おれんじ・元気・ちゃれんじ日記　

瀬居島秋祭り



香川県下にも沢山の秋祭りがありますが
昨日、其の先陣きって瀬居島の秋祭りに行って来ました

島といっても今では陸続きで便利になった坂出の島です。
地域の方々が伝統を大切に引き継ぎ昔ながらの情緒があります

お祭り最後の船送りはさながら時代絵巻
瀬戸大橋をバックに何時見ても素敵な光景です



お天気でしたがめっちゃ暑い一日でした


　皆様、お世話になりました　

さつま芋と黒ゴマの入った手作りのバウンドケーキ
今日は友人の手作りを頂きました

さつま芋を小さくあられ切りにして
黒胡麻と共に生地に練りこんで焼いてる

人が作ってくれたケーキは格別美味しく感じます。
私もさつま芋入りケーキを作ってみよ！


　ごちそうさま、おいしかったよ　

猛暑に耐えて育った野菜達頂きました。
不揃いですが力強いパワーを秘めています

綺麗なビタミンカラーを見ると元気が出ます。
この野菜なら、私の中で一番はチリメンジャコ炒め

早速、取り掛かりましょう

獅子唐とパプリカ、竹輪、チリメンジャコの競演



獅子唐もパプリカも千切り、ちくわは丸く薄切り、
ごまゆとオリーブオイルで炒めジャコも投入します



お酒、砂糖、醤油で調味したら出来上がりです



時たま、辛いしし唐もぴりっと味のアクセント
おいひぃ、無限に食べられます


　ごちそうさまぁ～ありがとぉ！

今日の簡単夕食



南瓜スープ＆グリーンスムージー＆アーモンドナッツ
久し振りに小松菜が手に入りました

アイフォンから投稿のつもりがアップ出来ない
トホホのホ、、自由に操るのは何時の日だろうか？


　実に情けない限りです　

手作りイチジクジャム第２弾



健康にも頗るいい栄養価の高いイチジク
熟したイチジクはお花に負けず美しく華やかです

熟しすぎて商品にならない無花果を
無花果農家の知人から譲り受けました

ジャム作りには願ったり、叶ったりの完熟果実です。
完熟だけに時間との戦い、即ジャム作り開始

つまみ食いしながら作業、これぞ手作りの醍醐味
最高に甘く美味しい～！　幸せ！！

お砂糖を塗して暫く置いてから煮詰め始めます。
弱火でことこと愛を込めて、まったり私の幸せ時間

勿論　今回も皮ごと丸々使用します

秋の日帰りツアー



写真倶楽部恒例の秋季日帰りツアーをそろそろ検討
日中はまだまだ夏日が続くなか、紅葉など想像もできない

次々　パンフレットは手に入るけど
心ときめくようなプランになかなか出会わない

猛暑続きだった今年の夏、はたして今年の紅葉は
どのような状況になるのでしょうか

目の覚めるような紅葉に出会いたい

ミツバチではありませんがこの時期
一度は見たい彼岸花の群生

３連休最終日の昨日、お天気も良かったので
カメラをお供に友人達と出かけてきました

宝山湖



此処の彼岸花は未だほとんどが蕾
残念ながら１週間後くらいが見頃かな？



許可を頂きお散歩中の方と一緒に撮りました。
ありがとうございます



散歩中のカッコいい犬も撮らせていただきました



美しいブルーの水練が咲いていました
もしかして、モネの睡蓮と同じものでしょうか、、？


次のポイント不動の滝カントリーパーク



此処も同じく蕾状態で花の撮影を断念
滝の撮影を楽しみました

この後お腹も空いたので、かなくまうどんにて昼食
限定のきのこ天麩羅うどんが美味でした

あっ、肝心の写真撮り忘れました



帰り道、塩江、綾川方面で花と蝶を堪能楽しい一日でした。




　ありがとうございました　

珍しい大豆入りのかりんとうを頂きました。
