜撮影会に参加しました
此処は広島県三原市、白竜湖の桜



余り期待せずに参加、所変われば花変わる、、、、、、
瀬戸大橋を渡った向こう広島県は正に満開、見頃でした、


川面に移る素敵な桜、2倍以上得した気分

竹原市、バンブー・ジョイ・ハイランドのさくら吹雪


竹林を背景に散り行く桜を堪能しました

八幡川自然公園


福山城


お城の桜は既に葉桜、、、此処は唯一残念でした

今年最後の花見に満足、ミステリーツアーは大当りでした

初わらび


花見の途中で足元にワラビを見っけ
花より団子～夢中でわらび採り

ただ今重曹であく抜き中、、、



厚揚げとえのきと一緒に煮付けました。

年に一度は味わいたい春の味覚です。
自然の恵みに感謝です

トマトソースのパスタ


みーちゃんが今日もパセリの調達に
パルメザンチーズをおろして掛けてくれました



みーちゃんはフォークとスプーンで、
ばあばはお箸で頂きました

二人で食べると美味しいね～！
食べ終わるや否や、お友達んちへ遊びに行っちゃった

お昼ごはん食べにみーちゃんが来ました。
先日作って冷凍保存の鯖カレー利用のグラタン

ジャガイモの皮むきをお願いしたら、「それ駄目」
混ぜ合わせるところからチーズを飾るまでをやってくれた

少しでも料理に関心を持って欲しい
楽しさを味わって欲しいと思うばあばです

菜園からパセリを調達してくれた～
今日も「美味しい、美味しい」と見事に完食

「ごちそうさま」
食べた後はお友達の所へ遊びに行きました

ポテトグラタン

柔らかいわけぎ


新鮮な野菜を頂きました～！
嬉しいな　嬉しいな



わけぎといえば「ぬた」ですが、、、、
私はお揚げと一緒に炒め、卵で蛋白質補給

おかげさまで、今日も美味しく頂きました

　あ　り　が　と　う