おれんじ・元気・ちゃれんじ日記　

立派な葉付き大根をゲットしました。
大根と厚揚げの煮物、葉も全部使いました




　ごちそうさま　

凍った筍と牛肉をそのままフライパンで
ドンコ椎茸と炒めながら解凍します

バターを少しだけ入れると寄り美味しくなります




　ごちそうさま　

牛蒡､人参、牛肉の時雨煮



牛蒡も食べないと、と買ってきました。



牛蒡はスライサーで削りました。
牛肉と炒めることでコクのある時雨煮の出来上り

　ごちそうさま　

久し振りに作りました。
鶏胸のマスタードナッツパン粉焼き

付け合わせに人参と筍もソテーしました。
スナップエンドウの緑が綺麗です

シンプルな白ごはんは北海道産ユメピリカ
ツヤツヤで美味しいです

　ごちそうさま～！　

根菜と魚天の炒め煮



大根、人参と言えばこのレシピが一番多い
私の大好きな炒め煮です



魚肉ソーセージとキャベツ、舞茸炒め



冷蔵庫の中の整理＆ゴミ料理
新玉葱の茎部分も薄切りで使いました

メインはおのやさんのお魚に､保存食の
筍煮物、ほうれん草の胡麻和え、厚揚げマリネ

手軽に美味しくが何よりです




　ごちそうさま　

みのだの淵



朝から小雨模様の中写真仲間に誘われ
徳島県の三好方面へドライブ



着いた頃には雨も上がり新緑の美しいみのだ淵
緑に映える赤いブルゾンの女性発見


又良いところに居るではありませんか
早速許可を頂き夢中で撮らせて頂きました





緑滴る深山幽谷の世界、、、だから徳島大好き
中々香川ではお目にかかれぬ景色です



賀茂の大楠



道中に寄った見事な賀茂の大楠
美しい樹形、側のベンチでお弁当を戴きました



子供達がご神木に見守られてボール遊び



どこから見ても美しい大楠でした

池田湖



緑滴る池田湖にも立ち寄りました



一段上の道から高速の橋の下を見上げてパチリ



もう一段上に上がると橋の上が見える
見晴らしが良いのですが前の雑木が邪魔です

２時過ぎになって又小雨が降り出したので今日はここまで
雨に洗われた新緑を堪能出来癒やされました


　誘ってくれて有り難う　

本日の夕ご飯



友人に夜はお刺身食べナイト
進められ買ったものの変な取り合わせになりました

身体に良いのは間違いないので
拘らずに全て戴きました

でもこの献立はアルコールを飲まない私には
無理があり続けられない気がします

魚より肉派の私

メインはオキメダイの生姜照り焼きに
ほうれん草の白和え、冷凍ゴーヤ佃煮等盛り合わせ



嬉しい頂き物



今年、二度目のタケノコに有り付けました。
茹でて灰汁を抜いた下調理済み

今年は一度食べられれば良いと
諦めていただけに嬉しいです


ごちそうさま～！

鳴門金時薩摩芋のマリネ



甘いバターシュガーを作ろうかと思いましたが
ヘルシーなマリネに変更しました

少し間が開きましたが又お酢をどんどん使います

新鮮な野菜達



香東川、子鹿広場近くの無人販売所
通りがかりに覗いてみるとタケノコがあった

タケノコ以外はどれも100円と書いている
どれも新鮮でリーズナブル、早速買って帰りました

この何年か、タケノコ狩りに誘われ行ってましたが
流石に今年は肩と足が痛いので自分で掘るのは断念しました



タケノコは下茹でして手作りメンマに





新玉葱はシンプルにバター載せ丸ごとチン
ポン酢醤油掛けで戴きました

ほうれん草はシンプルにお浸しにしました。
今日は精進料理のようになりましたね




　野菜は鮮度が一番、ごちそうさま　

常備菜二品作りました

牛肉ときのこ＆コンニャク煮物



ほうれん草と人参の白和え

ジンギスカンパーティ



今夕は我が家に孫家族が集結
久し振りにジンギスカン焼き肉をしました

3月生まれの私的には誕生月は過ぎたけど
勝手に自分の誕生会と思ってます

孫も成長して来年は大学進学の年
目標に向って励んでる様子、何より嬉しい事です

非力ながらおばあちゃんも応援したい

今日は調度亡き主人の命日に当たり
遺影の前での会食、爺様も喜んでる事でしょう

久し振りに孫に一杯元気を貰いました


　みーちゃん夢に向って頑張ってね　

グランドで選手の練習を見守る新庄監督
何と素敵な立ち姿、絵になりますね

プロ野球も開幕、頑張ってるファイターズに