いかにも体に良さげなお菓子です



いただいたとうもろこしでコーンポタージュ
玉葱と牛乳を加えてコンソメ、塩、コショウで調味

今夜はこれで夕食とします。
たまにはいっかぁ～おいしいよ！！


　ありがとう、ごちです　

栗の渋皮煮



暑い暑いと言ってたのに、栗！！
もう秋なんですね、、栗の渋皮煮を頂きました

栗を食べるなら、これに勝るもの無し
私的には一番のレシピです

但し、渋皮煮を手作りするのは大変な手間が掛かります。
私も一時手作り渋皮煮に嵌った時期がありました

なので此処何年も作っていませんでしたが
久し振りに頂き其の美味しさに又作りたくなりました




　ありがとう、ごちそうさま　

マイガーデンの一角に小さな畑
暑さと蚊に阻まれて、草ぼうぼう荒れてます

今朝は急に涼しくなったので
意を決して漸くやる気になりました



トンガひとつで汗だくでどうにか畑らしくなり
曲がりなりにも畝が出来ました



次は庭木の徒長枝が気になり
剪定バサミに持ち替えて長く伸びた枝を切りました

４月に庭師さんにお願いしてすっきりしたのに
半年せぬまにもうこんなに伸びて旺盛な成長に驚きです



剪定はしたものの体力的にもう限界です。
後始末は又後日と言う事で今日はこれまで、、、

肩と腰が痛い、歳ですね

南瓜とキャベツのサラダ



南瓜もキャベツも食べやすい大きさに切り
どちらも電子レンジで柔らかくチンする



オリーブオイル、塩、コショウ、酢、マヨネーズで和える
サラダチキンも細かく割いて混ぜ込みました



自家製南瓜、飽きないよう、色々工夫しています

「記憶にございません」



朝夕、少し凌ぎやすくなりました。
友人と映画鑑賞、、２ヶ月ぶり、、、かしら？

なかなか私的に面白かったです
１０月には観たい映画がてんこ盛り、又行こや

豚肉とエリンギの塩麹炒め



エリンギがお買い得だったので買いました。
豚肉を塩麹に３０分程漬けて玉葱プラスで炒めました

久し振りに冷蔵庫に眠る塩麹の出番です。
彩りに冷凍長ネギも一掴み投入

健康にも良い発酵食品の塩麹
優しい風味、捨てがたい調味料です

なすとエリンギの簡単南蛮炒め



エリンギと茄子を同じ大きさに切り
胡麻油で炒めたら、酒、醤油、砂糖、酢を同量で味付け

最後に葱を入れて簡単出来上がりです。
野菜だけですがめっちゃ美味しい、ご飯に合います



酢が入っているので冷蔵庫で数日、
常備采にもなり重宝します

茄子と南瓜のなんちゃって揚げびたし



マイガーデンの南瓜も終わり、弦を片付けてると
未熟な緑色の南瓜が見つかりました

未熟なかぼちゃもズッキーニと思えば大丈夫
茄子と一緒に炒めてポン酢で味付けしてみました

あっさりしていてそこそこ美味しいです
南瓜の冷製スープと共にいただきました

宗家 くつわ堂 瓦せんべい



歯の治療の為、暫く敬遠していた瓦せんべいを頂きました。
久し振りに口にしましたが、やっぱり、天下一の銘菓、美味しいです

生姜風味の効いた絶妙なお味食べ始めると止まりません。
歯を労わりつ気を付けて味わいました

固いおせんべい、病み付きになりますね


酢橘



季節の柑橘、新鮮な酢橘を頂きました。
スムージーに入れると程よい酸味と香りが良いです


　大好きです、ごちそうさま　

厚揚げとゴーヤのオイスター炒め



今年最後かな？、、と頂きました。
ありがたいです

切ると種が赤く色付いている、と言う事は
苦味が少ないと見て、このまま薄切り炒めました



オイスターソース、合いますね！
美味しく頂きました

　ごちそうさまでした　

島カボチャと冬瓜と挽肉のオイスター炒め



かぼちゃも冬瓜もレンジでチンしてから
炒めると短時間で出来上がります



この野菜には挽肉が良く合いますね。
最近、よく使う様になりました

オイスターソースを調味料に少し加える事で
とてもこくのある味わいに、、美味しいです




　今日も美味しくいただきました　

まくわ瓜



家庭菜園上級者の友人が作った物
昔懐かしいまくわ瓜を頂きました

私が子供時代、農家では何処のお家でも
自家用に栽培していたものです

子供時代を思い出しながら美味しく頂きました。



これが今日の私の夕ご飯となりました


　ごちそうさまでした　

夕べの雨の性か今朝は凌ぎ易い気温です。
５時過ぎに起床、即作業開始

先日来玄関先の植え込みが茂り出入りの度、気になっていた
庭木の剪定をこの時とばかりに決行しました

それにしてもこの猛暑にお水もあげないのに
生育旺盛な我が家の庭木たち

２時間あまりでこのように綺麗になりました。
今日はもう私の力も限界です



はい、右手薬指に剪定豆が出来ていました



山の様な剪定枝、この始末は後日する事にしましょう



暑さにも負けず黄花コスモスが咲いてくれました。
貴重な花をご仏前にお供えしましょう

うだる様な暑さ、、とは当にこの事
９月に入っての連日の猛暑はマジ堪えます

１シーズン２度の夏を迎えた感じで、もう心身ともに限界
ついつい、弱音を吐きたくなるのは私だけ？

茄子の冷製スープ



友人から茄子を貰ったので目先を変えて
茄子の冷製スープを作ってみました



栄養の事も考えて豚肉とニンニクを加えてオリーブオイルで炒め
コンソメスープの素、牛乳加えブレンダーで潰す

冷蔵庫で冷やすと口当たりも良く
食欲のない時にも美味しくいただけます

知恵と工夫で酷暑乗り切らなくては、、後少し、頑張ろう

スモモと胡桃のバウンドケーキ



暑いとケーキ類は敬遠気味ですが、
久し振りにやる気になりました

薄力粉を切らせていたのでホットケーキミックスと
強力粉を混ぜて適当にバウンドケーキ

手づくりスモモジャムと胡桃を大量に入れ込み
ちょっと豪華なバウンドケーキになりました

赤いスモモジャムを入れると
このように赤黒い焼き上がりになります


アーモンドのロースト



私は何時も素焼きアーモンドをネット購入します。
一応焼いてはいるのですが、オーブン１８０度で６分くらい焼きます

こうすると香ばしさが戻り、美味しくいただけます

今まで食べたことは何度かありますが
料理したのは２回目、私には珍しい野菜

なんでだろう、、？食わず嫌いなんかな？
友人から頂いたので冬瓜レシピにちゃれんじしました

冬瓜と挽肉のあんかけ煮



冬瓜の皮を剥いて、一口大に切りさっと茹で
ニンニク、生姜、挽肉と炒め合わせ薄味スープで煮詰める

冷蔵庫にあった茄子もついでに入れました。

柔らかくて生姜風味の効いた美味しい煮物の出来上がりました。
優しいスープ、これから好きな野菜になりそうです


冬瓜の皮でもう一品　「冬瓜の皮のきんぴら」



歯ごたえのある皮ですが、常備采になります


　ありがとう、ごちそうさまでした　

今日はめっちゃ暑い中、気力を振り絞り
２時ぎりぎりひょうげ祭りに行ってみました

ところが周辺の道路は全て車乗り入れ出来ず
最後のカメラポイント、新池にどうにか行く事ができました



遠く松山、高知から来られてるカメラマンも多々
楽しいカメラ談義で退屈せずにすみました

２時間近く此処で待ち、いよいよクライマックス
池に飛び込む場面の撮影が出来ました



今日の新池には雲がとても綺麗に映り込んでいました