一喜一憂してる私、今年は優勝目指ししてください

日ハムのカレー、美味しく戴いてます




　ごちそうさま　

瑞々しい堀立の新玉葱を頂きました。
超特大の健康優良児



米印の切り込みを入れ中心にバター
ラップをかぶせて電子レンジでチンするだけ

ポン酢醤油をたらりと掛けパセリを散らすと出来上り
超シンプルですが超美味い、熱々をどうぞ

大玉1個、ペロリと食べられます。
新玉葱ならではの簡単で美味しい食べ方




　ごちそうさまでした　

ほっけの干物焼きごはん

北海道で食べたような立派な干物
急に食べたくなり買いました

フライパンで実の方から中弱火でじっくりきつね色に6分
裏返して酒少々を水で薄めて側から入れ蓋して3分蒸し焼き

ふっくら美味しそうに焼けました。
網走監獄食堂で食べた味に近い美味しさでした




　北の味覚をお家で堪能　

エクレア＆もっちりクレープ



何でもかんでももっちり系

1500円のクーポン使い切りました。
結局全ておやつと化しました


　ありがとう　

薩摩芋のマリネ



鳴門金時を手に入れました。
今日も大好きなマリネを作りました

玉葱と二色ピーマンをたっぷり入れ
彩りよく出来上がりました

食べ応えのあるマリネです

一人ジンギスカン



野菜が一杯食べれるので又リピしました。
今日は肉を予めタレに漬けてから野菜と炒めた

味が馴染んで肉も野菜も美味しかったです

弱火で蒸し焼きにしたので
お肉も柔らかく仕上がりました

トリュフナッツ



トリュフにひかれ珍しいので買った
湿気た感じで私的には何時も食べてる無塩ナッツが好み

竹輪とマンバの炒め物



なんと一束５０円で特売でした。
マンバは一度茹でる手間は要りますが大好き

今日は竹輪の輪切と炒めました。
私好みの美味しい味に仕上がりました




　今日もごちです　

北の珍味､鮭とば



北海道食べた食べた珍味が忘れられず
ネット購入お取寄せしました



小さく切って容器に入れ少しずつ戴いています。
癖になる味です

熟成鯖の味噌煮御膳



今日もおの屋さんの鯖熟成味噌煮
とても美味しく戴きました



　ごちそうさまでした　

茄子とシメジの煮浸し



油揚げ追加でポン酢醤油で調味
素朴な茄子の煮浸しです

最後にネギと花鰹も入れました

にぎり鮨



外出から帰ると冷蔵庫の中ににぎり鮨
みーちゃん家からの嬉しい差し入れです

思いがけずのプレゼント、美味しく戴きました

　ごちそうさま～！美味しかったよ　



おやつは駄菓子屋さんの塩羊羹を戴きました

先日近所にオープンのコンビニで
オープン限定クーポンを頂きました

１５０円　×　１０枚　　計１５００円分


何しろ、もっちり系大好物ですから、、、

そつなく、クーポンを使いこなせています。
毎日のおやつに重宝してます

　これも私の小さなチャレンジ　

ラム肉のポトフ



野菜を大きめに切りラム肉と共に圧力鍋
ストーブ上でコトコト煮ました

ラムの美味しい香りが台所一杯充満
肉も軟らかくあっさりとしたポトフに仕上がりました



　今日もごちそうさま　

ラム肉のブルコギ風



味付けに大味噌も少し加えました。
ラム肉利用で今日も美味しく出来ました

コンビニ7．11で150円クーポン使いゲット
菓子パンは極力避けてますがつい手が出ました

たまに食べると又之れが美味しい、禁断の菓子パン

キャベツと卵の炒め物



キャベツと卵の相性はバッチリです

ラム肉が美味しいし健康に優れている事解ったので
これから暫くはラム肉を料理に取り入れたい

そうと決めたらラム肉をアマゾンから再リピート

先日ミーちゃんちでのジンギスカンパーティは車で訪問
その為にアルコールは一切厳禁でした



今夜はお家なので大丈夫
サッポロビールと共に戴きました

ジンギスカンとサッポロビールは相性抜群
冬なのに下戸の私が３５０缶を美味しく空けました


　一人に乾杯　

ワケギの稲荷丼



旬の野菜、ワケギを頂きました。
油揚と共にワケギの稲荷丼を作ってみました

生姜天も刻んで入れました

丼物はほとんど殆ど作らないのですが
珍しく食べたくなりチャレンジしました

卵も肉も使ってませんが
意外にワケギ丼、美味しいです



丼にも惣菜にもなります




　有り難う、ごちそうさま