地域の皆さんの尽力で今年も無事祭りを見る事ができました。
皆様、お暑い中大変お疲れ様でした



浅野小学校の校長先生も地域に溶け込み
伝統を引き継ぐ意義を小学生と共に参加楽しんでおられました

やり終えて、とても素敵なお顔で写真のモデルも
努めて下さり私たちカメラマンもほっこリ、行って良かったです

　お疲れのところ、誠に有難うございました　

無花果農家の友人から連絡があり
「ジャム用の無花果要りますか？」

「はい、今年も作りますよ」
と言う事で無花果を譲っていただきました



不老長寿の果物といわれるいちじく。
その名のとおり、たくさんの効果がある優秀な果物

友人の作るイチジクは「一切農薬を使っていない」との事
安心安全なので今年も私は綺麗に洗浄、皮ごと利用します

アントシアニンというポリフェノールが豊富に含まれている。
抗酸化物質であり、細胞の老化を防いでくれます

ベストアルデヒドという成分が豊富に含まれており
これは癌を予防する効果がある

種子には女性ホルモンのエストロゲンに似た成分を含み
この成分が女性の更年期障害に効果がある

水溶性植物繊維ペクチンが豊富で
整腸作用に優れている

たんぱく質を分解する酵素が含まれているので
肉と一緒に食べると消化を助けてくれる

皮を捨てるなんてもったいない！




無花果ジャム

無花果皮ごと１キロに対し砂糖２００グラム
砂糖を塗して３０分程置いて煮詰めます

最後にクエン酸を入れると綺麗色のジャムが出来上がりました

皮ごとのジャム、体にはとても良いけど
価値観の違う人様には差し上げられませんね



それにしても此処連日うだるような暑さ、、台風の性でしょうか？
皆様熱中症に注意、ご自愛くださいませね

友人から梨「豊水」を頂き先ずはご仏前に～！
朝食後デザート、瑞々しくて美味しいです



お供えに頂いた静岡名物、「うなぎパイ」
３時のおやつに頂く予定です




　ごちそうさま　

ハープ仲間との会食



今日はハープのレッスン後
みんなで「あん梅」にて楽しい会食でした

メインの料理ｈが「肉」「魚」どちらか選べます。
因みに今日のメニューは「鰆のてんぷら」「鳥のから揚げ」でした

小鉢の多い日替わりランチ、これも女子が好きそうですね
女性８名での会食はとても賑やか、盛り上がります



この３点盛りのデザートは存在感有りました。
女性に人気なのが頷けます

　いただきま～す　

２種類のナン



美味しいナンがあるから、、と友人から頂きました
「ナッツとチーズどちらがいい？」　「チーズ」



どちらも頂きました。ありがとう
スモモ酒をキリンレモンで割ったカクテルと共に

友人お勧めのナンだけに、どちらも驚くほど美味
美味しすぎて止まらない、罪ですね、食べすぎちゃいました


　ごちそうさま、美味しかったです　

胃癌バス検診



今日は前以て予約していた胃癌検診行って来ました。
近くのコミュニテェイで８時３０分からでした



昨日の夕食以来水一滴飲まず臨みました。
毎回バリウム飲むのは超苦手ですが止む無い

検診後は下剤を渡されて即飲まされます。
それも大きな紙コップ２杯のお水で、、、苦痛です

それもこれも全て自分の健康の為に我慢
結果は１ヵ月後くらいに郵送してくれるそうです

私の朝食



朝はパン食の私は１０枚切りの食パンに
ジャム類を塗り、ゆで卵、チーズのピザトーストです



このかぼちゃサラダを今日はパンに塗ってみました。
いつも甘いジャム系が多いのですが、これも美味しいです



毎朝、味噌玉で作った味噌スープと共に
いただくのが此処最近の朝食定番です